Лучшие масла для жарки во фритюре. Опасные масла для жарки

Какие лучшие масла для жарки во фритюре? А какие вредные масла для жарки и опасные? Какое лучшее растительное масло для жарки? Какое масло выбрать для жарки: кокосовое масло для жарки, оливковое масло, масло ГХИ. Или может быть использовать подсолнечное масло для жарки?

_____
_____

0:00 - вредные масла для жарки во фритюре;
1:14 - полезные масла для жарки во фритюре.

Поговорим о самых полезным маслах для жарки во фритюре. При жарке во фритюре вы должны избегать ненасыщенных масел, потому что они очень нестабильны и легко окисляются (особенно при нагревании). Сюда входят следующие масла: соевое, рапсовое, кукурузное, хлопковое, подсолнечное, сафлоровое, арахисовое.

Когда вы нагреваете эти ненасыщенные и очень деликатные масла, то создаются определённые химические соединения - конечные продукты перекисного окисления липидов. Эти соединения плохо влияют на сердце и есть вероятность, что они могут вызвать определенные виды рака. Некоторые эффекты от их употребления вреднее эффектов от употребления сахара. Эти масла могут замедлять аутофагию.

Самые полезные масла для жарки во фритюре:
- Кокосовое масло или пальмовое масло. Кому не нравится кокосовое масло, то можно брать пальмовое масло.
- Говяжий жир от коров травяного откорма. Говяжий жир люди используют очень давно, потому что он очень полезен - в нем много витамина В3.
- Масло ГХИ - это топленое масло. В нем нет ничего лишнего, всё фильтруется при топлении. Масло ГХИ содержит только чистый жир.

Оливковое масло для жарки во фритюре тоже рекомендовано, несмотря на то, что там тоже есть ненасыщенные жиры. На нем можно говорить, если не нагревать выше 200 градусов.

Также вы можете жарить на масле авокадо. Оно вполне стабильно.

Выбирайте масла с более высокой точкой дымления. И старайтесь готовить на не очень высоких температурах.

_____
Опубликован 17 января 2021 года

ℹ️ ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ:

❗️Этот видеоматериал представлен исключительно в информационных целях. Он не должен использоваться для самодиагностики или как замена медицинскому обследованию, диагностике, лечению, назначениям или рекомендациям врачей. Факт просмотра не устанавливает отношений «врач-пациент» между вами и Доктором Бергом. Вам не следует вносить изменения в свой режим или диету без консультации терапевта и прохождения медицинского осмотра, получения диагноза и назначения от врача. В случае любых вопросов, касающихся вашего здоровья, всегда обращайтесь к квалифицированному врачу. The Health & Wellness, Dr. Berg Nutritionals и Dr. Eric Berg, D.C. и Официальное представительство Доктора Берга в России не несут ответственности за советы, лечение, диагностику и любые принятые вами меры на основании данных из этого видеоматериала или на сайте.

#маслоДляЖарки #наКакомМаслеЖарить #маслоДляЖаркиВоФритюре #ДокторБерг #КетоДиета #похудеть #кето #диета

[nuriyaruzieva]

Помню с детства, что в Узбекистане всё жарили на хлопковом масле. И все страдали от изжоги.Наша мама жарила на топлёном сливочном масле и у мамы до сих пор изжога, хотя жареное уже не употребляет. Я делаю яичницу на сливочном масле. Пока в организме тишина. Кстати, сливочное масло от коров травяного откорма. Благодарю всех, кто прочитал мой комментарий!!!❤❤

[tohadevyatovich]

И так, полезные масла для жарки: кокосовое, пальмовое, говяжий жир, топлёное масло, оливковое не выше 200 градусов, масло авокадо.

[xmkjxwq]

А я жарю на масле виноградных косточек. Просто прелесть! Не дымит. Не горит, а значит пища не подгорает, а деликатно подтушивается. Вкус пищи не перебивает. Расход минимальный.

[qxwnevl]

Моя бабушка всегда готовила на топлёном масле, а я ещё думала, зачем ? бери из пачки и всё! Тогда люди знали во многом толк. Спасибо Ерик, за дельный совет.

[jmwrxqg]

Раньше нас пугали что от говяжего жира образуются тромбы, теперь будем знать СПАСИБО ВАМ !

[jexwozq]

Стараюсь не жарить, но иногда для жарки использую смалец, топлёное масло.

[krasologia]

Благодарю за очень полезные, короткие и информативные ролики))) Никакой воды и все по сути

[galyagaks]

Здравствуйте доктор Берг. Благодарю за полезную информацию. Буду покупать другие масла и топлёное масло . Благодарю 💖 вас ещё раз. С ув G.G.

[jirtugp]

А лучше всего вообще не есть жареного, самое надёжное сохранение себя и близких от свободных радикалов высокотемпературной термообработки. Варка, тушение, запекание- самое оно. Разумеется после сырого.

[lyudmylachudnovska]

Благодарю за интересную информацию Успехов в работе

[nynhssm]

Доктор не в курсе что самый лучший жир это внутренний жир домашней свиньи. У этого жира самый низкий индекс окисления. Но надо чтобы свинья была непромышленного откорма. Нельзя ничего есть от свиньи такого откорма. Там одни гормоны антибиотики стимуляторы роста. Такая свинья вырастет за 4 или5 месяцев а домашняя как положено за год. К сожалению везде продают свинину промышленного откорма и колбасы из неё же.А аотом люди ждут здоровье. Мы держим свиней и едим только домашнее. Никто не болеет ОРЗ орви гриппом.

[qxzjxcp]

Про пальмовое масло доку надо сделать отдельное видео....

[ziggixq]

Жареное на любом масле вредно.Не ешьте жареное вообще.В крайнем случае на гриле или печёное ( всё без масла), натур. продукт.Вообще к продуктам, особенно сейчас(добавки везде, пальмовое масло)надо относиться осторожно, покупайте с умом.

[zfepkqh]

Благодарим доктора!!! Очень полезная информация!!!

[iworrsl]

Курдючное. Продукт с отрицательной калорийностью. Быстро не застывает - в отличие от внутреннего. Вчера потушил на нём стручки фасоли - изумительно! Запаха барана нет.

[ebcwhtn]

Пальма в России и пальма в европе- 2 разных продукта

[tamarasemenova]

Удивляюсь почему забыли про масло виноградных косточек, которое не выделяет канцерогенные вещества даже при очень высоких температурах /100% Grapeseed Oil High -Heat cooking/

[ugyybxx]

Всегда все мясо жарю на животных жирах, так же стараюсь грибы, овощи на них же. Рыбу на сливочном с пассировкой.

[gukcdue]

Жарить вообще нельзя. Ни на каком масле и без масла. Еда должна быть тушеной, вареной, пареной. Это нездоровая ненормальная диета. Хотите похудеть-уберите сахар и муку, остальное ешьте умеренно с большим содержанием зелени, овощей.

[olgam]

масло авакадо дорого, золотой фритюр да и вообще не полезно. на пару надо