МОЛОКО Хитрости производителей, которые перевернут Ваше сознание напрочь!

Показываю "хирые трюки" производителей молока.
В видео подробно рассказала и показала, как правильно выбрать молоко. На что стоит обратить внимание ещё в магазине. Как определить есть ли в молоко пальмовый жир, нтибиотики, консерваты, крахмал. Рассмотрим конкретно на 9 разных производителях молока. Ещё я сделаю из молока творог - это очень показательный эксперимент качества молока.
В данном видео автор высказывает лично свое мнение и не желает кого-либо обидеть.

🥛 Проверила молоко на натуральность, рейтинг от самого хорошего до не очень (на мой взгляд):
✔1 Место. Молоко Вкуснотеево 80 рублей: 900 г / 3,5% жирности / 9 суток срок годности / Товорога 140 г / Сыворотки 596 г
✔2 Место. Молоко Беларусское Рогачев 90 рублей : 900 мл / 3,3% жирности / 20 суток срок годности /Товорога 125 г /Сыворотки 644 г
✔3 Место:
- Молоко Простоквашино 86 рублей : 930 мл / 3,4% жирности / 14 суток срок годности /Товорога 150 г /Сыворотки 654 г
- Молоко Станция Молочная 75 рублей : 900 мл / 3,2% жирности / 10 суток срок годности /Товорога 184 г / Сыворотки 636 г
✔4 Место:
- Молоко ВкусВилл 89 рублей : 900 мл / 3,5% жирности / 6 суток срок годности /Товорога 145 г / Сыворотки 634 г
- Молоко Домик в деревне 90 рублей : 930 мл / 3,6% жирности / 15 суток срок годности /Товорога 130 г / Сыворотки 640 г
✔5 Место. Молоко Моя Цена 41 рубль : 800 мл / 2,5% жирности / 9 суток срок годности /Товорога 65 г / Сыворотки 600 г
✔6 Место:
- Молоко Экомилк 98 рублей : 900 мл / 3,4% жирности / 21 суток срок годности / Товорога 90 г / Сыворотки 675 г
- Молоко Авида 90 рублей : 900 мл / 3,2% жирности / 14 суток срок годности / Товорога 70 г /Сыворотки 715 г

Подпишитесь тут 👇, чтобы меня не потерять!

Вы уже подписаны? ▶️ тогда включите колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео-рецептов!

✅ А вот ещё 5 полезных видео, посмотрите:

#молоко #лайфхаки #кулинарныймикс #каквыбратьмолоко #обзормолока #обзоры #проверка #кристинаоловянникова #молококоровье

[antonverde]

Ну почему, придя в магазин, я должен изучать состав продуктов. А где Роспотребнадзор и другие надзорные органы?

[jnjclit]

Удивлена. Почему мы покупатели должны делать этот анализ? А где торговый надзор - лаборатории которые должны - нет просто обязаны все проверять прежде чем выпускать в продажу. Полный беспредел в производстве пищевой промышленности

[hitiigc]

Кристина, Вы молодец! Умница! Труженица ❤

[yhwitgr]

Если честно, то вообще не верится, что сейчас можно купить настоящее молоко по магазинам. Молочки очень много, от разных производителей, да нет столько коров, чтобы столько производить.

[ihszpsc]

Кристина, молодец!
Как работающий в молочной сфере могу сразу сказать. Белорусское молоко изначально отдавало травой за счет вольного выпаса коров. Коровы на кормах запаха в молоко не дают. В процессе производства есть еще такая ступень очистки молока как деаэрация. Когда молоко при определенной температуре подвергается вакуумной обработке, в следствии чего молоко "вскипает" и отдает большую часть растворенных в нём газов и запахов. Белорусы, скорее всего не пользуются деаэрацией, либо не выдерживают необходимый уровень вакуума. Но, полностью деаэрация от запаха не чистит. Так что, остальное молоко, если вы вообще не чувствовали травяного вкуса и запаха, получено от коров, которые всегда стоят в стойле и не пасутся. Кстати, как понимаете, зимнее молоко будет без запаха.
Молоко цельное или нормализованное. Поступает на молокозавод молоко с жирностью от 3, 5 до примерно 6. Это цельное. Далее его, в процессе пастеризации, пропускают через сепаратор, который отделяет молочный жир от обрата, а потом снова смешивает в необходимой пропорции (3, 2%, 2, 5%, 1, 5%...). То есть, нормализуют. Избыток сливок идёт на производство сливочного масла, либо продается как сливки.
Насчет сроков скисания. Тут важную роль играет температура пастеризации и выдержки при этой температуре. Она может быть от 92 до 98 гр. Цельсия (выше, это уже ультрапастеризация). Нагретое молоко, сразу после секции пастеризации еще выдерживается при данной температуре некоторое время. Пастеризация убивает в молоке все бактерии (в основном молочнокислые) и часть спор молочнокислых бактерий, но не все (все бактерии и споры убиваются при ультрапастеризации). И чем меньше в молоке остается спор молочнокислых бактерий, тем дольше оно хранится и дольше скисает.
Насчет вкусов Экомилка и Авиды. Экомилк вы скорее всего "заразили" спорами стафилококка при переливе, вы же не пастеризовали бутылку в которую переливали? Потому он больше прогорк, чем прокис. Насчет Авиды не скажу. Возможно его сильно перепастеризовали, и оставшихся молочнокислых спор не хватило, чтобы нормально "задавить" патогенную флору.
Насчет маргаринового вкуса творога из социального молока. Судя по цене, жирность его была поднята за счет растительных жиров. Такие технологии обычно применяются для поднятия жирности сыров, но и в молоко тоже могут добавлять. Необходимы всего лишь жиротопка и диспергатор.
Ну и наконец. Выход творога обычно обусловлен жирностью молока и содержанием в нём белка. То есть, цельное молоко с большим содержанием белка даст максимальное количество творога.

[oxanagrits]

Кристина, молодец! Надзорные органы работают, там где им выгодно. Кристина сделала огромную работу для нас, обычных покупателей. Спасибо большое!

[bhcoebm]

Кристина! Большое спасибо за эксперимент! За результат, которым с нами делитесь! ❤

[bookngh]

УМНИЦА! СПАСИБО ВАМ ЗА ТАКУЮ ПОЛЕЗНУЮ И КРОПОТЛИВУЮ РАБОТУ!
ВСЁ ВЕРНО СДЕЛАНО И СКАЗАНО. С уважением, подписчица с опытом содержания домашней молочной фермы.

[romlocu]

20 лет держали коров. Начали в 90-е голодные годы. Мы жили на окраине города. Оба мужем врачи, но так пришлось. Муж Даже диссертацию защитил. Два сына подростка уже с четвёртого пятого класса умели доить коров и во всём помогали. Кстати сейчас они тоже доктора и кандидаты наук, работают в Москве на очень ответственных должностях. Но это я к тому, что свойства молока мы изучили вдоль и поперёк. Элитные породы коров голштино-фризская, чёрно- пёстрая, швицская. Поверьте, порядок и чистота были во всём. Сами заготавливали корма: трава сено свёкла картофель морковь яблоки, покупали комбикорм. Коров кормили очень хорошо выращивали тёлочек и даже бычков продавали- убой сами не могли вести было жалко. Я умела делать из молока все виды кисломолочных продуктов. И вот что интересно Оно всегда было разное. Очень многое зависит от физиологического состояния коровы времени года, лето зима преобладание корма. Бывало, что молоко горчило, и долго не скисалось, и творог то слишком мягкий, то крутой. Также с маслом- то слишком мягкое, расплывается на тарелке, то лежит куском. Тоже самое с сыром. Поэтому, ваш эксперимент- дело хорошее, но эти показатели не стабильны. В другой раз всё будет по- другому. Допускаю, что в настоящее время имеются фальсификации. Поэтому очень скучаю по натуральным молочным продуктам. К сожалению, муж рано умер очень тяжело приходилось трудиться, никто не верил, что мы всё сами делаем приходилось мало спать. Утром обоим на работу, чистые, опрятные я -к своим пациентам, муж- в управление, никогда от нас не пахло коровами. Никто не верил, пока не приедут за нашей продукцией. Было много покупателей. Обязательно коров исследовали на лейкоз туберкулёз бруцеллёз делали необходимые прививки. Один раз в квартал сдавали молоко и молочные продукты в лабораторию. К сожалению вся наша деятельность Не приносила нам никакого дохода часто уходили в минус я сама настояла Завершить нашу убыточным деятельность.

[aselakmatkulova]

Ох, сколько труда вложено в это видео. Спасибо вам, Кристина. 👏👏👏

[kgiglyw]

Молодец, Кристиночка!
Умничка.❤❤❤. Самара

[zojdscc]

Спасибо Кристина за проведённую вами работу.!!! Было очень интересно и полезно узнать о качестве молока . Здоровья, счастья и удачи вам во всём.

[prcdfjf]

Кристина, я работаю в свере по переработке молока. И скажу всем что настоящее цельное молоко это дома из-под коровы.

[zpxbtxm]

Кристина, огромная благодарность за титанический труд, которым ДОЛЖНЫ ЗАНИМАТЬСЯ НАДЗОРНЫЕ ОРГАНЫ!!! Я теперь знаю, что лучше в болоте наших производителей. Получилось по пословице "спасение утопающих - дело рук САМИХ утопающих! " Низкий Вам поклон!!!

[bxuzyoz]

Кристина, спасибо. Очень нужная и интересная информация. Больше таких эксперементов👍

[AnutaFox]

Наконец-то посмотрела эта видео) Спасибо за ваш труд)) Интересно было посмотреть каким образом можно проверить молоко, теперь можно и самим использовать😊

[dvrksqn]

Кристина, я вообще восхищаюсь вашим стараниям и выдержке в этом эксперименте

[vudehsr]

Кристина, вы проделали очень большую работу. Вы большая умница!!!

[aidaegiazaryn]

ММолодьец Кристьина умничка мне очень понравылос спосыбо огромная.👌👌🌹🌹🌹

[onslfun]

Спасибо, Кристина, за эксперимент. Впечатлила. ❤❤❤