Wer viele Kohlenhydrate isst, stirbt früher - PURE Study erklärt mit Ulrike Gonder I Folge 214

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Für die heutige Episode haben wir uns die PURE Study vorgenommen. Eine groß angelegte und über viele Jahre laufende epidemiologische Studie die Daten aus mittlerweile eine viertel Millionen Menschen und aus über 80 Ländern mit einbezieht. Das Besondere die Ergebnisse scheinen die gängigen Ernährungsempfehlungen doch in Frage zu stellen, wir besprechen die Ergebnisse und auch die Kritikpunkte der PURE Studie und was wir aktuell draußen mitnehmen können.

Kapitel
00:00 Introduction
00:13 Intro zur Folge - das erwartet dich
01:01 EssWisen Club für Praktiker
02:51 Was steckt hinter der PURE Study
07:39 Ergebnisse stellen offizielle Ernährungsempfehlungen in Frage
09:04 Kohlenhydrate wirken sich negativ auf die Lebenserwartung aus
12:57 Fette werden freigesprochen
19:14 Nahrungssicherheit und Nährstoffversorgung

PURE Study
Im Rahmen einer einzigartigen, langjährigen Prospective Urban and Rural Epidemiological (PURE)-Studie werden inzwischen 225.000 Teilnehmer aus mehr als 1.000 städtischen und ländlichen Gemeinden in 27 Ländern mit hohem, mittlerem und niedrigem Einkommen detailliert und 500.000 mit einfachen Informationen untersucht.

PURE-Studie (Prospective Urban Rural Epidemiology Study

Initiiert bzw. durchgeführt wird die PURE von einer kanadischen Organisation, der Public Health Research Institute, PHRI in Ontario, Kanada) in Kooperation mit vielen Universitäten weltweit.

PURE untersucht die Auswirkungen von Modernisierung, Urbanisierung und Globalisierung auf das Gesundheitsverhalten, die Entwicklung von Risikofaktoren und deren Einfluss auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Lungenerkrankungen, Krebs, Nierenerkrankungen, die Gesundheit des Gehirns und Verletzungen.

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Zu den Gastgeberinnen:

Über Ulrike Gonder:
Dipl. oec. troph. und Freie Wissenschaftsjournalistin

Über Julia Tulipan:
Magister der Biologie und Master klinische Ernährungsmedizin

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Quelle:
Dehghan, Mahshid, et al. "Associations of fats and carbohydrate intake with cardiovascular disease and mortality in 18 countries from five continents (PURE): a prospective cohort study." The Lancet 390.10107 (2017): 2050-2062.

Mente, Andrew et al.: Association of dietary nutrients with blood lipids and blood
pressure in 18 countries: a cross-sectional analysis from the
PURE study.

Poli, Andrea. "The PURE study and the enigmatic aspects of the diet: is it possible that an high saturated fat consumption would not be harmful?." European Heart Journal Supplements 22.Supplement_E (2020): E113-E115.

Mente, Andrew, et al. "Diet, cardiovascular disease, and mortality in 80 countries." European Heart Journal 44.28 (2023): 2560-2579.

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Bitte beachten Sie auch immer den aktuellen

[markusvollert]

Klasse! Vielen Dank Ihr Lieben! Wir sind selbst seit 45 Jahren zum Thema Gesundheit unterwegs. Unsere tägliche Aufgabe, die wir mit Hingabe und Begeisterung verfolgen, besteht darin, die Menschen an die Hand zu nehmen und mit Ihnen Schritt für Schritt gehen, wie kinderleicht und alltagstauglich dieses Thema umzusetzen ist. Die Menschen sind dankbar, wenn Sie ein System an die Hand bekommen, wo sie nichts mehr anderes brauchen. Also weg von "Insel-Lösungen" Hin zu ihrem ganz eigenen "System". Unsere Erfahrung hat auch gezeigt, dass die meisten Menschen wissen wie es theoretisch funktioniert. In der Praxis aber oft überfordert sind. Da helfen wir Ihnen Woche für Woche, zwei Jahre lang, bis sie es verstanden und im Alltag umgesetzt haben. Vielen Dank nochmal für Euer Engagement! Fantastische Zeit für Euch. Beste Grüße aus Hof in Bayern ganz oben. 🙏👍🖐💪

[Regenschein]

Danke danke, wie immer superinterssant!💯👍🥳
Könntet ihr bitte bitte mal was zum Thema "Blue-Zones" machen?

Die Doku auf Netflix ist ja grad in aller Munde und viele Highcarber/Rohköstler fühlen sich bestätigt dass Carbs supertoll sind und Fette nur in mikroskopischen Mengen in der Ernährung Platz finden.

Mir geht es mit Keto/Lchf einfach unglaublich gut, habe MS, Lipödem und war stark übergewichtig und habe nun eine ganz neue Lebensqualität, merke regelrecht wie die Glühbirnen im Hirn angehen sobald ich Keto mache..🙏🥳 Fatigue, Schmerzen in den Beinen, Bewegungsfaulheit und extreme Zuckersucht alles weg und bin jeden Tag aufs neue dankbar und froh dass ich es mit dieser Form der Ernährung aus diesem Sumpf geschafft habe!💪

Eure Videos/ dieser Kanal war und ist mir eine große Hilfe, danke dafür!💗👍

[maivaka]

Äh, ich wüsste nun gern mehr über die Ergebnisse der PURE-Studie. Werde ich hoffentlich im Internet finden. Und ja, hier kam schon die Frage zu den Blue Zones, das interessiert mich auch. Aber auf jeden Fall erstmal herzlichen Dank!

[nomlaskire]

Oje.... was hast Du mit Deiner Stimme gemacht, liebe Julia... ;)