«Арктическая неделя туризма»: гастрономия как способ привлечения туристов и развития малого бизнеса.

Еда и праздник как стимул к путешествию: гастрономические фестивали обрели небывалую популярность в России. В низкий сезон они позволяют стимулировать рост турпотока, поддерживают бизнес и привлекают внимание к ресторанам местных жителей, а в высокий становятся важными элементами привлечения гостей. Эксперты – ресторанный бизнес Арктики и отраслевые органы власти регионов – расскажут, как раскрыть культуру и традиции Арктики через кухню.