BUTTERNACHE | Ganache cremosa | Paso a paso

¡Esta ganache cremosa es ideal para cubrir pasteles, utilizarlos como base de rellenos o porque no como frosting para los cupcakes! Lograrás fácilmente una crema con una suavidad y firmeza única.
Perfecta para aquellos clientes que buscan un sabor delicado ¡sin duda los sorprenderás!

MEDIDAS EN GRAMOS
. 300 g de chocolate blanco
. 100 g de crema de leche
. 200 g de mantequilla

MEDIDAS EN TAZAS
. 2 tazas de chocolate blanco
. ½ taza de crema de leche
. 1 taza de de mantequilla

PREPARACIÓN
1. En una cacerola llevar la crema a punto hervor, retirar del fuego y dejar reposar unos minutos para que la temperatura baje.
2. Incorporar la crema al chocolate y dejar que el calor comience a derretir el chocolate de forma lenta.
3. Pasado unos 5 minutos aproximadamente revolver hasta integrar desde el centro hacia los bordes. (Al ser poca la cantidad de crema en relación al chocolate, pueden quedar algunos trozos de chocolate sin disolver, llevar a baño maría por unos minutos con la precaución de no quemar el chocolate o también puedes llevar al microondas en tandas de 30 segundos).
4. Revolver constantemente hasta obtener una ganache lisa y homogénea.
5. Cuando la ganache esté lista, colocar en la cuba de la batidora y luego agregar la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente.
6. Batir con la lira por unos minutos hasta que la preparación quede cremosa y suave.
7. Se puede conservar en el refrigerador por 1 mes y en congelador hasta por 3 meses.

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#ganache #buttercream #recetafacil #chocolate

[lizportillo]

Por favor que lindo como enseña!!! Por fin alguien que explica con claridad sin hacerte perder tiempo dando rodeos, un 10!!!

[enanavarro]

Me encanta esa crema, gracias saludos maestro

[anarosavillarroelrosario]

Muchas gracias por compartir esa recetas, me encantó

[alexandravargas]

Gracias Chef Leonardo por compartir tus fantásticas recetas 🇪🇨

[nenaf]

Me encantó esta crema, eres genial!!! Muchas gracias 💜🇨🇱

[noraescarra]

Excelente receta gracias por su explicación bien detallada 😉👍

[Digio]

El mejor chef del mundo, amo sus clases ❤️

[catalinavelasco]

Estoy feliz de encontrar tu canal y tú blog, que información tan enriquecedora que nos das sin egoísmo, todo es impecable y muy bien explicado de corazón gracias por regalarnos está información tan valiosa 🙏💜.

[migdarodriguez]

Gracias profesor Leonardo 😊❤ me encantó y esta semana lo voy a poner en práctica 🎉

[nubianicholas]

Si me animo. Gracias por compartir la receta.❤

[mariellaortega]

Gracias por compartir tus conocimientos 👍

[elviaarevalopalacios]

Acabo de ver esta fantástica receta ..la voy a probar ..se ve deliciosa..muchas gracias Chef Leonardo. 🇵🇪🥰

[michellemartinez]

Siempre dando el 100% adquirí el curso completo y es una de las mejores inversiones que he echo. Gracias profe ❤

[anacristalia]

Me gusta con la sencillez que explica paso a paso

[rosaluquetorre]

Me encantó está crema sin duda que la are gracias

[Johana]

Una nueva seguidora, que forma tan bonita de explicar ❤, muchas gracias

[anamsrl]

Excelente receta!! La mejor de todas😍 queda súper cremosa y consistente😋 es increíblemente perfecta👍🏻 Gracias infinitas por compartirla🥰

[claribelresto]

Gracias por compartir! Dios le bendiga mucho y le guarde.❤️

[sylviagallardo]

Hola soy de Montevideo, recién te descubro buscando nuevas tendencias, la verdad que éste Buttercream se ve espectacular, creo lo adoptare. Hoy mire varios de tus videos y son geniales, me encanta que sos muy claro en las explicaciones, no hay desperdicio . Excelentes todos los videos, ya me suscribí. Sos un genio!! La torta de bokas de chocolate una genialidad!!

[analu]

Yo la adopté definitivamente, es excelente, ya que el buttercream particularmente no me gusta, está crema tiene el balance perfecto, la amo 👏👏👏👏👏👏👏👏