Как приготовить грибной крем суп!

Вот рецепт **грибного крем-супа**:

### **Ингредиенты:**
- 400 г шампиньонов или лесных грибов
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 500 мл овощного или куриного бульона
- 200 мл сливок (жирностью 20-30%)
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения

### **Приготовление:**

1. **Подготовка ингредиентов:**
- Нарежьте грибы ломтиками. Лук и чеснок мелко порубите.

2. **Жарка грибов:**
- В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте на нем лук до мягкости.
- Добавьте грибы и обжаривайте их на среднем огне около 7-10 минут, пока не испарится лишняя жидкость. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту.

3. **Добавление муки:**
- Посыпьте грибы мукой и перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась.

4. **Варка супа:**
- Постепенно влейте бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
- Доведите до кипения и варите на медленном огне 10-15 минут.

5. **Пюрирование:**
- Снимите суп с огня и с помощью блендера пюрируйте его до однородной консистенции.

6. **Добавление сливок:**
- Верните суп на огонь, влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу.
- Прогрейте суп, не доводя до кипения.

7. **Подача:**
- Подавайте горячий крем-суп, украсив зеленью или каплей сливок.

### **Советы:**
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина на этапе жарки грибов.
- Используйте разные сорта грибов для более богатого вкуса супа.

Этот суп получается нежным, насыщенным и ароматным, идеально подходит для осенних и зимних обедов.