ЛУЧШАЯ В МИРЕ ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ❤БЕЗ КРАСИТЕЛЯ, СГУЩЕНКИ И ШОКОЛАДА!❤ Best ever mirror glaze

Промокод на скидку 10% - яна
______________

Всем привет! Эта глазурь просто бомба! Вкусная, не приторная, удобная в работе и БЕЗ КРАСИТЕЛЕЙ! За рецепт большое спасибо Tori Pteat!

Глазури хватит на торт 16-18 см или 8 пирожных
желатин 4 г
вода (для желатина) 20 г
пюре 130 г
сахар 60 г
вода 95 г
сироп глюкозы 10 г
пектин NH 6 г
____________
gelatin 4 g
water (for gelatin) 20 g
puree 130 g
sugar 60 g
water 95 g
glucose syrup 10 g
pectin NH 6 g

[ohLidaLida]

Приготовила эту глазурь и вот что могу сказать:
из плюсов:
1) она быстрая, то есть приготовил-остудил-можно покрывать, не требует выстаивания
2) без красителя, увы, не получится красивого цвета, но для яркости хватит очень маленькое количество гелевого красителя (у меня Америколор ушло буквально размером с горох)
3) вкусная и не приторная, прекрасно оттеняет сладость любого мусса и отлично гармонирует со всеми видами шоколада
4) не дорогая, даже при том, что в составе пектин NH (его можго найти и по 25 г в продаже)
5) у меня остатки стояли в холодильнике неделю и ни вкус, ни консистенция не изменились, так что это тоже плюс. Попробую еще ее заморозить

из минусов:
1) всё таки не правда то, что эта глазурь не требует красителя, цвет будет очень блеклый и не красивый, хотя если делать для себя, а не на заказ - вполне сойдет
2) красить можно только в красный, так как вместе с другим красителей получится вообще грязь
3) все таки она не зеркальная, в составе нет тех продуктов, которые как раз и дают глянцевый блеск, так что имейте это в виду
4) это важно! Рабочая температура, как по мне, именно этой глазури далеко НЕ 30 град! С этой темп. глазурь уже в "сопли" берется, я заливала ею при 38-40 град, смотрите по консистенции, она должна быть не сильно жидкая, но и не густая, а торт - очень замороженный

Р.S. У кого нет весов, 6 г пектина это 1 ч.л. с небольшой горкой

Спасибо за внимание =)

[qwwrppr]

Очень ждала, что нибудь подобное. Спасибо за рецепт. Обожаю ваш канал!

[nadianikitina]

Спасибо за прекрасный рецепт! Очень понравилось, что не тянется за ножом! Вы умничка!

[durfbyd]

Делала эту глазурь из покупного пюре манго. Это что-то невероятно-вкусное и красивое.👍👏🥰. Спасибо вам огромное за рецепт.

[kbxpdvo]

Спасибо огромное, за рецепт . Экономично .🌹🌹🌹🌹🌹

[irinkauzinchonok]

Яна, спасибо за супер полезное видео!

[rwemqbs]

Яна, спасибо за рецепт ! Всегда жду с нетерпением ваши новые видео ! 😘

[hfomjim]

Яна, спасибо за интересный рецепт. Обязательно попробую. 👍🏻👍🏻👍🏻

[jystxkj]

Давно искала фруктовую глазурь. Спасибо большое за рецепт!!!

[birsbze]

Очень хорошо, что без красителя можно сделать яркую глазурь. Спасибо! Заберу рецепт себе в копилочку

[tvpuito]

Спасибо! Отличный рецепт, глазурь очень вкусная, не липнет и отлично режется. Сделала персик-манго, добавила кандурин и вышла очень красивая золотая глазурь. Вот только нужно приловчится ей покрывать, так как она быстро застывает)

[blilllg]

Огромное Спасибо за рецепт.
Обязательно попробую

[abrakatabra]

Спасибо большое, и без дорогих ингридиентов

[iepzhdd]

❤
- Хорошее видео, ставлю лайк

[irinkauzinchonok]

Яна, большое спасибо за чудесный рецепт! Газурь хороша, уже готовила и с малиновым пюре, и с клубничным.

[skxihtm]

Спасибо за рецепт. Готовила муссовые пирожные, глазурь делала с клубничным пюре. Остывала до 30 градусов, но ложилась плохо, очень густая и застывала моментально. Прогревала до 37 градусов, чуть лучше ложилась, но не ровно все же. Почему? А по вкусу - даже очень и ароматная!

[pbbokhj]

Потресающе♥️♥️♥️
Наносим на замороженную?
Что такое napagge?

[angelamanole]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а эту глазурь можно замораживать?

[Marina]

Спасибо за рецепт, скажите можно вместо пюре шоколад ?

[lizastreltsova]

Пироженое или муссовый торт нужно замороженным покрывать или достаточно просто охладить в холодильнике?