Домашнее пиво из бородинского хлеба

Показать описание

Для приготовления 12 литров хлебного домашнего пива дома у меня ушло:
-10 литров чистой воды
-2 кг черного (бородинского) хлеба
-пивные дрожжи верхового брожения SAFALE S-332310
-30 г. хмеля Hallertauer Mittelfruh
-150 г. ячменного Солода (по желанию)
- 900 г. сахара
Брожение 5 дней
Карбонизация - 2 дня.

#ТвойДом #Пиво #Домашнее пиво

Рекомендации по теме

Комментарии

Юра, ты великолепен!!! Браво! Я твой поклонник!!!🤝

АндрейМухаметшин

Мужики йодная проба проходит, автор делал затор на неправильной температуре. Вот рецепт для хлебного пива с ячменем 50 литров воды. 4 кг ячменного солода и 5, 5 булок пшеничного хлеба( превратить в сухари). Затор делаете на 40 градусах и распариваете ячмень до 62 градусов засыпаете сухари хлеба - 60 минут первая пауза распариваете помешиваете, потом нагреваете до 72 градусов и оставляете на 30 минут помешивая через 15 минут, потом нагреваете до 78 градусов оставляете это все на 15 минут и йодная проба пройдена. Так что ребят заходите ко мне на канал тоже делюсь рецептами . Важно выдерживать температурные паузы что бы солод выделил крахмал а крахмал превратился в сахара. Синита да она будет потому что крахмал не обсахарился. Так что вот весь вывод.

tenigin

Стиль подачи материала вначале напомнил диктора передачи в мире животных))

vovanvov

Делал так же, получился Квас с градусами. Дно срывает если сразу пить, если дать настояться - то норм

kotegav

Здравствуйте Я тоже так пиво делал но там было очень много small запах вкус Малый какой-то новый этих брожение вот этого на сахар ее остатки каких-то выделения не знаю вас точно также появляется

эверест-ьн

Лучше используйте декстрозу место сахара, кто будет делать.

BRESTSKII-PIVOVAR

Вкус как у "шампанского" от обычного сахара. Хотя это скорее вкус газированной брашки. Если приготовить сироп(инвертированный), то этого привкуса будет чуть меньше. А лучше вообще так не делать, а варить пиво

Krakozyabra_ya

Здравствуйте!
В описании написано 10 л воды, а в видео вы говорите 20. Что есть правда)))?

Olga_Krylova

ЗДРАВСТВУЙТЕ! СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА НУЖНО ЛИ ВЗБАЛТЫВАТЬ БУТЫЛЬ С ПЕРЧАТКОЙ ПОКА БРОДИТ КАК БРАЖКУ ДЛЯ САМОГОНА?

ОксанаЧудаева-оы

Где взять. Пивные дрожжи? Какая разница между пивными и обычными ?

ВікторЄрмуракін

Кто знает что если сухари не фильтрова, а оставить бродить в большой банке вместе ?

delafdelaf

хлеб 20минут в воде замачивал? во всех рецептах по 8-12 часов

ГеннадийВасильевич-вб

Я бы эти сухари осахарил бы солодом на 63гр . 1к4, без всякого сахара, было бы приближенней к пиву

ИгорьПохмелович

Я нашёл двойника...
Один тренер по фитнесу))) ...другой вот про пиво снимает,
Копия

CCCPBAR

Сделал по вашему рецепту пивас, решил друзей удивить. Приехали на дачу, сели поели шашлычок, пивком вашим запили... Дристала все компания, а туалет один!!! Обосрали все -грядки, парник, за баню вообще страшно зайти. Пердеж ночью был такой, боялся что оглохну, и запах пердежно-ржанной до сих пор в носу... Нужно было к их задницам перчатки резиновые привязывать😂😂😂😂😂

umsewwe