Ραβανί | Pourikanos

Αυτό το ραβανί δεν το έχετε φάει ποτέ ξανά!
Σας προκαλώ...

Υλικά:

Για το σιρόπι

430γρ νερό
430γρ. ζάχαρη
3 στικ κανέλας
1 φλούδα από λεμόνι

Για τη ζύμη

100γρ ζάχαρη
4 αυγα
1 βανίλια
115γρ λιωμένο βούτυρο
100γρ σιμιγδάλι χοντρό
100γρ σιμιγδάλι ψιλό
100γρ αλεύρι φαρίνα

Προετοιμασία:

Για το σιρόπι

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, τη φλούδα από το λεμόνι και τη κανέλα και τα βράζουμε μέχρι να φουσκώσουν. Αφού φουσκώσει το σιρόπι μας το σουρώνουμε και το αφήνουνε στην άκρη να κρυώσει.

Για τη ζύμη

Σε μια μπασίνα χτυπάμε τη ζάχαρη με τη βανίλια και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν (γύρω στα 4 με 5 λεπτά). Έπειτα προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε χαμηλή ταχύτητα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα σιμιγδάλια μαζί με το αλεύρι φαρίνα κι ανακατεύουμε καλά με τη σπάτουλα μας έως ότου ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Αδειάζουμε το μείγμα μας σε ένα βουτηρωμένο ταψί και το απλώνουμε να πάει παντού. Ψήνουμε στους 180°C στον αέρα για 40'. Με το που το βγάλουμε απ το φουρνου αφού έχει ψηθεί κι έχει πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα το τρυπάνε προσεκτικά παντού με μια οδοντογλυφίδα. Τέλος ρίχνουμε με προσοχή το σιρόπι μας μέχρι να το απορωφύσει το ραβανί και να πάει παντού.

[ΠανοςΠαναγιώτοπουλος-χν]

Μπορώ να βάλω παγωτό στο ρεβανί για διακόσμηση