Даже КРУПНЫЕ ОГУРЦЫ будут ХРУСТЯЩИЕ таким способом (БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ и БЕЗ заливки КИПЯТКОМ!)

Сегодня у меня для вас рецепт маринованных огурцов. Похожий рецепт уже есть у меня на канале, но этот (мне кажется) ещё лучше! В этом рецепте (на мой взгляд) идеальный подбор ингредиентов. По этому рецепту огурцы не нужно несколько раз заливать кипятком или стерилизовать, не нужно мучаться, чтобы плотно уложить огурцы в банки. Огурцы по этому рецепту до того вкусные и хрустящие, а сам рецепт до того прост, что он вытеснил все остальные мои рецепты маринованных огурцов.
✨✨✨✨✨
РЕЦЕПТ:
Огурцы - 3 кг
Вода - 2 л
Соль каменная - 5 ст ложек (150 г)
Сахар - 10 ст ложек (250 г)
Яблочный уксус (6%) - 350 г
Лавровый лист - 4 шт
Чёрный перец горошком - 30 шт
Душистый перец горошком - 16 шт
Укроп, петрушка - 1 пучок
Листья хрена - 2 - 3 шт
Морковь - 1 шт (100 г)
Болгарский перец - 1 шт (100 г)
Чеснок - 8 зубчиков
Горький стрючковый перец - 1 шт
ВЫХОД: 2 банки - 1 л, 2 банки - 1,5 л
✨✨✨✨✨
А начнём мы с того, что подготовим овощи для маринада.
Овощи и зелень необходимо пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Из зелени у меня здесь укроп, петрушка и листья хрена.
В качестве овощей я здесь беру морковь, болгарский перец, чеснок, горький стручковый перец.
Так же сразу сделаем маринад. Для этого наливаем в кастрюлю воду, высыпаем соль и сахар, и пусть всё это закипает. Уксус в маринад пока не добавляем.
Пока маринад закипает, подготовим огурцы.
У огурцов отрезаем хвостики и режем их на брусочки толщиной 3 - 4 см. Если огурчики совсем молоденькие, то их можно положить целиком или разрезать всего на две части.
Возвращаемся к маринаду. Как только маринад закипит, делаем огонь под кастрюлей совсем-совсем маленький и аккуратно выливаем сюда яблочный уксус.
Теперь выкладываем в кастрюлю огурцы. У меня кастрюля объемом 6 Л, и её как раз хватает на одну порцию по рецепту.
Держим кастрюлю с огурцами на таком совсем-совсем маленьком огне до тех пор, пока огурцы не начнут менять цвет, при этом огурцы я постоянно помешиваю. На такое прогревание огурцов уходит пять-шесть минут. До закипания ни в коем случае доводить нельзя!!!
Ну, и нам остаётся разложить огурцы по подготовленным, стерилизованным баночкам. Я банки стерилизую обычным кипятком, и пока этот метод меня ни разу не подвёл. Из данного количества продуктов у меня получилось: 2 банки объемом 1 л и 2 банки объемом 1,5 л. Сначала мы раскладываем огурцы по банкам. Периодически встряхиваем банку, чтобы огурцы плотно легли в неё.
Затем ставим маринад на плиту и выкладываем в него подготовленные и измельчённые овощи и зелень.
Доводим маринад до кипения, даём прокипеть пару минут, а сами тем временем раскладываем в банки по паре лавровых листиков, также добавляем душистый перец горошком и чёрный перец горошком.
Затем заливаем кипящим маринадом огурцы. Я постоянно размешиваю маринад, чтобы измельчённые овощи и зелень равномерно попадали в банки.
Закрываем или закатываем банки.
Готовые банки и убираем в теплое место для постепенного медленного остывания.
✨✨✨✨✨
🔥Чтобы не потерять рецепт сохраняйте его и подписывайтесь на мой канал☑️
Не забудьте про колокольчик🔔, чтобы не пропустить следующее видео▶️🎦.

#слюдмилойвкусноипросто
#еда #кулинария #кухня #вкусно
#рецепты #рецепт
#вкусныйужин
#быстроивкусноприготовить
#обедбыстроивкусно
#издоступныхпродуктов
#вкусныерецепт
#простыерецепты
#вкусноготовим
#ужиндлявсейсемьи
#воткакнужноготовить
#маринованныеогурцы
#заготовкиназиму
#огурцы
#консервирование

💥 ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА - ЯНДЕКС. ДЗЕН:
💥ИНСТАГРАМ:
     А я желаю вам удачи в делах, хорошего настроения и, конечно же, приятного аппетита!😋
                           С уважением, Людмила.
____________________

ИНТЕРЕСНЫЕ ПЛЕЙЛИСТЫ :

👉ЛЕТО В БАНКУ (заготовки на зиму)

👉РЕЦЕПТЫ НА МАСЛЕНИЦУ

👉ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ

[njyzbrt]

Здравствуйте, спасибо за прекрасный рецепт!

[siluioi]

Спасибо большое за ваши вкусные и хрустящие огурчики, буду готовить обязательно

[irsuple]

Приготовила несколько баночек по вашему рецепту. Очень хрустящие огурчики! А вот соли многовато. Немного для себя подредактирую рецепт и буду с удовольствием им пользоваться. Быстро, удобно и вкусно!

[tarasiktarasik]

Очень удобная подача материала, ещё и прочитать можно, спасибо

[irohusk]

Очень вкусные получились огурцы! А как они хрустят! Закатала 2 литровые баночки, а остаток решила на пробу оставить. Спасибо вам за рецепт вкуснейших огурчиков. Просто, быстро и ВКУСНО!!!!

[hcthzdi]

Замариновала огурцы вчера по вашему рецепту!!! Одну маленькую банку на сегодня сделала !!! Попробовала, Какая же вкуснота получилась!!! Спасибо

[llorik]

Сегодня сделала огурцы по вашему рецепту, только на половину порции, т.к. огурцов было 1, 5 кг. И не было яблочного уксуса, сделала с 9%. Посмотрим что получилось! И как они будут стоять зимой! А вам спасибо за интересный рецепт!

[jfekrir]

Спасибо огромное за ваш рецепт. В прошлом году закатала на пробу. Вся семья кушает с удовольствием. Младшая дочь может сама баночку литровую скушать, уж очень ей нравятся эти огурчики. Решили на домашнем совете, что только так, будем закатывать. Хозяюшка канала, здоровья, и новых вдохновений для своих подписчиков и гостей канала.

[ztquftb]

Сегодня делала огурцы по этому рецепту, мне кажется, что соли можно меньше класть, но это для меня, а так рецепт замечательный.

[bgyiukh]

Спасибо за рецепт. Попробую приготовить.

[jqmuzei]

Спасибо за идею.Заливая огурцы кипятком в банках мы ведь просто прогреваем, точнее слегка подвариваем огурцы.А так заливать-сливать не надо.Маринад можно любой, по вкусу.Спасибо ещё раз.

[skrebuz]

Большое спасибо, рецепт необыкновенной, умница

[joqyxfh]

спасибо большое Вам за рецепт, интересный маринад, попробую

[abdul]

Надо попробовать. Удачи и вдохновений💖💐

[alionatuceac]

Добрый вечер! Спасибо за рецепт.А можно использовать 4% яблочный уксус? Спасибо.

[Natalia]

Добрый день! А банки просто обдаете кипятком для стерилизации ?

[jypymyl]

Это огурцы по фински, делаю уже несколько лет, очень вкусно!

[krfboun]

Спасибо, я думаю, что точно шедевр.Сделаю обязательно.А сколько нужно, если уксус 9%?

[zbjcdzd]

Спасибо за рецепт! А я вот интнресуюсь можно ли так же кабачки замариновать ? Как думаете ?

[rhyrmrm]

Хороший рецепт, но залить кипятком, а затем рассолом не так уж и хуже, чем подваривать огурцы.Соли много, сахар норм.Будем пробовать😊