Παϊδάκια κοτόπουλο / Chicken bites with beer and brown rice

Παϊδάκια κοτόπουλο στο Οβάλ 3,5lt 38cm

#AMC #υγιεινη_μαγειρικη #σκευη_μαγειρικης #δωρο_γαμου #γαμος
#σπιτι #κουζινα #μαγειρικη #συνταγές #CookedWithLove
#παιδακια #κοτοπουλο

Δεκάδες συνταγές στα μοναδικά σκεύη AMC.

Για τηλεφωνικές παραγγελίες πάρτε με τηλέφωνο στο 6944618157 ή στο 2130245581

---------------- Περιεχόμενα ----------------

00:00 - Εισαγωγή
00:03 - Προετοιμασία
02:54 - Προθέρμανση
03:24 - Ψήσιμο
06:24 - Γύρισμα
09:43 - Σερβίρισμα
10:13 - Επίλογος

---------------- Οδηγίες ----------------

Σκεύη:
Οβάλ 3,5lt 38cm

Χρόνος προετοιμασίας: 15’
Χρόνος ψησίματος: 20’

Υλικά:
2 κιλά παιδάκια κοτόπουλο
2 κ.σ. αλάτι Ιμαλαΐων
4 κ.σ. πάπρικα
2 λεμόνια
5 κ.σ. κίτρινη μουστάρδα

Διαδικασία:
Σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας στεγνώνουμε το κοτόπουλο, το αλατιζουμε και το βάζουμε μέσα σε ένα μπωλ. Προσθετουμε πάπρικα. Αφήνουμε για λίγο στην άκρη.

Προθερμαίνουμε το σκεύος στο 7, μέχρι να πάει στο πρώτο κόκκινο, ή στην μπριζόλα. Ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε το κοτόπουλο, και το χυμό από 1 λεμόνι. Κλείνουμε καπάκι και περιμένουμε 20’. Μαγειρεύουμε πάνω από το χοντρό μαύρο ή 20’ στο καρότο. Ψήνουμε για 10’ στο 7, και τα υπόλοιπα 10’ στο 2 ή 3. Πριν χαμηλωσω ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε τον χυμό από το 2ο λεμόνι και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε με χωριάτικη ή αγγουροντοματα σαλάτα!

Καλή σας όρεξη!

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Chicken bites with beer and brown rice
Pot 5lt 24cm
Pot 3,5lt 20cm & seq quick

Preparation time: 2’
Cooking time: 25’

Ingredients for the chicken:
1 kilo chicken fillet
1 white onion
4-5 garlic cloves
1 & ½ tablespoons turmeric
1 tablespoon chili flakes
330gr blonde beer
1 tablespoon Himalayan salt
2 tablespoon extra-virgin
2 tablespoon corn flour

Ingredients for rice:
250gr rice
750ml water
¼ teaspoon ginger
½ teaspoon Himalayan salt

Execution in two stages:
For the chicken
• Over medium heat, pre-heat the 5lt pot at the ‘steak’ sign.
• Open the lid, add the chicken pat dry in small bites and sauté for 1’ at each side.
• Add the onion, chili flakes, turmeric, salt and stir.
• Cook for 1-2’ with open lid.
• Add the beer and up the temperature to high.
• Close with the seq quick and set the audiotherm to turbo for 10’.
• When the first red sign reaches the ‘soft’ sign lower the heat.
• Cook in the ‘turbo’ sign for 10’ and remove from heat.
• Wait till all the indicators return to their original state and open the lid.
• Add the olive oil.

In a bowl, add the corn flour, 2 tablespoons from the sauce of the chicken, and stir well till the flour is incorporated, and add to the chicken sauce.
Start the preparation for the rice, when there are 7’ minutes left for the cooking of the chicken.
For the rice:
• Add the rice, water, ginger, salt, in the 3,5lt pot and stir.
• Over medium heat, set the audiotherm for 10’ on the ‘carrot’ sign.
• When the first red indicator reaches the ‘steak’ sign lower the heat and wait 10’.
Serve the chicken bites with the rice!
Enjoy!