Шашлык с дымом! В квартире. Реально?!

[Тет-жэ]

глядя на Леху, так радостно стало на душе)славный такой)

[СебастьянПерейра-сч]

Ждем сегодня по всей стране задымленные подъезды :D не все ограничатся одним уголечком)

[ftyfty]

Я беру щепу, делаю конверт из фольги, сверху дырочки небольшие, горелкой поджигаю и к мясу, вкус более насыщенный чем с угольком, дыма столько же.

[ЕвгенийЕмельянов-пс]

Очень хорошая идея!👍Вот я работаю поваром и у нас например так сметану коптят для соуса, только щепу используют вместо угля.Накрывают фольгой максимально герметично, чтоб дым не валил так сильно и через минут десять готово.Так что полностью поддерживаю эту идею👍

[OGURA-MOGURA]

Мне кажется было б прикольней, не класть мясо на фольгу, так как дым только сверху пропитал, а насадить на шампур и приподнять кусочки. И дым бы пропитал весь кусок, со всех сторон! Однозначно попробую! Лёхе лайк!😎👍

[a]

Взял мантышницу, на дно уголь в поддоне из фольги, а на уголь - кусочки сала! Нереально от шашлыка грудку куриную отличить! Спасибо тебе! Я столько лет искал возможность есть ароматное мясо в квартире! Спасибо, Алексей!!!

[mb_dv]

Офигеть, реально получилось, держал 10 минут. Мясо как с костра на вкус

[Nastya_Kokorina]

Начало ролика от Лёхи-лыба тянется к ушам 🤗 Добрый, уютный, приятный чел)))

[AgzamoV_]

Лёха, сразу же настроение поднял ! Мужик спасибо и Натахе 😃😘❤

[НаташаГлотова-тг]

Делаю уже лет 7! После праздникам! Дыма мало, рядом окно! Мясо обжарила, в духовку до готовности, переложила в кастрюлю.Пересыпала маринованным луком. Из фольги делаю глубокую мисочку и ставлю в центре кастрюли с мясом! Уголёк кладу на конфорку, расколяю.Затем в кастрюлю с мясом и поливаю маслом! Быстро закрываю крышкой и полотенцем! Очень вкусно!

[suetologshorts]

Это круто! Спасибо, Лёха! Уже протестил! Но со свининой и ТРЕМЯ кусочками угля!))) Теперь любое домашнее мясо под дым!) Браво!

[cabcab]

Алексей, я коптил в квартире сало без распространения дыма по квартире. Брал рецепт из интернета. Брал котелок в котором уху варят, фольгу ложем её на ровную поверхность ставим крышку и загибаем её над крышкой. Только нужно хорошо загнуть и не порвать, нужно это для того чтобы за счёт веса крышки фольга натянулась и не давала дыму выходить. Потом классика влажную щепу на дно потом фольга(чтоб жир не капал на щепу) потом решётку с аэрогриля потом сало и на газ. В обязательном порядке дождаться полного остывания(дым сядет) и открываем.

[evgira]

спасибо, буквально вчера на пикабу подобный рецепт видела, захотелось попробовать, но сомнения были - вдруг куча дыма, но мало вкуса? Леха все проверил))) спасибо)))

[ГригорийБабаян-оэ]

Жена купила мясо 3 кг шейку свиньи и по моей просьбе приготовила шашлык в сковородке. Нарезала мясо на порционные куски и заманировала в миске. Для маринада взяла выжатый сок из 3-4 средних луковиц, добавила чёрный перец 1 ч.л., паприку 2ч.л. молотые семена кориандра (киндзы)1-2 ч.л. мешаем всё с 30 граммами подсолнечного масла закрываем полиэтиленом и в холодильник на 4-5 часов. Готовую бастурмусолим по вкусу и кладём на разогретую сковородку на огонь выше среднего и обжариваем до появления корочки, чтоб мясо не пускали сок без крышки. Переворачиваем и жарим с другой стороны до готовности мяса, ещё раз переворачиваем и дожариваем до готовности. Берём древесный уголёк и разжигаем его в подготовленной из фольги в 4 слоя мисочке, укладываем разогретый уголь посреди мяса и заливаем его чуточку подсолнечного масла, закрываем плотно крышкой или фольгой. Ждём 8-10 минут и пробуем готовое мясо с запахом дыма, приятного аппетита вам, попрошу жену подготовить мне такой шашлык на Новый год. Попробуйте и вы не пожалеете!

[ЕдасоВкусом-еэ]

В некоторых очень грязных духовках, где жарился жир, новое блюдо всегда будет немного с дымком (дымком от жира и копоти)

[GASIK]

Всем привет! Мой вариант. Берём эл.шашлычницу (можно купить с доставкой, если её нет) на ней жарим мясо. Потом на шампурах перекладываем на глубокий противень, вниз уголёк и закрываем фольгой. Так мясо лучше напитается дымом.

[РоманСувор]

Приготовили также, "«дымили»" в мантоварке .Получилось супер .Спасибо тебе большое за рецепт!!!!

[CrashedTv.]

Ну могу сказать по такому принципу порой в ресторанах делают, только щепу под вытяжкой используют. Как вкусное мясо да) Как шашлык согласен с тобой это все таки не только мясо с дымком, но и запах костра, свежий воздух, гитара или музыка. Спасибо за ролик.

[aiac]

Искал как свинину приготовить, наткнулся на рецепт шашлыка в духовке. Маринуешь свинину как на шашлык, и много лука отдельно. В рукав выкладываешь подушку из лука и мясо на лук и на 240 градусов на два часа. В итоге получается натуральный шашлык. Самое то для изоляции =D

[valeriyv]

Леха - шашлычный Винни-Пух: попробовал кусочек, потом ещё один... и так, пока ничего не осталось! 😉 😁 😋