Тропический ТОРТ Кокос-Манго-Маракуйя подробный РЕЦЕПТ/ Кокосовый бисквит, мусс манго-маракуйя

Авторский рецепт тропического торта, состоящего из нежного очень вкусного кокосового бисквита с тонким благородным вкусом и ароматом, кокосовой пропитки, яркого тропического акцента из манго-маракуйя в двух текстурах - конфи и мусс, и кокосового мусса.
Торт невероятно вкусный и нежный, обязательно попробуйте!
------------------------------------------------------------------------------------------------------
ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Друзья, присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Торт диаметром 18 см, вес 1.75 кг

Кокосовый Бисквит 18 см

Яйца 200 г (С1 4 шт)
Сахар 170 г
Кокосовая стружка 15 г
Мука 210 г
Разрыхлитель 0,65 ч.л. (4 г)
Кокосовое молоко 80 г
Растительное масло 40 г

Кокосовая Пропитка

Кокосовое молоко 160 г
Сахарная пудра 20 г
Вода 20 г +/- до удобной консистенции, зависит от густоты молока

Конфи Манго-Маракуйя 2 шт по 16 см

Пюре манго 180 г
Пюре маракуйи 70 г
Сахар 70 г
Кукурузный крахмал 10 г
Желатин 5 г (220 блум)
Вода 25 г

Мусс Манго-Маракуйя 1 шт 16 см

Пюре манго 80 г
Пюре маракуйи 20 г
Сахар 30 г
Белый шоколад 35% 30 г
Сливки 33% 60 г
Желатин 4.5 г (220 блум)
Вода 23 г

Кокосовый Мусс

Творожный сливочный сыр 140 г
Сливки 33% 230 г
Кокосовое молоко 80 г
Белый шоколад 35% 40 г
Желатин 5 г (220 блум)
Вода 25 г
Сахарная пудра 20 г

КРЕМЫ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:

Музыка:
ES_Egg Rollz - baegel
ES_Rich and Thick - spring gang
ES_Cuckoo's Cafe

[lsvvqei]

Спасибо за рецепт. 🎂у меня получился d=18 бисквит высотой 7 см, вес бисквита 0, 685 кг. Высота торта 11 см, без покрытия вес 2, 064 кг .

[lavender]

У Вас все рецепты замечательные! Готовлю на праздники разные тортики по Вашим рецептам и даже не переживаю, что что-либо не получится или будет не вкусно! Не тренируюсь заранее, всё всегда получается отлично и ооооочень вкусно, спасибо большое за такие чудесные рецепты❤️

[olgalelina]

Буду честной. Бисквит у меня почему-то плохо поднялся, может стружка виновата может муки надо было чуть больше, но решила не менять рецепт, хотя мой самый любимый бисквит-это из вашего рецепта Малинового торта Только по нему впредь и буду готовить, он нереально идеальный) все супер и не приторно, кто любит сладко, можно добавить в муссы .
Мне не понравилось, что белый шоколад перебил вкус кокоса полностью и притупил вкус манго. Фирму не помню, стоил около 400 р 100 гр в кондитерском магазине. Но в целом часто слышу, что белый шоколад многие не любят из-за специфического привкуса и ганаш на нем многим не нравится на вкус. Но в целом торт супер необычный, богатый. Я все равно его ещё раз приготовлю 😂 только без шоколада и бисквит из "малинового торта "
Извините, если я как-то некрасиво написала. Торт хороший, скорей на заметку тем кто будет готовить пара моментов

[skald]

Обязательно приготовлю ❤ огромная благодарность за то, что делитесь❤❤❤

[whidpcj]

Люба, спасибо за очередной шедевр ❤❤❤. Твои тортики самые вкусные и самые красивые🎉🎉🎉

[cake_time_kld]

Очень вкусный тортик получился, яркий тропический вкус. Спасибо за рецепт!

[betcreh]

Чудесный торт, сбалансированный вкус, точно выверенная рецептура. Огромное спасибо!!!

[ueiudtr]

Ровно месяц назад мучительно искала такое сочетание, для торта на событие. но так и не нашла😩 спасибо за ваш рецепт! Обязательно буду пробовать!

[yazmingr]

Thank you so much for the English subtitles, I love your videos.

[ustopih]

Спасибо большое за рецепт, торт получился очень вкусный, в меру сладкий, всем очень понравился! Все что делала по Вашим рецептам все получилось отлично❤

[cghkmtc]

Как же красиво выглядят разрез... Мммм

[zptybqt]

Очень ждала такой тортик именно от вас. Большое спасибо. Тортики в меру сладкие и очень вкусные.

[rijiy_kot]

Огромное спасибо за рецепт! Сделала все по рецепту кроме манго и маракуйя - их сделала поровну, сахара немного ещё добавила, но по итогу кисловата все же была прослойка. В общем торт супер, как и все, что я пробовала делать по Вашим рецептам, огромное спасибо ❤🌷🌷🌷

[tdsgydt]

Ох к празднику у нас дома очередной шедевр. Спасибо❤

[xdxnwqz]

Спасибо Люба за очередной шедевр, красивый и не сомневалась что очень вкусно.❤🎉🎉🎉🎉😊

[verse]

Очень красиво, огромное спасибо ❤🔥🔥🔥🔥😍

[MarijaKokaine]

Kak vsegda super, molodec, spasibo būdu gotovit ❤❤❤❤❤

[ziyodaxonkhaknazarova]

Огромное спасибо за ваше творчество и ваши труды ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[tnnynwd]

Спасибо за очередной шедевр, супер разрез!!! 👍😊👌❤️

[Ilmira]

Люба, спасибо Вам огромное за неисчерпаемый кладезь знаний! Всегда доверяю вашим рецептам! Все мои торты получаются на ура!!!❤❤❤❤