Εύκολο πολύσπορο ψωμί με βρώμη | Μύλοι Αγίου Γεωργίου

Εύκολο πολύσπορο ψωμί με βρώμη | Μύλοι Αγίου Γεωργίου

Σκεύη/συσκευές: μπολ, ταψί
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 2 1/2 ώρες
Μερίδες: 2 καρβελάκια
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά:
250 γρ. αλεύρι Ζην
100 γρ. αλεύρι Βρώμης
150 γρ. αλεύρι Σίκαλης
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
18 γρ. ηλιόσποροι αποφλιωμένοι
10 γρ. λιναρόσπορος αλεσμένος
15 γρ. νιφάδες βρώμης
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
480 ml χλιαρό νερό
40 γρ. μέλι

Εκτέλεση:
1)Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα άλευρα, την μαγιά, την βρώμη, τους ηλιόσπορους, τον λιναρόσπορο και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και το μέλι και το χλιαρό νερό και ζυμώνουμε όλα τα υλικά, μέχρι να έχουμε μια ζύμη ελαστική, που δεν κολλάει στο τοιχώματα το μπολ. Αν κολλάει αρκετά προσθέτουμε λίγο από το αλεύρι Ζην.
2)Σκεπάζουμε το μπολ με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
3)Μεταφέρουμε την ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη. Την χωρίζουμε σε 2 ίσα μέρη και σχηματίζουμε 2 φρατζολάκια.
4)Τα τοποθετούμε σε μακρόστενη φόρμα κέικ, που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Σκεπάζουμε τις φόρμες με πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις.
5)Χαράζουμε τα ψωμιά και ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου, στην μεσαία θέση του φούρνου.

Ακολουθήστε μας: