Özbek Pilavı Tarifi (orijinal tarif)

Özbek pilavı yaptım akşam yemeği için. Aslına uygun olması için elimden geleni yaptım. Yine de yapıcı her türlü eleştiriye açığım😊

ÖZBEK PİLAVI
Malzemeler
1 su bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
600 gr kuşbaşı et (kolay pişen kısmından)
1 yemek kaşığı eritilmiş kuyruk yağı
2,5 su bardağı basmati pirinç
5 su bardağı su
1 büyük soğan
1 büyük boy havuç
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı sarı kuru üzüm
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
1,5 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Pirinci yıkayıp 1 saat kadar ılık suda bekletin.
Tencereye zeytinyağı ve kuyruk yağını koyup ısıtın.
Eti ekleyip yüksek ateşte kızartın. Kapağı kapatıp etler saldığı suyu çekene kadar pişirin.
Söğüşleme doğranmış soğanı ekleyip biraz soteleyin. Havuçları ekleyip sotelemeye devam edin. Kuru üzüm ve nohutu ekleyin.
3 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatın. Havuçlar pişince tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. suda bekleyen pirinci süzüp et soğan ve havucun üzerine döşeyin.
İki su bardağı daha su ilave edin.
sarımsağı tam ortaya koyup biraz bastırın.
Kapağını kapatıp orta göz ocakta kısık ateşte pişmeye bırakın. Bir üst kısımda su görünmeyene kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra açıp pirinç kısmını hafifçe karıştırın ve tahta kaşığın sapıyla veya bir oklavayla pilavın üzerinde delikler açın ki alttaki buhar üste daha kolay çıksın ve pirinçler kolay pişsin.
Yeniden kapağını kapatıp dibindeki su tamamen bitene kadar pişirin daha sonra ocağı kapatıp demlenmeye bırakın.
Pilav yeniden karıştırıp büyük bir servis tabağına alın sarımsağı da orta kısma yerleştirin. Özbek pilavı hazır afiyet şifa olsun❤️

[hulyacin]

Tarifi yaptım. çokta lezzetli oldu.Ellerinize sağlık

[sukretduyu]

Gerçekten merak ediyordum.Guzel bir sunum ve guzel bir pilav oldu.Cok teşekkür ederim..❤

[nimetbyrm]

Ellerinize sağlık çok güzel bir pilav oldu,

[semrakarrr]

Yorumları okudum.Çok bilene rast gelmişsiniz hep.
Elinize sağlık çok lezzetli gorunuyor.
Yapacagım👏🏻👏🏻

[meleksencer]

Ay çok teşekkürler konuşmadan yaptığınız için

[SeherTüfenk]

Eline sağlık güzel görünüyor afiyet olsun ❤😊

[nursenacetin]

Ben hep yaparım elhamdülillah çok güzel olur

[ihsanozdek]

Gerçekten orjinalinden yaptınız teşekkürler kardeşim

[kubrayalcn]

Ellerinize saglik çocuklar için sağliklı bir pilav oldu❤

[nargizaakgun]

Elinize saglik ama ilk once sogan konur karamel oluncaya kadar kavrulur sonra et, havuc daha ince dogranir nacizane duzeltmek istedim yinede guzel gozukuyor afiyet olsun 😋

[sunduzaktas]

Sultanım bugün bu yemeği yapıyorum tarifle biraz oynamam gerekli kuş başı diye çıkardığım et kemiklik haşlama et çıktı buzlu olunca fark edemedim bende haşlayıp öyle yapcam bakalım nasıl olcak tombik parmaklarınj sevdiğim sultanım❤❤❤

[AysegulYALCINKADIOGLU-okxr]

Önce et kavrulur sonra soğan doğrusu bu zaten 😊

[SP-jksp]

Kakule de koysaydınız tam olurdu, elinize sağlık 🤌🤌

[mdem]

Cahide hnm nasılsınız? Anadoluda yaşıyorsunuz. Depremden dolayı sizi merak ettim.

[selmaerdogdu]

Cahide hanım en son yaptığınız elmalı kurabiye tarifini yükledinizmi bulamadım kafesli olan

[paulthepink]

en sonda pilavin kapagini hic acmadan ve oynamadan dinlenmeye birakmak daha dogru olur kanaatindeyim ki buhar ciktiktan sonra dinlenmenin bir anlami kalmayacaktir cunku

[ayselcemalkocaoglu]

Elinize saglik.pilavin soğanı etten o ve kavrulur güzel renk alınca eti koyarız.annam soğanı nasıl güzel kavurursaniz pilavın rengi güzel olur derdi.havuc şekli olmamış kibrit çöpü gibi doğranır ve miktarı az.

[tenay]

Feride sultan hanim amann allahim çokk güzel o tombik ellerinize sağlik nede çok dikkatlisiniz sesli tarif vermiyorsunuz nekadar önemli çokk hassassiniz çok inançli siniz deyilmi ?

[alfa]

Nohut, ve kuru üzüm girmiyor orijinal tarifte :)

[İklim_endüstriyel_soğutma]

Cocacola reklamı da çıkıyor Cahide hanım!?