Ντόνατς (Donuts) | Dimitriοs Makriniotis

Το πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!

Συνταγή:
Υλικά
-340 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-160 γρ. γάλα πλήρες
-40 γρ. ζάχαρη
-3 κρόκους από μεσαία αυγά
-30 γρ. βούτυρο αγελάδος
-Μια πρέζα αλάτι
--1 φακελάκι ξηρή μαγιά
-1 βανίλια
-Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Για τη γέμιση
- NNucrema

Για την επικάλυψη
- 1 ΙΟΝ PATISSERIE cover cream

Εκτέλεση

Σε ένα μπρίκι, ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το γάλα, προσέχοντας να μην κάψει.Έπειτα, στον κάδο του μίξερ, βάζουμε την ζάχαρη, την μαγιά, το χλιαρό γάλα και μια γεμάτη κουταλιά της σούπας αλεύρι, τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και τα αφήνουμε για 10 λεπτά να ξυπνήσει η μαγιά.
Αφού περάσουν τα 10 λεπτά, προσθέτουμε στον κάδο τα υπόλοιπαυλικά και ανακατεύουμε με τον γάντζο σε χαμηλή ταχύτητα για μερικά λεπτά, μέχρι το μείγμα μας να γίνει ένα ελαστικό ζυμαράκι.
Έπειτα, λαδώνουμε ελαφρώς ένα μπολ, βάζουμε μέσα το ζυμάρι μας και το κλείνουμε αεροστεγώς με μια μεμβράνη.Αμέσως μετά, τοποθετούμε το μπολ στο φούρνο στην μεσαία σχάρα, για μια ώρα, στους 50 βαθμούς, στον αέρα, μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος του.
Όταν το ζυμάρι μας ετοιμαστεί, αλευρώνουμε τον πάγκο μας καιμε την βοήθεια ενός πλάστη το ανοίγουμε σε πάχος περίπου ενός εκατοστού. Στη συνέχεια, με ένα κουπ πατ ή ένα φλυτζάνι, κόβουμε donuts στο μέγεθος που επιθυμούμε.Τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο, σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί και τα αφήνουμε για 20 λεπτά περίπου να ξεκουραστούν και να φουσκώσουν.
Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά με άφθονο σπορέλαιο, γυρνώντας τα donuts με μια τρυπητήκουτάλα σε τακτά διαστήματα και από τις δυο μεριές, μέχρι να πάρουν ένα χρυσό-καφέ χρώμα.
Όταν τα donuts πάρουν το χρώμα που επιθυμούμε, τα αφαιρούμε και τα ακουμπάμε πάνω σε χαρτί κουζίνας, για να τραβήξει το λάδι.
Τέλος, παίρνουμε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, τοποθετούμε μια μύτη με δόντια, την γεμίζουμε με nucrema.
Αφού κρυώσουν τα donuts τα γεμίζουμε με όση ποσότητα nucrema επιθυμούμε, κάνοντας μια τρύπα στο πλάι του κάθε donut με την μύτη της σακούλας μας.
Αφού γεμίσουμε όλα τα donuts, στη συνέχεια ζεσταίνουμε το cover cream (προσοχή χωρίς το καπάκι) σε ένα μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων, μέχρι να λιώσει.
Aμέσως μετά, βουτάμε ένα ένα το πάνω μέρος των donuts.

Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:

#dimitriosmakriniotis #donuts

[maraki]

ευχαριστουμε πολυ για τη συνταγη! αν θελουμε να τα φτιαξουμε στο φουρνο ακολουθουμε την ιδια συνταγη; αν ναι, στους ποσους βαθμους τα ψηνουμε και για ποση ωρα;

[RitakiAngel]

Καλησπέρα Δημήτρη με τις υπέροχες συνταγές σου που μας ξεσηκώνουν..!!
Υπέροχα φαίνονται, μύρισαν ως εδώ.. 😍

[tetaasimakopoulou]

Τέλειαααα τα ντόνατς ..τα καλύτερα μας δείχνεις chef μας

[niki]

Συγχαρητήρια για άλλη μια υπέροχη συνταγή!!
Θα τα φτιάξω!
Ευχαριστούμε πολύ Δημήτρη!!

[SSPIRUS]

Πολύ ωραία συνταγή Δημήτρη , φαίνονται φανταστικά, θα τα φτιάξω οπωσδήποτε, συγχαρητήρια για ακόμη μια φορά !!!

[gesthimanikalpakidou]

Καλησπέρα τα αγαπημένα τις κόρης μου.Ευχαριστουμε για την συνταγή που μοιράστηκατε μαζί μας.

[mariagrammatikaki]

Συγχαρητήρια Δημήτρη!!! Καταπληκτικά και εύκολα.

[ΑργυρουλαΜυριση-Κεβοπουλου]

Τελεια!!!! Σ ευχαριστουμε πολυ για την ωραία συνταγη!!!

[vassokalamari]

Δημήτρη καταπληκτικά, δεν έχω λόγια💕 💯💯🙏

[dimospapadop]

Τι μας κανεις! Εχω τρέλα με τα ντόνατς…κι εγω κ η γυναίκα μου…👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[marianthimichailidou]

Φανταστικά ντόνατς με σοκολάτα τέλεια και πολύ ωραία συνταγήηηηηηη και εύκολα μπράβοοοοοοοο σου

[ΝτιναΦορτη]

Λατρεύω τα Ντόνατς είσαι πρώτος 👍👍💯💯💯💯

[rena]

Καλησπέρα Σεφ!! Με μια λέξη φανταστικά!!!! Ευχαριστουμεεεεε☆☆

[KuriakhX]

Τελεια τα ντονατς, μου αρεσαν παρα πολυ και ειναι σιγουρο οτι θα τα φτιαξω. Μηπως μπορουμε να τα ψησουμε και στον φουρνο ? Απλα θελω να ξερω. Σε ευχαριστουμε πολυ. Τα θερμα μου συγχαρητηρια

[sofiaflouda]

Φοβερα
Θα τα φτιαξω συντομα.μπορειτε να μου πειτε την διαμετρο του κουπ ατ κ μθα επικαλυψη που να ειναι σταθερη -να παγωνει- για ναωτα δωσω στ σχολειο

[ΓιαννηςΚωστακης-ρρ]

Θα τα κανω σιγουρα!!στον φουρνο μπορουν να γινουν αν τα βαλουμε στον αερα??

[kostaspavlakos]

Συγχαρητήρια σεφ για άλλη μια καταπληκτική συνταγή! Μια ερώτηση, πώς διαχειριζόμαστε το λάδι μετά; Ξανά χρησιμοποιείται, πετιέται; Πώς Πού; Κανένα μυστικό σχετικά;

[vasokantzou]

ΕΙΝΑΙ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ ΔΗΜΗΤΡΗ ΜΟΥ ΚΑΛΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ

[iliaskaraytgreece]

🥳Χθες την 1η ωρα στην μουσική του σχολείου μου τραγουδησαμε όλοι μαζί το τραγούδι των γενεθλίων χαρούμενα και ωραία που είχα χθες τα γένεθλια μού😋

[ΕυαγγελοςΠανου-γβ]

Μπράβο Δήμητρης! Πόσο είσαι? Πάνω σε λίγο θα φτιάξω μια φώτο..😂! Βασιλική🇬🇷🇺🇸🌺🌺💚💚💜💜💘💘💖💖💙💙💋💋