Зерновой хлеб в хлебопечке. Простой рецепт, вкусный хлеб каждый раз!

Что потребуется для приготовления зернового хлеба в хлебопечке:

Любая хлебопечка. Смотрите только, чтобы она была рассчитана на 1 кг хлеба, если хлебопечка меньше, уменьшайте ингредиенты пропорционально. Обычно во всех хлебопечках этот хлеб будет готовиться на первой или базовой программе. Если регулируется цвет корочки, то я ставлю средний, но можно и темную корочку поставить, если нравится хлеб с темной "крышкой".

Ингредиенты (в порядке загрузки):
Вода - 235-250 мл (комнатной температуры, специально не греем)
Соль - 1,5 ч. л. (потом будете регулировать на вкус)
Сахар - 1,25 ст. л. (то же самое, на вкус и цвет товарища нет)
Подсолнечное масло - 1 ст. л. (льем на нож внутри чаши, чтобы хлеб меньше прилипал
Пшеничная мука - 220 г
Ржаная мука - 110 г (муку засыпаем так, чтобы она равномерно покрывала воду в чаше, тогда быстрее вымешивается тесто)
Сухие быстродействующие дрожжи - 1,5 ч. л. (смотрите по вашей муке: если хлеб не взошел или получился слишком твердым, как кирпичик, увеличивайте дозировку дрожжей. Если хлеб "дырявый", слишком воздушный и сильно крошится при нарезании, надо уменьшить количество дрожжей. Если будете использовать сушеные, а не сухие дрожжи, то подбирайте их количество под свою хлебопечку самостоятельно, но сушеных обычно требуется больше)

Какие зернышки я засыпаю в процессе вымешивания теста:
Подсолнечник
Лен
Тыква
Тмин (совсем чуть-чуть)
Кориандр (тоже чуть чуть)

Всех зерен должно быть не больше 60 граммов на порцию хлеба. Обычно я кладу просто по столовой ложке семечек подсолнечника, льна и тыквы, а тмина и кориандра - на кончике чайной ложки.

Удачи вам в приготовлении вкусного и душистого хлеба в домашних условиях!

[ЕленаАбейдуллина-щю]

0:10 Это самый лучший и удачный рецепт из всех что я пробовала! Спасибо огромное!
Немного внесла свою коррективу😂, убавила обычную муку на 20 гр и добавила 20 гр. Ржаных отрубей! Просто чудесно получилось. Удачи и море Благодарности! С меня подписка❤❤❤
Жаль что фото не получается почему то добавить.

[ктото-осх]

Сколько рецептов перепробовала, этот рецепт идеальный, очень приочень спасибо😊, думала что печку придется продавать, а теперь пекем хлебушек

[l.]

Только что опробовала этот рецепт, правда, ингредиенты закладывала строго по принципу: сначала жидкие, потом сухие. Пекла на основном режиме. Ржаную муку брала цельнозерновую обойную, пшеничную-обычную. Добавляла тыкв.семечки, белые льняные, кунжут, ... . А! Перепутала бутылки и добавила в тесто кунжутное масло. Итог: это действительно хороший рецепт, и по нему я точно буду печь ещё. Хлеб очень вкусный, корочка хрустящая, а внутри мягкая.Я, конечно, понимаю, что мука у меня была очень хорошего качества, и это тоже дало свой результат, но в любом случае, это один из немногих рецептов, который мне действительно понравился. Я не знаю, каким хлеб будет завтра, если останется, 😀, но сегодня он 👍👍👍. С полезным магазинным не идёт ни в какое сравнение!
Благодарю за рецепт.

[lubaelmourzaeva]

Добрый вечеря очень радо что вас нашла спасибо за рицепт очень панравился как вы испеклии обьяснили

[НинаПопова-эч]

Николай, спасибо огромное! Хлебопечка Мулинекс, закладку сделала как вы рекомендовали: мука пшеничная и ржаная. Сахара 1 ст л. Добавки: кориандр, тмин, семечки подсолнечника. Хлеб получился идеальный легкий, высокий, пропеченый. Мне 73 года, Краснодар

[РаисаКолядич]

Всегда приятно смотреть когда на кухне работает МУЖЧИНА.
Успехов вам.🤩🤩🤩🤩

[ИГОРЬ.К-эз]

Очень вкусный хлеб получился. Особенно с учётом, что делал первый раз. Спасибо

[magikstar]

Как и обещал, сообщаю, что Ваш рецепт зернового хлеба стал любимым для нашей семьи! Получился с первого раза и теперь он практически всегда на нашем столе. Ещё раз благодарю за него!

[жаннабрейтерман]

Отличный рецепт! Всё получилось.Ставлю сейчас вторую буханку, первую моментально смели.Спасибо большое!

[alyle]

Ochenj ochenj vkusnenko poluchilosj, Super, Respekt Vam❤❤❤

[nadezhdatimofeeva]

Николай, спасибо 🙏 у меня получился отличный хлеб по Вашему рецепту ❤

[DmitryYaskov]

спасибо за видео и отдельное спасибо за текстовый вариант рецепта и последовательности действий в описании - очень удобно скопировать, чтобы сохранить или поделиться)

[Roza-dy]

Испекла вчера хлебушек, очень вкусный, мягкий, ароматный. Все продукты клала по рецепту, кроме семечек, не было тывенных. Спасибо!

[siberik]

Испекла хлебушек по вашему рецепту, я в восторге !!! 👍🔥Получился с первого раза и подсказка закладки на весах очень помогла. Сейчас хлеб печь дело 5 минут, остальное печка делает сама. Спасибо вам ОГРОМНОЕ не только от меня, но и от довольного семейства, которое с радостью его уплетает. )) Всех благ вам и вашим близким !!! 🤝❤️🙏

[КаринаСтелла]

Добрый день, Николай!Хороший хлебушек получился у вас👍😊Я без хлебопечки экпериментировала в духовке, т.е. пробовала разные рецепты с наполнителями.Тоже неплохо получается, но, конечно,нужно время ...минимум три часа.Рецепт выбрала один и чередую наполнители.Согласна, что хлеб, испеченный своими руками - это всегда праздник души😁🤗А запах в доме🙈👏👍Отрежешь горбушку, маслом намажешь-- жизнь прекрасна👍🤣🤣Спасибо, что снимаете такие тёплые видео.😁👋

[Znata]

Спасибо. Так хорошо рассказали, что мне тоже захотелось испечь такой хлеб.
Попробую испечь обязательно.

[ЗарифаМуртазалиева-юу]

Искала рецепт именно для такой хлебопечки. Очень вкусный хлеб получился, спасибо за рецепт! Просьба выложить еще варианты использования печи так, как в инструкции рецепты не соответствуют. Заранее спасибо!

[татьянамакарова-яъ]

Испекла, хлеб, по вашему рецепту, но из муки и дрожжей сначала сделала опару и добавила вместо воды отвар картофеля. Программа цельнозерновой. Хлеб получился очень вкусный соли не добавляла отвар солила.Спасибо за рецепт выход хлеба 740 гр., ,

[АнастасияПешкова-ес]

Большое спасибо за рецепт! Хлеб пооучился вкусный и воздушный пекла чисто из цельнозерновой муки у меня хп cintec на 1й функции мягкий 750г корочку тёмную выбирала и семья восторге 👍

[оля-мь]

Спекла по вашому рецепту, дуже смачно, дякую