Конфитюр | Джем | Варенье | Желе на пектине: Минимум сахара и яркий ягодный вкус! Russian Jam Recipe

Рецепт Конфитюр | Джем | Варенье | Желе на пектине: Минимум сахара и яркий ягодный вкус!
Jam Recipe | Jam | Pectin-based jelly: Minimum sugar and bright berry flavor!

📌Пропорции такие:
На 500 г ягод
250 г сахара
10 г пектина
Важно: чем больше сахара, чем более кислые ягоды, тем меньше нужно пектина.

📌 The proportions are as follows:
For 500 g of berries
250 g sugar
10 g pectin
Important: the more sugar, the more acidic berries, the less pectin is needed.

👩🏼‍🍳Приготовление:
Ягоды размять толкушкой, чтобы они пустили сок.
2/3 сахара добавить к ягодам, взбить погружным блендером. Варить на среднем огне 10 мин после закипания.
Оставшийся сахар смешать с пектином, и медленно добавить к конфитюру, постоянно помешивая. Варить после закипания ещё 3 минуты.
Сначала джем получается жидким. Нужно дать разойтись пектину - через 12 часов получим густой конфитюр с ярким ягодным вкусом, не приторный, свежий джем.
Приятного аппетита!

Смотрите также и другие рецепты на канале:

[ГузялияМустафина-ья]

Классный рецепт. Главное почти без сахара 👍