Вы больше НЕ будете КВАСИТЬ по другому! Самый простой и вкусный рецепт КАПУСТЫ! Квашеная капуста

Чтобы не потерять друг друга - переходите:

#рецепт

На 3 х литровую банку:
2 кг капусты (сорт белокочанный)
2 средних моркови
2,5 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
вода

Спасибо за просмотр!

💙Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты
________________________________________
Подписывайтесь на меня в соц. сетях:
________________________________________
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.

Всем спасибо за 👍

НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА:
▶ЯНДЕКС КОШЕЛЕК 4100 1548 9067 046
▶КАРТА Tinkoff банка 4377 7237 4079 7083
Большое спасибо Вам за помощь!
============================================

[rybxxie]

Это не квашеная капуста, а соленая. От нее не больше пользы, чем от обычного салата. Нужно квасить, как наши предки квасили. На килограмм капусты 1 столовая ложка соли без верха, горсть тёртой моркови. Перемешали, не мять капусту и уложить в кастрюлю или ведро под гнёт на три дня при комнатной температуре. Потом в холодное место или холодильник при температуре не выше 5-6 градусов на 14 дней для дозревания. Потом можно есть с пользой для здоровья .
Когда капуста стоит 3 дня в тепле, её несколько раз в день ОБЯЗАТЕЛЬНО прокалывать деревянной палочкой, чтобы выходили газ. Иначе капуста будет горькой и вредной для желудка. Будет образовываться пена, ее нужно снимать. Если будет много сока его нужно собирать в баночку и держать в холодильнике и при необходимости доливать в ёмкость с капустой, если потом будет мало сока выделяться и на время хранения. Капуста должна находиться под слоем сока, иначе капуста будет темнеть и не будет хрустящей. Пробуйте, делайте и всем здоровья

[zvhqbtw]

Берём два качана капусты, примерно. 5 кг, 4,-5шт моркови, далее шинкуешь капусту, и морковь, ранее делала на шинковке, теперь шинкую руками, морковь на процессоре, на это количество примерно 4 ложки столовые соли, можно попробовать, помять капусту с морковкой чтобы дала сок, поставить в теплое место, у меня на кухне, для брожения, на 3 _4 дня, переодически выпуская газы, потом вынести на холод., не забудьте положить груз с первого дня квашения .все можно кушать .капуста при этом испортить нельзя, главное попробовать на соль .сделайте так и скажете спасибо, 👍пока всем удачи.

[qykvvgu]

Самый простой способ это просто квасить, нашинковал капусту, натер морковку, соединил, добавил соли, заложил в 3 литровую банку, и все, за три дня она сквасится, вот и все, вот где вкуснотища и полезно, и самое главное очень просто

[kdiwimm]

Сахар добавляю, когда уже капусту на стол ставлю + лучек и растительное масло ароматное .ВКУСНО ! Солю капусту , как Мама🕯 готовила - капуста, морковь и крупная соль - стоит 2- 3 дня в ведре или бочке - протыкать со 2 дня, затем на балкон в холод или раскладываю в банки и в подвал. Мять- Не мну - слегка с солью перемешиваю ! Мама еще прокладывала слоями крошеную капусту с морковкой и вилочки по половинке, которые помельче ! Семья была большая, закупали по 150 - 200 кг капусты и ..с'едалось👍🏽! Пирожки, щи, борщи. Папа очень любил с луком и приправл. маслом !

[rpsniyu]

Я квашу только в собственном соку ни какого кипятка и сахара и очень вкусная

[zezckij]

Никай воды и сахара! Да, веками квасили под гнетом. С яблоками, тмином. И не надо ускорять брожение сахарами, морковь сладость, цвет даёт.

[cvh]

Квасила и буду квасить по другому, по своему, без воды и сахара. И не в банку, а сначала в кастрюлю и т.д и т.п

[yjxqbjh]

Как хорошо, что много рецептов! Ведь у нас у всех разные предпочтения: кто-то любит кислую капусту, кто-то сладкую. Читай и выбирай себе рецепт! Спасибо, девочки!!! А ссорится не надо, как говорили раньше: нам добра не пережить!!!! Удачи!

[uzqfjcf]

Я квасила так получается отличная капуста это правда.

[htgcjnc]

Готовлю так капусту на протяжении 20 лет.Всегда хрустящая, вкусная и кто пробует, всегда хвалят и просят рецепт!

[umryvis]

Практически и в моей семье так же делают, только без сахара и воды! А из пряностей добавляем чёрный перец (можно молотый, тогда не много чтобы не переборщить, лавровий лист), соль! И всё. Стоит пока не начнёт бродить и набираться водой. Тогда закрываем капр крышками и в погреб. Баночку - другую ставим в холодильник! Ммм - вкусняшка!

[hucpxyi]

Рецепт супер!!!👍кто у меня пробовал, потом только так делают 👍Только немного не так : режу капусту и морковь, утрамбовываю в банку, сверху насыпаю соль ( 2, 5 ст.л.)и тоненькой струйкой наливаю воды из под крана ( у нас хорошая вода)соль постепенно расходится по всей капусте в банке, и так стоит три дня (протыкаю палочкой), потом сливаю этот рассол в другую ёмкость, и добавляю мёд (2 ст.л.) или сахар (размешиваю), и опять выливаю в капусту, сразу ставлю в холодильник, через сутки кушаем 👍👍👍много не делаю ( одну, две 3х.литровые банки) съедается быстро, потом можно сделать ещё 👍👍👍лет 20 так делаю 😉👍

[wdptczg]

Почему вы такие злые, человек поделился своим рецептом, понравилось делай, не понравилось не делай, но гадости писать зачем. На свете и так столько зла.

[mdnxuvm]

Я так уже лет 10 квашу капусту. Очень вкусная получается

[Mariakri-fqny]

Рецепт монахов самый верный 👍
На 1 кг капусты 20гр соли без всякой воды капуста сама даст много сока и вот вся мудрость. Раньше у меня ну никак не получалось на глазок то не до солёная, то пересолёная, а теперь всегда суперская 👍👍👍

[iqmlece]

Спасибо за рецепт. Я всегда квашу капусту с водой и сахаром, ну и соль конечно. Отменная получается. И не надо критиковать то, что не пробовали

[ifhqibp]

Очень вкусная капустка получается, сколько лет уже так квашу, она ведь сначала 3 дня квасится а потом уже сахар по вкусу добавлять, и в холодильник убрать, а потом в тарелочку капусту, лук, масло подсолнечное. ароматного, вкуснятина!

[qbgwcbk]

Народ, почитала комменты, вот сколько людей, столько будет мнений и рецептов, кому не нравится, не делай, пройди мимо, но вот я уже лет 30 делаю по рецепту знакомой моей мамы, они уже умерли как 10 лет назад, а рецепт остался, многим своим знакомым давала, всем нравится, я шинкую капусту 2 кг и одну среднюю морковь, пересыпаю солью, 2 ст. Ложки, закладываю в трехлитровую банку не приминая и заливаю холодной до горлышка, ставлю на миску на три дня, протыкаю спажкой, будет пена и на четвертый день, капуста уже не бродит, выкладываю в тазик добавляю 2, 5 ложки сахара аккуратно перемешиваю руками вновь укладываю капусту в эту же банку вместе с образовавшимся соком и в холодильник, ничего не кипячу, через два часа капуста готова, стоит долго, если не успеваю использовать, капуста в меру кислая, в меру соленая, идет в борщи и салаты, приятного всем аппетита, и конечно миру мир всем на этом свете❤❤❤❤❤❤

[wwoiqvo]

Квасили раньше капусту разными методами, остановились пока на этом. Мы, правда, не перетераем с солью, а разбавляем в холодной воде. Капуста получается тверденькая, хрустящая. Кто пробует, спрашивает рецепт. Храниться, правда недолго, не успевает, съедаем.

[qmogccv]

капуста квасится без воды и не такая, а специально белая и сочные листья которая даст много натурального сока, а не вода