Квашеные овощи/ для долгого хранения / всегда хрустящие овощи

5 л воды
200 г соли

[ludmilaivanane]

Спасибо большое! Мне 82 года и я знаю с самого детства о квашении овощей и их огромной пользе. Мне очень понравились ваши некоторые нюансы в оформлении и подаче. Успехов вам и здоровья, будьте счастливы! Я люблю армянский народ!

[IrinaKatina]

Вы необыкновенная женщина- красавица, умница, супер хозяюшка😊👍👍

[aliceferland]

В молодости была у меня подружка армянка, мы одновременно устроились на работу и подружились. И вот тогда я впервые познакомилась с армянской кухней. Впервые попробовала кяту, варенье из грецких орехов и из лепестков роз, лепешки с зеленью - я тогда и не знала, сколько всякой съедобной травы существует, только петрушку с укропом знала 😃. А ещё мацун с натёртым огурцом, чесноком и зеленью - как это было вкусно! Спасибо вам за науку!

[linamatusov]

Посмотрела ролик и вспомнила свою соседку-армянку. Они приехали к нам на дальний восток по работе мужа. Не успели заехать, Наира, так звали соседку, начала угощать нас блюдами армянской кухни, в основном это было что-то сладкое. Боже, что это были за вкусы! Ничего подобного я не ела ни до, ни после. Какие-то божественные вкусы и сочетания, разные текстуры теста и начинок. Ароматы непередаваемые! Это такое яркое воспоминание из детства, что в свои 43 года я до сих пор вспоминаю эту женщину и ее вкусности ❤️❤️❤️

[galinariel]

Какая приятная и красивая женщина! Спасибо большое!

[МаринаБачинина-лц]

Какая хозяйственная девушка! А какая трудолюбивая! Умничка! Одни восхищения и Красавица. Спасибо вам за вкусные и полезные рецепты.❤❤❤

[СветланаВалентиновна-хл]

Делала в прошлом году этот рецепт. Для пробы сделала одну 3-х л банку . В этом году буду делать больше .Очень понравилась цветная капуста.А свеклу я положила сырой ( просто забыла что нужно приварить) .Банка у меня стояла в холодильнике на нижней полке с ноября по март. Все отлично сохранилось. Пропорции (200/5=40 г соли на 1л воды ). На 3л банку делаем 1, 5 л рассола. (1, 5 л воды +60 г соли)

[mariamhildebrand]

Ах, милая женщина, какие воспоминания навеяла. В 1952 году переехала я с мамой на Кавказ. Соседями была у нас армянская семья. Сразу угостили нас заквашенной капустой, но с особым вкусом - там был красный болгарский перец, как помню. Вкусно! И пожилая соседка готовила рядом, а я наблюдала и вдыхала ароматы. А айран попробовала уже позже, когда ездила на Кавказ. Замечательная армянская кухня!

[nataliyagolovko]

Особая благодарность за подробности и тонкости приготовления всех рецептов и правильную речь- это сейчас большая редкость 🤗.

[hahabvhjokrty]

Ну наконец то приятная и нужная информация об одной самой вкусной кухне в мире! И от обаятельной хозяйки, что больше радует!

[ОльгаБалюк-би]

Большое спасибо за поекрасный рецепт. Не знала такого раньше. Особенное спасибо за такой прекрасный русский язык. Такое красивое изложение и описание такогоже красивого, вкусного, а главное, полезного рецепта!❤

[ЯнаТолпеко]

Какая прелесть! Это очень хорошая закуска! Молодец, хозяюшка, просто восторг!!!

[НатальяАнтонова-шв]

Здравствуйте! Спасибо вам большое за ваши замечательные рецепты и столь подробное описание всех стадий приготовления. Делаю второй раз эту прекрасную засолку овощей. Теперь в нашей семье это любимое блюдо. Первый раз сделала 5л. кастрюлю, вчера сделала на 8 литровую кастрюлю. Я держу на кухне 5 суток, кухня тоже теплая. А потом всю кастрюлю ставлю в холодильник. И вот чем дольше стоит в холодильнике тем вкуснее становятся овощи. Последние были ну невероятно вкусные. От одного аромата уже начинается процесс слюноотделения. Всем любителям квашенных овощей очень рекомендую!!!! Вам, Арусяк Джан, желаю всех благ, здоровья и счастья!!!!

[ИмаАзина-сй]

Приятно удивили. Великолепная подача рецепта! Без лишних слов, очень грамотная! Очаровательно, интеллигентно. Дааа! Сердечная благодарность Вам! Здоровья, счастья и благополучия!❤❤❤❤❤❤

[НаталияСоколова-йе]

Какая Вы умница! Все эстетично, аккуратно и аппетитно!
Отдельный бонус за ударение в " свекле". Очень порадовало такое отношение к своим подписчикам! Спасибо, теперь я тоже Ваша подписчица

[НатальяЧернякова-дс]

Спасибо, очаровательная хозяюшка, за шикарный рецепт вашей бабушки!!!Такую еду необходимо иметь в каждом доме, чтобы выростить здоровое поколение.

[ИринаАтутина]

Да, армянская кухня достойна уважения, как и кухни других стран
Я уже хозяйка со стажем, вернее с большим стажем, но каждый раз нахожу для себя что-то новое. Спасибо за рецепты и хорошие советы.

[Инесса-Николаевна]

Невообразимо красивая нарезка!!! Осенью обязательно повторю. Спасибо огромное!

[IrinaAleksandrovna-]

Листочки из моркови шедевральные! Возьму на заметку, спасибо!😊

[ludmilashumskaya]

Благодарю Вас за прекрасный, грамотный русский язык. А ваши соленья это, думаю очень вкусно, будем пробовать. И Вам Мира, счастье и здоровья