Адыгейский сыр

[ЮлияНазаренко-дс]

Наталья спасибо большое. А можно так же с козьего молока?

[chebiv]

Меня интересует вот что: цептероукушенность просто ядовита или заразна?
Вас лично цептеропродавцы покусали? Или те, кто был ими укушен ранее?
Ответьте, это важно!

[zvesda]

Огромное Благодарю. Это мой сырный рай...и Вы в нём проводник..❤❤

[rbjbpzu]

В каноничном рецепте вместо уксуса используется прокисшая сыворотка от прошлого сыра

[solenigor]

Сегодня сделала первый раз. Обнаружила, что в пятерочке большинство молока нормализованное (на некоторых бутылках есть разные буквы вместе с датой производства - одна буква - нормализованное, другая - цельное. Цельное было одно. Ну и нет бутылок с 1000мл, все 930мл, а молоко легче воды))).
Получился хороший сыр для первого раза, вкусный. Люблю адыгейский сыр. Параллельно с приготовлением сыра делала еще 2 блюда, поэтому специально на него времени не потратила. Буду делать

[lidialuchian]

Это скорее панир нежели адынейский, тоже вкусно. Адыгейский на сыворотке и вводится по краям кастрюли, ком собирается в центре.оба люблю и готовлю!

[ludmilaiv]

Спасибо! А есть у вас рецепт сулугуни? И вопрос - у меня много кефира( кефирный грибок работает каждый день). Модно ли делать из него домашний сыр? Спасибо!

[nellibader]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, где можно посмотреть все ваши уроки ?
Благодарю вас ❤❤информацию!!🙏🙏🙏😊

[НикитаЗайцев-рз]

Подскажите, пожалуйста, а можно ли использовать в этом рецепте яблочный уксуса?

[romanromanov]

Для сыра используют бактерии. Для каждого сыра свои от них вкус сыра зависит. И от жирности молока. В деревне моя батушка исмользовала сычуг. А сейчас что только не используют чтоб белок свернулся. Хотя бы пиктин прменяли ито лучше.

[Эльза-эц]

То что вы готовили в наших краях называют брынзой
Хотелось бы посмотреть как вы делаете сыр для пиццы. Было бы очень круто 😊😊😊😊

[mydimkas]

Могло ли это произойти из-за того что молоко нормализованное ? Или от жирности ? Жирность молока какая должна быть ?

[Микалайк-яр]

Уксус на 1, 5 молока сколько грамм ?
Второй вопрос, сколько стоит обучение в ТГ ненаписанно

[Dobro-]

Приветствую вас, Ну а с простокваши домашней сыр можно сделать, чтоб без уксуса, покажите как без уксуса?

[mydimkas]

А когда сыр можно кушать? Когда он будет готов после соли ?

[AG-yksc]

Я читала что Адыгейский сыр можно зажарить и что это аналог в наших широтах такого сыра как халуми, вы так пробовали?😅

[Елена__малена__]

Интересно, а можно использовать яблочный уксус?🤔

[samiradergizova]

Хотелось бы научиться готовить сыры для долгого хранения

[nataliysfdr]

Спасибо большое! Подскажите, сколько градусов должно быть молоко? А 30 мл на 1 л. не много, вы как-то ранее говорили 10 мл, уксус нужно разводить водой? У меня не получается красивый рисунок, сыр не очень пластичный, только однажды получился идеальный, не могу найти причину (или в температуре или в количестве уксуса). Спасибо если подскажите

[АннаДейнеко-йт]

Наташа, я на вас подписалась, везде, хотела бы у вас получится, я тоже варю сырочки дома, я в глубинке живу, свое молоко, но не всегда все получается вы не даёте онлайн обучение❤