Соус 'Хрен'

Корень хрена - 100 гр.
соль - 2,5 - 3,5 гр.
сахар - 7 гр.
Уксус 6% - на глаз, зависит от посуды в которой будет хрен.

Свежий корень хрена ( собранный в месяца которые заканчиваются на окончание "БРЬ") чистим, моем и натираем на тёрке или взбиваем блендером. Добавляем сахар, соль. Хорошо перемешиваем, добавляем уксус (уксус можно заменить рассолом из под огурцов, помидоров и т.д) что бы чуть-чуть покрывал наш хрен. Оставляем на 10-12 часов при комнатной температуре отдохнуть, набраться сил.
Хранить готовый соус в холодильнике, употреблять можно с чем угодно, как говорится на вкус и на цвет товарищей нет.
Всем приятного аппетита!