Sartenes con teflón: ¿son tóxicos? #ciencia #curiosidades

Mmm

[AlexNeck]

Son seguros, pero la verdad si vale la pena invertir en sartenes de otros materiales, mas resistentes y duraderos como el hierro fundido y acero inoxidable

[ximena]

Gracias Gracias Gracias Rafa, SIEMPRE tan importante su información 👍😉👌👏👏👏👏👏👏👏👏

[Joanirjg]

Que hay del desgaste con el tiempo, se van despegando microplásticos del teflón viejo o quemado? Hace daño eso?

[killcatkillcat]

Muy bien Rafa, aunque tímida tu respuesta el teflón te lo puedes comer y nunca te dañará porque no se mezcla con nada, el problema son los residuos de la sustancia que hace que se pegue y tiranban a los ríos, los recubrimientos son seguros porque la sustancia se evapora por completo, pero es altamente contaminante al grado de que 20 años después se dieron cuenta de esto.

[SRS]

Hola!! Gracias por tu trabajo.
La película "El precio de la verdad" habla de lo nocivo que es el teflón... Sería increíble que la desmintieras en algún vídeo largo ya que la película parece muy creíble y quién sabe a cuánta gente le ha convencido.

[dayerbossio]

No bro, no me vas a convencer de lo contrario. Veanse la película dark waters, protagonizada por mark Ruffalo.

[alvaroaltamirano]

Cuando el teflón se calienta significativamente por encima de 260°c o más, puede comenzar a desprender humos y partículas, lo que se conoce como descomposición del teflón. Que serían entre 2 y 5 minutos dependiendo el calor de la estufa.
La inhalación de estos humos y partículas de teflón en cantidades significativas puede causar lo que se conoce como "síndrome del humo de teflón", que causa síntomas similares a la gripe, como fiebre, escalofríos y malestar. A medida que el teflón se desgasta las partículas de teflón se liberan en los alimentos y llegan a la parte de acero o de aluminio, en este caso solo es problema si cocinas alimentos altamente ácidos, como tomates a altas temperaturas durante un período prolongado. De cualquier manera prefiero cocinar en sartenes de acero fundido, no necesitan casi cuidados, la limpieza es rápida, económicos y para toda la vida.

[FernandaLopez-broo]

Yo tengo confianza en ti por qué has demostrado que tienes conocimiento de lo que hablas gracias por abrirme los ojos a ese respecto voy a seguir investigando pero a mí me encantan los sartenes de teflón que ayudan mucho a la cocina y que no se pegue la comida Hasta para lavar esos trastes son rápidos👍

[diegoespinosaarroyo]

Vi la película de dark waters y explican que el teflon en los sartenes es una marca registrada de la empresa dupont y que se utilizaba para blindaje de tanques, por eso se dice que el teflon es tóxico más cuando ya está desgastado

[ElTuNoMetesCabraSarabambiche]

Es triste ver que una empresa pase por encima la salud de una población.
Buen short por cierto

[giogior]

El problema es el mal uso que le dan los consumidores. Ese tipo de sartenes no deben sobrecalentarse y la mayoría de personas tienden a sobrecalentar los sartenes. Y procurar no dañar el recubrimiento. Pero la gente usa muchos utensilios metálicos y los dañan. Dañando asi el recubrimiento.

[yolandadelgado]

gracias por su información Rafita, saludos.

[EMPbeta]

Rafa yo tenía entendido q el problema d los wok y sartenes con teflón es q se terminan rayando y de a poco se va descascarado el teflón y lo comes en la.comida y eso es lo q trae consecuencias. Me pasó con una sartén q vi el teflón flotando en la sopa. Y le tuve q sacar toooodo el resto del teflón para la proxima comer trankilo. Abrazos

[lupitaa.castaneda]

Todo con medida, cada sarten tiene sus pros y contras, sabiendolos utilizar son excelentes compañeros de cocina, rampoco quieran usar el sarten hasta que ya esta dando las ultimas, hay que saber cuando tirarlos a la basura. Nosotros llevamos mas de 30 años usando teflon. Gracias Rafa.

[MaryLanaGuerrero]

Hola Rafa nos podrías hacer un video acerca de las ollas de cobre si de verdad son buenas para cocinar y si se pueden utilizar para todo tipo de alimentos 🙏 de antemano te agradezco mucho

[gromenhauer]

El teflón es totalmente seguro. Es un compuesto prácticamente inerte y sólo reactivo en condiciones muy especiales que no se dan en el cuerpo humano. El problema es que se suele confundir el teflón, PTFE o politetrafluoruroetileno, con el PFOA o ácido perfluorurooctanoico, que si es tóxico y cancerígeno.

[hectora]

Y a tu criterio Rafa. ¿Cuáles son las mejores opciones para cocinar y menor efecto para la salud?
También que hay de los nuevos productos de cobre que venden actualmente ¿ son seguros ?

[vivianavilchesbriones]

Muchas gracias!!! Rafa me salvastes de botar todos mis sartenes ❤😊 mucha muchas gracias ❤❤

[eslygerardo]

@rafacarbajal serias tan amable de contrastar los datos que obtuviste del teflon y de los PFAS con la siguiente investigación de Veritasium donde se evalua ambientalmente e individualmente el riesgo de la exposicion a productos con PFAS, PFOA, etc.

[guadalupegonzalescervantes]

Me encantan tus explicaciones y me calaran las dudas