15 шашлыков на майские | 3-серия ПЕЧЕНЬ

Для этого восхитительного шашлыка я беру баранью печень и курдючное копченое сало
Вы можете взять любую печень - от говяжьей до куриной, и даже свиное сало, если едите свинину. Говяжий жир тоже подойдет, и простой, а не копченый курдюк используют повсеместно - это только я ношусь с копченым курдюком, уж больно нравится мне этот продукт!. И да, я люблю с копченым - он получается сильно нежнее.
Кстати, попробуйте недолго отварить сало, а потом охладить и нарезать для шашлыка - как говорится, увидите разницу!
Ну, а в целом, этот шашлык очень простой.
Во-первых, с поверхности печени надо снять пленку и вырезать протоки. И все! Нарезай, насаживай на шампуры, чередуя с салом, курдюком. Одна печень, без жира, вкусной не получится - вот что надо запомнить.
Соль и два вида красного перца - паприку и чили - надо смешать и нести вместе с шашлыком к мангалу, чтобы присыпать шашлык когда его один раз повернете.
Уголь на мангале должен быть очень ярким, шашлык надо готовить быстро, чтобы курдюк, сало, жир превратились в аппетитные золотистые выжарки, а печень зарумянилась, но оставалась внутри розовой, а не серой. Только в этом весь секрет: или вы получаете сухое, непрожевываемое Г, или вы получаете роскошный, сочный, очень аппетитный и полезный шашлык.

Теперь о важном. А кто вам сказал, что мои видео годятся только для того, чтобы готовить в этот же день? Посмотрели, научились, получили хорошее настроение, а готовить пойдете когда можно будет! Ведь я рассчитываю свои ролики не на дебилов, которым скажи "прыгай с крыши" они и попрыгали, а на умных людей, которые заботятся о здоровье - своем и окружающих.
Я не могу ответить на вопросы где взять курдюк и чем заменить печень, извините. Это каждый должен сам решать! В конце концов, шашлыков - сколько угодно! Не подходит именно этот, выбирайте другой! Осталось еще 12 серий.

Видеорецепты Сталика Ханкишиева Казан Мангал из программы Дачный ответ на НТВ это настоящая кулинарная книга, подлинная мужская кухня, азиатская кухня, которая так нравится в России!
Для более глубокого, серьезного изучения темы шашлыка предлагаем посмотреть плейлист "Теория шашлыка", который в свое врем вызвал огромный интерес - сотни тысяч людей подписались на кулинарный канал Сталик Ханкишиев после просмотра этих видео!
Так же по данной теме рекомендуем приобрести книги Сталика Ханкишиева
Укороченный вариант этой книги, на моющейся бумаге, только рецепты - удобная шпаргалка, чтобы взять с собой на дачу, а не везти туда целый том, это книга
А по теме подойдет еще и аналогичная книжка-малютка про МЯСО

Задавайте вопросы по теме ролика, автор с удовольствием ответит любознательным и добрым людям! Что непонятно - спрашивайте! Что-то кажется не так? Просто спросите, почему именно так, а не иначе и вам обязательно все объяснят - вы узнаете еще больше!

Большая просьба поддержать автора и его команду не только лайками, но еще и распространением этого ролика, а так же всех последующих! Поделитесь роликом в социальных сетях и через мессенджеры!
Если в последнее время вам было некогда смотреть Ютуб, то, скорее всего, вы пропустили очень много интересного! Просто зайдите на главную страницу моего канала и посмотрите видео этой зимы и этой весны - о потраченном времени не пожалеете!

Пишите так же, какие ролики вы хотели бы посмотреть и что вас интересует? Задавайте вопросы - возможно, вы услышите на них ответы в прямом эфире, во время очередного стрима!

[ygor]

Смотреть и слушать одно удовольствие. Ваша команда слишком хороши для ютуба, это нужно показывать как минимум в кинотеатрах.

[Мамед.Абдуллаев]

Супер класс маладец на всегда и точка!. Очень красиво и вкусно для всех. Маладец и точка.

[ТимофейКостриков]

Честная и Настоящая Работа, кормить Людей и Делится Секретами Приготовления !Честь ВАМ и Хвала!!!

[ГалинаЦынцова]

Действительно, смотришь как захватывающий сериал. С нетерпением ждешь каждую серию. Печень мне всегда, казалось трудно готовить, а уж шашлык и подумать не могла. Оказывается, можно делать шашлык из печени, да еще какой!.. вы просто кудесник! Супер-серия, супер шашлык! Фантастически красиво! Спасибо!👍💖

[АлександрДебелый-ъш]

👏👏👏 Спасибо, Мастер!!! Дай Бог Вам всего самого лучшего! Обязательно приготовлю и первый тост за Вас, а второй за дружбу Народов!

[kh.ra.]

Не каждый знает секреты шашлыка и обязательно с курдюком. Здравия и долгой жизни, уважаемый Сталик Ханкишиев, вы чудотворец!!!

[АмуеваАнжелика]

Как всегда волшебно ароматно вам проф.!!’Смотреть ваши рецепты одно наслаждение

[calibr]

Сталик, моё Вам почтение! Много лет пользуюсь Вашими подсказками и другим советую. Саломат булинг! Катта рахмат!!!!

[СтараяРыболовнаяКомпания]

Самый лучший канал в России а может быть во всем мире, браво мастер!

[nasirisrafilov]

Я вами горжусь Сталик бек!Вы мастер своего дело.Когда вас по ТВ показывают и вы когда готовите мне кажется что все ароматы вашего приготовленного обеда я чувствую через тв.

[b.y.]

Смотрю и представляю как я жарю шашлыки на даче после карантина семьей по данному рецепту. Спасибо!

[ЕленаЗаплатинская-мч]

Вы знаете, для меня канал и уважаемый Сталик как допинг.
Сейчас на карантине у домашних не еда, а жор, как гусеницы жуют и жуют.Надоело готовить, просыпаюсь с мыслью о том, чем буду кормить домочадцев(раньше всегда готовила на 2дня т.к.работаю).И чтобы мне не лениться, и не превращать продукты в мусор, я сначало посмотрю как готовит мастер, его энтузиазм и любовь к процессу готовки, сразу же передаются мне.Много почерпнула для себя, поэтому каждый ролик принимаю с благодарностью и восхищением

[АзатГусейн]

Всем доброго утра!!! Давно не видел такой чистой и красивой печени!!!!

[АлисаОрлова-юю]

Здоровья Вам, дорогой Мастер и всех благ!

[alekssheva]

Как-то, в далёком мае конца 90-х, направлялся из Баку в Евлах. Дорога вела через Шемаханский перевал, природа и погода, были просто волшебными. По дороге стояли мангальщики. И там, я в первые попробовал такую печень. Этот вкус, до сей поры забыть не могу. Спасибо, Сталик, что своим шедевром, навеяли приятные воспоминания.

[КонстантинШутылев-ьй]

Такой формат повествования очень понравился. Лайк.

[Лебёдушка_наволнах]

Спасибо, Вам, за то, что делитесь своими рецептами. Я как-то увидела как Вы готовите плов. Теперь так и готовлю, все домашние без ума от плова.

[ВикторФилатов-ъх]

Браво маэстро! Порадуюсь за тех людей, которые приготовят это блюдо по Вашему рецепту! Может и сам сподоблюсь. Спасибо!

[ЕленаТазуева-ьэ]

Мне аж через экран запахло шашлыком. Браво мастеру👍

[LOKOMOTIFF]

Super, ALLAH ruzunuzu bol eləsin bərəkətli olsun дай Аллах вам удачи и сил