Так ли хороша Гейзерная кофеварка

Гейзерная кофеварка без сомнений является культовым способом приготовления кофе.

Самый большой плюс - приготовить вкусный кофе в ней сможет каждый. Для этого потребуется лишь хороший кофе свежего помола и вкусная вода.

При этом зерна подходят как светлой, так и темной обжарки.

Этот способ часто путают с эспрессо. Давление здесь не слишком большое. По сути оно необходимо только чтобы вода нагрелась до нужной температуры и прошла через слой кофе. Подушку как в эспрессо тут не делают, иначе вода не сможет добраться до верха. А значит и сопротивления особого нет.

Для приготовления, некоторые предпочитают заливать сразу горячую воду. Так кофе должен получится менее горьким, потому что измельченный кофе будет меньше подвергаться нагреванию. И если у вас кофеварка большого объема - это может быть хорошим вариантом. В моем случае горечи нет, поэтому использую холодную воду.

При объеме 120мл у меня получилось 85мл напитка. Закладка кофе - 10 грамм. На кофемолке уровень помола - 12 щелчков.
Обновление: перешёл на 4 щелчка на кофемолке. Так кофе становится насыщенным. Это помол чуть крупнее чем для эспрессо.

Такой способ заваривания создает кофе с достаточно высокой тельностью. Вкус будет округленный, мягкий, без яркой выраженности. Это идеально подойдет для средней и темной обжарки.

Конечно же существуют способы приготовления, которые ориентированы на большее раскрытие потенциала зерна. И акцентируются на конеретном показателе, делая кофе или слишком крепким или легким и освежающим. Но как правило, они требовательны к качеству приготовления. В то время как гейзерная кофеварка - это кофе, который будет вкусным всегда.

Как сделать эспрессо в гейзерной кофеварке:

[sweetlodymyrivna]

Коротко и очень полезно. Спасибо. Я сразу смогла рассчитать объем кофеварки, выход кофе и расход зерна, если я куплю кофеварку на 170 мл.!

[IlyaZuyf]

Есть тонкость! У верхней части есть сетка на дне, через которую проходит кофе. Если между ней и кофе мелкого помола положить кофе-фильтр, то тогда можно использовать мелкий помол и даже слегка утрамбовывать инструментом, но слоями. Насыпал треть, утрамбовывал чуток, ещё треть, ещё утрамбовал. Такой сэндвич мелкой фракции из утрамбовок, через него отлично проходит вода, и сверху кофе-фильтр на сетке. Сетка металлическая(перфорация) она сама по себе забивается в первые секунды и не даёт пройти воде вверх. Но если между ней и кофе стоит кругляшка кофе-фильтра, то вода отлично идёт вверх и получается кремовый кофэ из носика. Я придрочился так делать, лучшее что можно получить.

[andrijstorozenko]

Я наливаю воду комнатной температуры, засыпаю средне мелкий, или средний помол, закручиваю.
На медленном огне, жду когда появится кофе. Если быстро течёт, немного уменишиваю газ. И снимаю тогда, когда кофе уже начинает течь светлее.
Когда течение остановилось, размешиваю и разливаю и пробую. Для того чтобы понимать какой у него вкус.
Потом могу развести водой, или сделать капучино.

[dmqznqx]

Купил на вахту, теперь не знаю что делать с электро кофе варкой дома. Этой мне хватает с головой для моих запросов🙂.

[margaret]

Здравствуйте! А можно ли варить кофе в алюминевой гейзерной кофеварке на печной дровяной плите?

[dnrpvdd]

1:09 раз 10 перематывал, так и не понял, что нужно делать, чтобы "мелких частиц было меньше"? Звучит так: мелких частиц было меньше, выливайте (нирязь??). Так что и куда или когда выливать?

[masonpodgradusom]

Позвольте уточнить. В этом видео кофеварка на две чашки? В суме 90 мл готового кофе? И в корзину вмещается 10 грамм кофе?

[Leshiko_Ru]

При засыпании кофе в ситечко можно слегка постукивать донышком кофеварки об стол - так кофе естественным образом равномерно распределится по ситечку. Ни в коем случае не трамбовать - если кофе будет слишком мелкого помола, либо таблетка будет утрамбована, пар не пойдёт сквозь неё и сработает предохранительный клапан, а в самом худшем случае кофеварка получит повреждения, вплоть до разрыва металла!!! Для предохранения ручки при варке на газовой плите имеет смысл поставить кофеварку на рассекатель огня, это имеет смыл и при малом диаметре донышка. Интенсивность пламени и нагрева может как помочь, так и испортить вкус, тут надо выбирать и играться с тем сортом, который пьёте, сохраняя неизменными остальные факторы для понимания различий. Для старта неплохо подойдёт кофе средней обжарки и среднего помола (мелкий помол применять с крайней осторожностью, а лучше вообще избегать!!!). Попробуйте также отслеживать процесс подъёма кофе, удаляя кофеварку от пламени (приподнять кофеварку), а когда пойдёт уже не кофе, а "водичка" - снять с огня вообще и поместить кофеварку нижней частью в прохладную воду (подойдёт кастрюлька с водой) - это сразу остановит подъём напитка по трубке. Это очень полезно на стадии ФЫРКАНЬЯ, когда вода остаётся на донышке, а идёт уже больше пар. Чистка ножом - это категорически неправильно, лишние царапины ни к чему, ведь можно с лёгкостью использовать обычную зубную щётку. И да, не откручивайте и не закручивайте кофеварку за ручку, она может сломаться, - только за металлический корпус!

[margaritaminasyan]

Браво, редко когда услышишь правильное название ....кофеварка или джазве.

[tzwntrp]

У меня очень брызгает кофеварка, если приоткрываю крышку, а открывать я должна, что бы видеть на какой секунде нужно снимать с огня, как раз таки готовлю кофе, как вы и упомянули, остужая в воде, так вот, почему у меня так сильно брызгается, хотя у других нормально поднимается и выходит ровной струёй? Спасибо.

[leonid]

Вопрос по выбору на две чашки покупать кофеварку или на четыре? Если в кофеварку для 4х чашек насыпать на половину меньше кофе и наливать на половину меньше воды, что бы выходило 2ве чашки кофе, будет хорошее кофе?, или нужно покупать кофеварки отдельно на 2ве и 4тыре чашки?

[Fragmentups]

У меня быстро поднимается вода, еле теплая, в чем причина?

[zthnvng]

Купил кофе варку кофе вообще на идёт только плеется и газ убавлял и кофе сыпал больше меньше .не знаю что делать .кто в курсе подскажите что делать.спасибо.

[artyrtenen]

У меня кофе не льётся, может быть из за клапана?.

[waving]

ДА ЧЕРТ ВОЗЬМИ У МЕНЯ НЕТУ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ БЛИН ПЛИТЫ, можно ли сделать его на газовой?

[nesmotri]

Так в гейзерной кофеварке и так можно приготовить эспрессо. Разве нет?

[bzvqcpo]

А можно эту кофеварку использовать на стеклокерамической плите?

[Swarog]

От вас мало что зависит, а тут Вы не правы, давно пользуюсь такой, и можно сварить по разному.

[nzmwmfl]

А если для меня крепкий кофе 8-10 грамм до верха- 4-5 чайных ложек, можно класть 2 чайные ложки, или принцип чтобы полная ёмкость для кофе была?

[wrjrrnj]

Самая простая, удобной и варит кофе как надо. Это одна из тех вещей, чем проще тем луче. Не уступает дорогим туркам и заумным кофемашинам. Стоит копейки, минимальный уход -ополоснуть в холодной воде, после приготовления. Кроме замены прокладки, ничего к себе не требует.