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Ganache de chocolate semiamargo y blanco | Para rellenar!
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Un básico de la pastelería que necesitás aprender: cómo hacer una ganache. La famosa ganache suele hacerse a partir de crema de leche y chocolate, en distintas proporciones según su uso y tipo de chocolate: rellenos, coberturas, bombones, etc. En este caso, te vamos a enseñar a hacer dos básicas, una de chocolate semiamargo y una de chocolate blanco, para rellenar 🍫❤️
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00:00 Intro
00:17 Ganache chocolate semiamargo
01:37 Ganache chocolate blanco
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Ganache de chocolate semiamargo y blanco | Para rellenar!
Ingredientes:
Ganache chocolate semiamargo:
🍫200g de crema de leche
🍫100g de chocolate cobertura semiamargo
🍫25g de manteca
Ganache chocolate blanco:
🍫130g de crema de leche
🍫40g de glucosa
🍫300g de chocolate blanco cobertura
🍫15g de manteca
Receta completa escrita:
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00:00 Intro
00:17 Ganache chocolate semiamargo
01:37 Ganache chocolate blanco
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Ganache de chocolate semiamargo y blanco | Para rellenar!
Ingredientes:
Ganache chocolate semiamargo:
🍫200g de crema de leche
🍫100g de chocolate cobertura semiamargo
🍫25g de manteca
Ganache chocolate blanco:
🍫130g de crema de leche
🍫40g de glucosa
🍫300g de chocolate blanco cobertura
🍫15g de manteca
Receta completa escrita:
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