Чем мотивировать бариста

[jjqctnr]

Я бы начала с конца)) бариста не должен мыть посуду и полы 👌

[maypossible]

1. Адекватное руководство: директор и менеджер. Приходилось работать в месте, где была высокая ставка за смену в сравнении с другими заведениями, но из-за неадекватности руководства сотрудники увольнялись через месяц-два, никто не задерживался там надолго.
Собственно, я тоже уволилась, из-за обвинения в том, что потеряла ключи от заведения. Которых у меня никогда не было, которые мне никто не выдавал.

2. Отсутствие штрафов и вычетов по инвентаризации. Прошлое руководство не закладывало в расходы заведения вообще никакие потери/просрок и пр., эта статья ложилась на зп сотрудников. Как итог, каждую зп -25%.

3. Понимание к тому, что сотрудники тоже люди, и работа по 16 часов в день без фиксированных перерывов (а ещё и в графике 3/1 из-за нехватки персонала) плохо скажется на их здоровье. Понимание того, что в какой-то момент количество сотрудников нужно увеличить, а не давать уже имеющимся новые обязанности/повышение нагрузки.

[evapfeifer]

Не доебываться до бариста-лучшее решение, чтобы бариста хотели работать

[dsbtquy]

работала бариста:на меня кричали матом, кормили просрочкой один раз в 11 часов, платили дай бог 23тысячи рублей, при том, что мы разгружали поставки, принимали звонки, заказы и пр (это должен делать администратор), отвечали за чистоту кафе и так же выполняли роль официанта. Самая уебищная работа, которая была у меня.

[alinaJlI]

Работаю почти год бариста в одном заведении
Только потому что здесь очень хорошее и милое начальство, которое все понимает, поддержит и выслушает, каждую жалобу, обратит внимание, что-то поменяет и введет новое
Также важно место и коллектив, все соответствует и приносит только желание работать дальше

[marinamale]

А я бариста посудомойка кассир официант уборщик и еда платная и все это стоит 30т + мне 16😄😄😄😄😄😄👍

[Lizialivka]

Доброй ночи!
Самая жесть когда ты девочка и меняешься бутылки 19 л. С канализацией и бутылка для машинки 4 раза в день

[Alisvor]

Работа бариста в кофейне у нас это:
-бариста
-посудомойщик
-фиксик
-уборщица
-обед за свой счет(и не более 7-8 минут на обед.) не взял ничего с собой? В магазин нельзя.
-туалет (другой конец большого тц) не более 5 минут.
-менеджер.
И многое другое.)


Сил нам всем в этой сфере!
Приятных гостей и вкусного кофе) ❤

[justawinner]

Какое я комбо собрала с бывшим работодателем. Ничего из вышеупомянутого у меня в работе не было)))

[fkxypkk]

есть вакансии с 8 утра до 1 ночи вот этого я сильно избегаю

[mgipugh]

Когда работаешь баристой кажется что готовить кофе это твой мир и когда начинаешь рисовать первые сердечки ты самая счастливая во всем мире 😊😊😊😊😊😊😊

[VaZuOfficial]

Еще 1 важный пункт разумеющийся сам собой. Бприста должен иметь возможность делать Себе напитки которые продает. Причин 2:
1) как ты можешь продавать кота в мешке? Не приготовив для себя по стандартам ты не можешь понять хорошо ты приготовил или плохо.
2) кофейня которая зажимает стакан кофе сотруднику это неудачное заведение близкое к банкротству.

[namijami]

Работаю почти год бариста:
Конченные начальники ( были конфликты, ещё и зп надо было добиваться )
Жмоты, например веник пару месяцев добивалась, швабру вообще сменшица уже принесла не дождаться элементарного, ещё и требуют чистоты
График 7-22:00 ( смысла вообще нет столько сидеть, жилой район . После 7 просто сидишь и спишь.
Ещё кидались предъявами что на долго отходила в туалет, магазин ( никогда бодьше 30 мин не уходидо на элементарные потребности )
Когда нет туалета и микроволновки хреново и запихиваться булками не собираюсь
Держит меня ещё:
1 идти до работы минуты 3-4 (работы нет в округе ), если что нужно могу домой заскочить
Наладила график со сменщицей нет у нас фигни типа 2/2, кому когда надо выходной регулируем ( а так стараемся делить в месяц по 15 дней )
Нет учётки вообще, можно экспериментировать с напитками для себя, пользуюсь возможностью)

[znvvfwp]

Для... бариста и для других сотрудников очень важно! одекватное отношение со стороны начальства) и конечно, то что вы перечислили)) сменила уже несколько точек😊 сейчас меня всё устраивает 😊

[spasik]

Много где проработал, не только в кофейнях, понял для себя то, что хороший, веселый, который может договориться без всякой мешуры между собой. Просто с людьми, с которыми приятно общаться и работать - это одно из важнейших факторов. Если есть человек в коллективе, который вечно всем недоволен, чсв, агресивный. С ним не хочешь иметь никакого дела, даже если он супер пупер специалист

[jxbalin]

Я как то работала в такой кофейне..
Я и диджей и официант
И уборщица и флорист и посудомойка
И повар и только в самую последнюю очередь бариста была 🫥🫡🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️
Коллектив был хороший но питание так себе было пришлось покупать себе нормальную еду чтоб не загнутся

[odinochka_alisa]

Самое главное, чтобы на тебя не сваливали все смены, чтобы был персонал, который может подменить тебя

[belka-_-.]

Помню работала в одном месте, не бариста, но смысл близкий - бармен разливайка на площадке для проведения концертов
Работала я в малом зале
Людей там было не особо
А иногда и вообще не было
Но мне нельзя было присаживаться, вообще, ни на минутку когда зал пустой
Теперь с 6ти вечера, до +-1-3 ночи я должна стоять на одной ноге, тк места больше нет, окружённая пивными кегами, в зале где орёт музыка, рассчитывать людей, наливать им пиво и продавать снеки, при этом, ещё бегать и в случаи необходимости менять кеги
А это 30кг
Поднять со склада на сцену, спустить и ещё донести до бара
И да, мне было 17 лет
Я работала в подвальном помещении, ночью, с алкоголем)

[omexqhs]

✌️ бариста 5 лет и ваши слова, это то чего не хватало и не хватает все это время... как мед в уши 🤤

[jpotevz]

Работала бариста, хорошая ЗП, хорошие чаевые, хорошие гости, хороший работодатель.
НО сменщица с опытом в 7 лет критиковала в основном не по делу, я не косяк, я вкладываюсь в то, что делаю.
График с 7 до 23, работаешь один, с очень частыми запарами.
Пару раз в смену могли прийти «тайные покупатели» которые высказывали своё мнение о напитке.