Рваная свинина Hot & Fast (рецепт на угольном гриле)

Максимально быстрый рецепт знаменитой рваной свинины, приготовленной на гриле в режиме hot & fast (горячо и быстро). Классическая рваная свинина коптится на гриле 10-12 часов, а по этому рецепту ее можно приготовить всего за 6 часов. В результате получается очень нежное и ароматное мясо. Рекомендую всем любителям классики барбекю!
Кроме угольного гриля с корзиной Slow 'N Sear рваную свинину по этому рецепту можно приготовить также методом «два кирпича», а также на угольной коптильне и пеллетном гриле.

В сюжете упоминаются:

В съемках участвовали:

Таймкоды:
0:55 - Для каких грилей подходит рецепт
1:19 - Ингредиенты для рваной свинины Hot & Fast
2:00 - Аксессуары для рецепта
3:46 - Подготовка ингредиентов для рваной свинины Hot & Fast
7:53 - Розжиг и подготовка гриля
12:17 - Приготовление рваной свинины Hot & Fast
15:49- Снимаем готовую рваную свинину Hot & Fast
20:08 - Подготовка подачи блюда
20:40 - Шефская проба блюда
21:55 - Советы по приготовлению на других типах грилей

Подписывайтесь на наши другие каналы:

#гриль #рваная #свинина #рецепт

[Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине — grillmag.ru!

[АлександрГубаревич-ъм]

Сергей, сегодня попробовал этот рецепт! Что ж Вы творите?) Я завалил три бургера и не могу выйти из-за стола! Тяжело найти время для 12 часов классики рванины, этот рецепт просто подарок, спасибо Вам большое! 👍

[АлександрАлександр-йнг]

Сергей, Спасибо за рецепт и бескомпромиссно качественную подачу! Прямо сейчас делаю Рваную свинину по классике на 120 гр. и смотрю ваш рецепт!

[bvb]

Брикеты Главжар—это тема. Регулярно ими пользуюсь.

[НазарЗаяц-бс]

Большое спасибо за рецепт, на одном дыхании!

[dvpashevich]

Добрый вечер, мы тоже фанаты рваной свинины 🤝 по поводу скорости приготовления - прямо пропорциональна размеру, а также зависит от формы куска. Но, если время есть - торопиться не надо!

[gamarchik]

Два дня назад сделал, мариновал 2 часа (соль, перец, паприка копченая и кониаенд)11, 5 часов больше 130 градусов небыло, посмотрел через камеру)) корочка получилась жеская, но она офигенная, внутри не просолилась, но это и зашибись. Иначе снаружи эта корочка острая и соленая. Съели с пивом приеусывпя) копченость огонь!!!!)

[spawn-xr]

Мне нравится ваш передач про как вы готовите добавляйте больше роликов в юутубе

[ИгорьШевченко-цдл]

Отличный вариант. Сергей, огромное спасибо!!!

[Kirill_Sochinskiy]

Спасибо за интересное видео ! Вы Большой Мастер ! Но я бы не стал есть это с булочкой !

[ricario]

Отличный рецепт! И как всегда замечательная и вкусная подача материала))

[timg]

Сергей, нижняя заслонка всегда остаётся полностью открытой? Спасибо

[НатальяСтаровойтова-рц]

Нам, владельцам термокамер, намного проще!рванная свинина -это огонь!

[АнатолийБолгаров-фп]

Обратил внимание, что вы для подкопчения больше предпочитаете использовать чурочки, а не щепу или опилки, интересно с чем это связано? Спасибо

[albertn]

Добрый день. Отличный рецепт, Сергей я правильно понимаю, что я могу приготовить его по методу "Два кирпича" наливая в алюминиевый лоток воду? и также держать ее 6 часов, кирпичи не дадут дополнительное тепло? и тогда нужно использовать только половину стартера брикетов?

[amid]

Здравствуйте, очень люблю печень в жировой плёнке или с курдюком, но это на мангале а с грилем такой рецепт можно провернуть? Может это с сеткой для рыбы Вебер получится?

[DmitriyNechaev]

Подскажи пожалуйста, а свинина в холодильнике лежала неприкрытая и ноуфрост ли Ваш холодильник. Интересуюсь не подсохнет ли она за ночь.

[ИванШтремлев]

Всем привет, спасибо Сергею за рецепт. Подскажите получится ли сделать такой рецепт с отсекателем на 5770? Сколько нужно топлива чтобы держать такую температуру? И заслонки наверное на всю мощь? Обычно потому что с отсекателем 110-120 гр, лоунслоу)

[vladimirfilippov]

По пряной смеси не совсем понял. Где искать рецепт? Чтобы самрму замутить её. Я, так понимаю, соль тоже в ней?

[OkiPim]

Подскажите, хочу обновку приобрести и думаю что лучше, выбор между Weber Master-Touch GBS E-5750 и Napoleon PRO22K-LEG. Они вроде бы очень похожи, но есть и отличия... заранее спасибо