Συναγρίδα στα κάρβουνα - Blue Island

Προμηθευόμαστε το ψάρι μας καθαρισμένο από τη ψαραγορά μας Blue Island.

Πλένουμε το ψάρι. Βάζουμε τα αρωματικά στην κοιλιά και καλύπτουμε όλο το εξωτερικό με αλάτι.

Ρυθμίζουμε το ύψος της ψησταριάς στα 15-20 εκ. από τα κάρβουνα.

Βάζουμε το ψάρι σε σχάρα κλειστή, για να το γυρίσουμε εύκολα.

Μετά από ένα δεκάλεπτο, το αλάτι θα σχηματίσει μια κρούστα. Κατεβάζουμε τη σχάρα στα 5-10 εκ. από τη φωτιά και ψήνουμε το ψάρι για 10-12 λεπτά περίπου, γυρίζοντας συχνά τη σχάρα.

Το ακουμπάμε σε μεγάλη πιατέλα και το περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.

Η συνταγή μας μπορεί να εκτελεστεί επίσης με Τσιπούρα ή Φαγκρί.

Για μια πλούσια ποικιλία από φρέσκα ψάρια και θαλασσινά επισκεφθείτε τις ψαραγορές Blue Island Παγκύπρια!