КРАХМАЛ в кулинарии: зачем и как использовать

Крахмал - это основной полисахарид в нашем повседневном меню. Белый, безвкусный и аморфный крахмальный порошок практически не растворяется в холодной воде: его структура разрушается при нагревании жидкости, он набухает и образует клейкую массу. Еще один вид кондитерских загустителей.

Ценность крахмала
Виды крахмала
Кисель и пудинг
Выпечка с крахмалом
Крахмал в креме для тортов
Ягодные начинки с крахмалом
Мясные подливки и соусы
Крахмал в панировке
Как правильно добавлять крахмал

Подписывайтесь на наш канал и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:

#крахмал #крахмалвкулинариии #кукурузныйкрахмал #картофельныйкрахмал #рисовыйкрахмал #модифицированныйкрахмал #крахмалввыпечке #крахмалвдесертах #двазайца #крахмалвпанировке #какиспользоватькрахмал #загустители

[tatyanakanapyanova]

Как много полезной информации о продуктах, хорошо что вы есть добрые и умные люди, низкий поклон вам и процветания

[ГопСтопЕпта]

Спасибо большое, холостяку очень нужная информация 🙈а если честно то много нового и интересного узнал👍🏻

[оксанаесипенко-ып]

Неожиданно, для себя, открыла ваш канал! Огромное спасибо за информацию!

[НатальяИгнатьева-чх]

Спасибо большое за прекрасную, познавательную информацию!Мира и добра вам!❤

[ЗайнабСунгурова-бу]

Спасибо за высокопрофессиональный и подробный экскурс, очень ёмкая и доступная информация. Спасибо. Вы супер.

[olgaandreeva]

Спасибо вам за информацию! Всё чётко, понятно и именно то, что интересовало 🌷

[ЛюдмилаАфанасьева-цж]

Супер! Грамотная подача материала! Молодец!!!

[bulion]

Да, такая музыка делает видео более ламповым. Его очень приятно смотреть

[Горянкасолнышко]

Доброго времени суток Асалам Алейкум.
Я мне очень нравится Крахмал картофельный и кукурузный..И ещё мне нравится загуститель, Агар Агара.
А ещё из крахмала делают кисель, с со всякими ягодами.
Всех земных благ Вам
С уважением к Вам Рита. Мелик Магомедовна
Всех земных благ Вам С уважением к Вам Рита.

[дживикс]

Спасибо большое, действительно оооочень продуктивно рассказали

[torohoro]

Спасибо! Интересно узнавать суть и свойства вещества, а не просто добавлять его по рецепту)

[nadfox]

Спасибо, очень познавательно. Нужен был именно общий ликбез.

[arovana]

очень приятно слушать !!!! Спасибо!!!!

[НатальяМалиновская-ре]

Очень рада, что попала на ваш канал! Нравится четкая структурированная подача материала. Спасибо!

[АлинаОляницкая]

Благодарю, за информацию. Доступно, понятно, полезно.

[alisaalbu]

Спосибо большое за ваше видели советы благадарю🎉🎉🎉🎉🎉

[janetruna]

Спасибо большое очень ценная информация

[EvGrizli]

ВЫ очень Интересная Два Зайца! Класс. Спасибо Вам. Пектин и Крахмал = АНАЛОГИ!! Точно, теперь я знаю это ЗАГУСТИТЕЛИ.
Кстати я сомневаюсь в БОЛЬШОЙ пользе Крахмала. Да чуть чуть наверное. Но простите Йогурты, Кефиры, Соусы, кетчупы и множество всяких кулинарных вкусностей пироги, торты и так далее и везде КРАХМАЛ (ага так я и поверил, что там только Пектин ... ну ну) ... С таким набором и количеством Крахмала .... думаю любое здоровье треснет.
Спасибо Вам.

[tamarkamladze]

ой как интересно, сколько полезного узнаешь от вас.Спасибо больше

[Galiya]

Лайк и подписка, как раз искала эту информацию. Спасибо.