Мотивация бариста | Подбор сотрудников и формирование команды в кофейне

В этом видео Николай расскажет о формировании команды в кофейне: как подбирать, обучать и мотивировать сотрудников. А также как профессиональная, лояльная и слаженная команда помогает создавать более качественный и прибыльный сервис.

Таймкоды:
0:00 Рекламная интеграция
01:10 Умение и желание готовить
02:19 Личностные качества
04:57 Обучение сотрудников
05:37 Почему важна мотивация
06:43 Ранжирование
07:40 Аттестация
10:10 Выслуга лет
10:58 Финансовая мотивация
13:44 Вывод

Поддержать канал:

[RussianBarista]

Реклама АО КБ «Модульбанк» Лицензия ЦБ РФ № 1927 от 16.03.2016 г. erid: 2VtzqvfdbMa

[MChoice]

Согласен с каждым словом! Особенно про переход из категории «мастер» в категорию «продавец».

[ria]

Спасибо за слова о среднем чеке и выручке ❤

Ибо так много людей открывают кофейни ради быстрого заработка и так жадно цепляются за заработок. Отсюда и торговля просрочкой, и штрафы работников за недостаточный средний чек, и жалобы на бариста, что у него выручка плохая ( ибо по из мнению именно работник ответственен за поток, ассортимент и тд)

[sandrin_lu]

спасибо, было занимательно, проанализировала параллельно своих бывших работодателей 😅

было бы интересно узнать ваше мнение насчёт графиков! чередование дней, количество часов, возможно, организация перерывов (меня очень напрягало, когда нельзя сесть и поесть спокойно)

[udtuddy]

Интересный материал! Хочется больше контента про сервис и команду в кофейне🙌

[tchqwlb]

Сейчас как раз на этапе подбора персонала в кофейню. Для нас это также первый опыт открытия кофейни, так что любая информация очень полезна. Спасибо!

[prwjvsb]

К прослушиванию руководителю любого бизнеса!
Адекватные и дельные советы 👏🏻👏🏻👏🏻

[eiykppy]

Кафе нет, кафе не хочу, но канал постоянно смотрю и этот ролик очень интересный и полезный для любого предпринимателя ) Спасибо.

PS. С удовольствием посмотрел 👆 за чашечкой кофе 😊

[Juuunk]

все сводится к одному — не держите своих сотрудников за дураков, чтобы они не держали вас за кретинов. ;)

[hayk_bianconeri]

Николай профи, изложил тему максимально четко.

[vernnms]

На самом деле, советы и методика довольно универсальны. Спасибо за грамотно изложенный материал.

[olegg]

Отличное видео. приятно слушать такие мысли про бизнес здорового человека

[iikvxeg]

Спасибо большое за информацию как обычно всё понятно и доступно понимаю

[photo_watcher]

Вообще, конечно, о зарплате сказано очень вскользь. Конечно... с сотрудниками не стоит говорить о зарплате. Давайте о "бонусной части" говорить больше. Похоже только шефы, и опытные сотрудники достойны того, чтобы "прокормить себя".

[tterigx]

Отлично всё рассказали ❤❤❤
Полностью согласен

[hnlmzoq]

Ранжирование если не подкреплено финасово, похоже на "раззводку"😂 По своему опыту скажу, чем лучше ты работаешь, тем меньше тебя ценят) "Не нравится - мы никого не держим. Уволим. Наберемновых"😅

[rvqjtst]

Очень интересно, это можно транслировать на любой вид бизнеса услуг. Вот почему собственники бизнеса не понимают этих истин )))

[Lobster]

Для руководителей отличный ролик. Все по делу.
Ps. Интересно узнать, сколько по вашему должен получать бариста который развивается? Ну скажем вы взяли пунктуального человека, кофе готовит он все лучше и лучше (старается). Просто интересно, может ли человек сейчас жить, а не выживать работая в кофейне(скажем взять ипотеку через какое-то время, съездить в отпуск раз в год, вылечить зубы итд) иначе как люди будут стремиться развиваться?

[uleomcc]

Считаю большим упущением, что в кадре нету вкусного кофе😊

[dell_ia]

Очень нравится ваш проект. Моя сестра так горит работой баристы. Который год работает на этой позиции и очень ее любит. Классно выкручивается из всех ситуаций, быстро схватывает и ладит с людьми, надеюсь, что однажды я накоплю денег и подарю ей поездку в питер на один из ваших курсов.