Os Dadinhos de Tapioca do Mocotó | DISH

Rodrigo Oliveira, chef do restaurante Mocotó e criador dos famosos dadinhos de tapioca, compartilha os segredos do aperitivo que se tornou um novo clássico da cozinha brasileira!

[MrRLunas]

Como ele disse, a matemática simples, ninguém em casa cozinha com balanças e medindo tudo, esse é o barato de cozinhar, testar, se não fica tão bom de primeira, melhora na segunda ou terceira tentativa, ninguém nasceu sabendo andar, não precisa fazer as coisas de primeira perfeitamente.
1 parte de tapioca (200g) + 1 1/2 de queijo coalho (300g) e 2 partes de leite quente (400ml aproximadamente), não é uma ciência, alguns gostam de mais queijo, mais tapioca, mais sal, aumente a receita proporcionalmente.
O importante é a humildade do chef em ensinar o seu maior clássico! Não deixem de ir ao mocotó na vila medeiros, é um grande orgulho da quebrada!

[lusouza]

Eu já fiz essa receita várias vezes e, amanhã vou fazer de novo. É melhor receita de todas que já fiz. ❤❤

[diogoarraial]

Sou fanzaço deste cheff.. Um dos que mais representa a gastronomia nacional mundo a fora...

[flaviaciprianobandeira]

Receita maravilhosa. Tive a honra de provar o dadinho do chefe, é surpreendente. A humildade e carisma do chefe é lindo de ver.

[paulagrega]

Rodrigo, vc é iluminado! Parabéns por ser um Chef impecável e revestido de uma humildade do tamanho do seu sucesso! Deus o abençoe! 🙏😘💖

[manucamargooficial]

Este chef é uma poesia cozinhando. Queria passar um dia na cozinha vendo ele cozinhar e aprendendo!

[VaiBruna]

ooooh homem bonito e charmoso gente <3

[yasmimbuarque]

Já tive a oportunidade de comer feito por esse chef Rodrigo mocotó e posso dizer que é sensacional!

[guigofonseca]

Eu adoro o Rodrigo, mas ter ido ao Mocotó, vê lo trabalhando e a experiência toda, em si, foi muito emocionante. Os dadinhos são viciantes, os drinks me deram alegria e como fui em um Domingo de Páscoa, a sobremesa do ovo de chocolate sobre ninho de coco queimado, com leite de coco... Foi demais! Ele tem uma aura linda que transmite pro ambiente e para sua equipe. Arrasou no vídeo e na receita, Tastemade. ♥️😍

[mariaaparecidaluca]

Esse restaurante é demais. Comida maravilhosa. Dadinho tapiocA muito mais muito bom. Nota mil mil mil

[larissabs]

Belíssimo e de sabor inigualável, parece que o sabor explode na boca! Provei junto com carne de sol na nata, sem igual.

[igornascimentosouza]

Do Brasil para o mundo essa tapioca granulada tão versátil

[osenildesvasconcelos]

Bom dia. Olha só, eu estou com água na boca😋
A minha filha fez a receita e, onde ela mora não tem o queijo coalho, ela me disse que usou um queijo turco que é bem parecido. Parabéns ao jovem chef

[Totaninha]

Cara, sou sua fã! Admiro vc demais! Já estive algumas vezes no seu restaurante e super recomendo a todos! Gastronomia de alta qualidade com preço bem tranquilo!

[leticialanzadeoliveira]

Receita maravilhosa de um chefe e restaurante incríveis! A Vila Medeiros tem muito orgulho ❤️

[ainosbatista]

Meu Deus sou apaixonada pelos dois!pelo chefe e pelos dadinhos! 😉

[vigilanciasaude]

Caraca! Ele muito simples, humilde...adoro gente assim.

[laisbarcelos]

O vídeo em câmera lenta deixou tudo muito charmoso.😍😎😊

[lucienecamila]

Chefe lindo, já conhecia o trabalho dele através do Masterchef, Adorei a receita. 😍

[edududu]

Maravilha Rodrigo, já estive no mocotó, e fiz no meu niver dadinhos como entrada para minha família, foi um sucesso !!!!