Το Ραβανί της Βέτας - Eπ. 99 | Σταυρούλα Ζεγκίν

Υλικά:
Για το κέικ:
2 ποτήρια αλεύρι κοσκινισμένο (2 δάχτυλα λειψά)
2 ποτήρια σιμιγδάλι (2 δάχτυλα λειψά)
2 μπέικιν πάουντερ
10 κ.σ ζάχαρη
10 αυγά

Για το σιρόπι:
1 κιλό ζάχαρη (-10 κουταλιές που χτυπήσαμε στο μείγμα με τα αυγά)
1 βανίλια
4 ποτήρια νερό
3 σταγόνες χυμό λεμονιού
Φλούδα λεμονιού

Για το ταψί:
2 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. σιμιγδάλι
Εκτέλεση:
Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι για να έχει κρυώσει όταν βγάλουμε το κέικ από τον φούρνο. 
Αφαιρούμε 10 κ.σ. από την ζάχαρη (γιατί με αυτές τις 10 κ.σ. θα χτυπήσουμε τα αυγά αργότερα) Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την ζάχαρη και το νερό αφήνουμε να πάρει βράσει. Όταν έχει γίνει το σιρόπι προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, την φλούδα λεμονιού και την βανίλια και αποσύρουμε από την φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Για το κέικ σε μια μπασίνα μέσα κοσκινίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν τελείως.

Σε μια άλλη μπασίνα ρίχνουμε τις 10 κ.σ. ζάχαρη που χωρίσαμε στην άκρη από την ζάχαρη που φτιάξαμε το σιρόπι και προσθέτουμε τα αυγά. Χτυπάμε για 8 λεπτά να αφρατέψει το μίγμα καλά. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και κουταλιά κουταλιά ρίχνουμε τα στερεά υλικά (αλεύρι, σιμιγδάλι, μπέικιν πάουντερ). Πρέπει να προσέξουμε ότι σ' αυτό το σημείο δεν πρέπει να χτυπήσουμε το μίγμα πολύ ώρα με το μίξερ γιατί θα κάτσει το σιμιγδάλι αν χτυπήσουμε πολύ.

Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε το ταψί με σιμιγδάλι. Ρίχνουμε την ζύμη όπως είναι μέσα στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για περίπου 34'-40'.

Κάνουμε τρυπούλες με μια οδοντογλυφίδα και ρίχνουμε το κρύο σιρόπι πάνω στο ζεστό κέικ. Αφήνουμε στην άκρη για τουλάχιστον 30' να κρυώσει και να απορροφήσει το σιρόπι. Κόβουμε και σερβίρουμε προαιρετικά με τριμμένη καρύδα. Καλή απόλαυση!!!

Για περισσότερες συνταγές ακολουθήστε με στο κανάλι μου στο Youtube:

Επίσης μπορείτε να με ακολουθήσετε στο Instagram:

👉και στο Facebook:

[fotinivatsithianou]

υπεροχή συνταγή υπέροχη η παρουσίαση ευχαριστώ πολύ👍🥟🥟