Боул из киноа, овощей и куриного филе.

Ингредиенты на 2 персоны:

Киноа - 150 гр. ;
Куриное филе - 2 шт. ;
Помидоры черри - 150 гр. ;
Огурец - 1 шт. (можно взять вместо огурца авокадо)
Руккола и шпинат по небольшому пучку.
Салатная смесь : семена тыквеные, семена подсолнечника, кунжут белый и семена льна ( вместо этого можно добавить кедровые орешки)

Заправка:
Оливковое масло - 1-2 ст.л.;
Сок лимона - 1 ст.л.;
Мед - 1 ч.л.;
Если любите по-острее возмите 1 ч.л простой горчицы, если понежнее то 1 ч.л зерновой.

Приготовление:

Киноа промываем и варим в соотношении 1 к 2.( 1 ст киноа и 2 ст воды). Ставим на огонь и после закипания варим 15-20 минут. Далее выключаем огонь и даём постоять под крышкой минут 10.
Маринуем куриное филе, филе нарезаем тонкими поастами к нему добавьте раздавленый чеснок, оливковое масло и приправу "французские травы", соль по вкусу.
Дать промариноваться филе минут 10 и выкладываем на сухую разогретую сковороду, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Огурец очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками, помидоры нарезаем пополам.
Делаем заправку, смешать все ингредиенты.
Собираем боул, в глубокое блюдо выкладываем киноа, добавляем шпинат, рукколу и нарезанные овощи и семена. Добавляем заправку все перемешиваем, выкладываем куриное филе.
Блюдо готово.
Приятного аппетита.