Что НЕЛЬЗЯ делать, когда готовишь капкейки?

В этом видео показали какие ошибки можно допустить при приготовлении всеми любимого десерта - капкейков. Соблюдайте наши рекомендации, и ваши капкейки всегда получатся идеальными!

Мы - кондитерская онлайн школа "Pauline School". Хотите больше рецептов, советов и идей декора? Тогда присоединяйтесь к нам в других соц.сетях👇🏻

До встречи на нашем канале - сделаем жизнь слаще вместе😋

[Todayiscrossstich]

Чтобы не оседали, я заменяю часть муки на кукурузный крахмал. Например, муки по рецепту нужно 270 гр, я кладу 230-240 гр муки и 40-30 крахмала. Тогда можно открывать духовку и капкейкт не опадают.

[TATIANA-lhqo]

Добрый день Паулина, благодарю вас за полезные советы, Мира и всех благ.❤🕊🕊🕊

[ekzfjfd]

Спасибо!
Как хорошо что вы показываете ошибки, и гравное их ришение!
❤

[ucpomvg]

Классное видео!!! Все четко и по делу 👍

[yvmfplw]

Коротко, ясно, важно.
Спасибо Автору канала!!! Я всегда старалась печь без нюансов, но оседание шапочек у меня случалось постоянно (Вы были правы - лучше набраться терпения и не открывать духовку раньше положенного... Всë было так очевидно!).
Остальных проблем в выпечке у меня нет: духовка старше меня самой, но выпекает равномерно (живу с бабушкой, у нас газовая), а выпекать маффины я привыкла не в бумажных формочках, а в стальных, застеленных мятым пергаментом на дне (лично мне такими они кажутся, что-ли, естественными 🤷‍♀️).
В любом случае - видео было полезно!!! Пожелаю успехов в творчестве!!!)))

[xbgtgsx]

Огромное спасибо за советы. Благодарю вас за то что вы делетесь с нами своим опотом.❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[osmdpmc]

Спасибо большое, теперь знаю ответы на свои вопросы. 😊

[nfmcmbq]

Спасибо за видео! Для меня, как, для начинающего кондитера, очень актуально.

[stympsv]

После того как учла все, получилось все прям идеально🙂

[jkyhqjs]

Кто-нибудь знает что за духовка у автора видео? 😍 подскажите, пожалуйста!

[ugijdkx]

Советы конечно хорошие, но, если конвекция не отключается. Надо же и этот аспект учитывать. У меня не отключается конвекция, капкейки пеку от 150 до 170 градусов в зависимости от теста, прекрасные капкейки получаются, без выпуклых шапочек, и не опадают, с духовкой "договорилась", даже дрожжевая выпечка шикарная и мягкая.

[lulupuma]

Да, у меня тоже конвекция вместе. Не отключается! Но получаются по разному!

[ctqvjgw]

Что делать если конвекциях не отключается ?

[yhurhkq]

А как правильно хранить капкейки? И сколько срок хранения?

[Kirill]

У меня горкой получаются, но не такой красивой горкой, а как будто палец из середины вылезает😂. Край нормальный, а самая серединочка столбом стоит, потом морщится, когда остывает и похожа на попу куриную😂. В газовой духовке такой проблемы не наблюдала.

[User-bypu]

А как быть с газовыми духовками, где нет ни верха, ни конвекции. В некоторых моделях есть вентилятор и тот не отключается.

[glhyroo]

А в чем проблема если они отходят от капсулы ? Не поняла ?

[zylfyanasyrova]

Не открывать духовку! До готовности 😂😂😂

[barbigirl]

Здравствуйте. У меня наверное глупый вопрос, капкейки подавать гостям без формы или с формой и как вытащить из формы

[Ice_lizik]

Подскажите пожалуйста, почему на ванильных капкейках образуются трещины?