Diese 3 Rezepte müssen alle Brot Back Anfänger kennen! 🤩

Wenn du gerade Anfänger bist im Bereich Brot backen, dann ist diese Video genau richtig für dich. Ich habe 3 Rezepte für dich, die mega einfach und schnell zu machen sind.

Im Video benutzte Produkte:

Rezept Brot 1:

Zutaten:

500g lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Hefe
250g Roggen-Mehl 1150er
250g Weizen-Mehl 1050er
250g Dinkel-Mehl 630er
2 TL Salz
1 TL Honig

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und gut vermischen. Den Teig auf der bemehlten Backmatte dehnen und falten bis eine Spannung entsteht. Nun den Teig zu einer Kugel formen, mit dem Schluss nach unten in einen bemehlten Steinguttopf (z.B. Römertopf (Ofenmeister) ) legen. Die Teigkugel ebenfalls mit Mehl bestreuen und tief einschneiden. Das Brot wird nun in der geschlossenen Form in den nicht vorgeheizten Ofen geben. Backzeit ca.60 Min bei 240°C (Ober-/Unterhitze)

Rezept Brot 2:

Zutaten:
1 Würfel Hefe oder 1,5 Packungen Trockenhefe
400 ml lauwarmes Wasser
500g Dinkelvollkornmehl oder Weizenvollkornmehl
50g Sonnenblumenkerne
50g Sesam
50g Leinsamen
2TL Salz
2EL Obstessig oder Brottrunk

Zubereitung:

Hefe mit dem Wasser verrühren. Alle anderen Zutaten zufügen und gut verarbeiten. In eine gefettete Form geben und in den kalten Backofen stellen. DAS BROT NICHT GEHEN LASSEN! 60 Min bei 200° Ober/Unterhitze oder 50 Min bei 170° Heißluft backen. Brot aus der Form lösen und evtl. 10 Minuten nachbacken. Körner können weggelassen oder ausgetauscht werden (Rosinen, Mandeln, Nüsse)

Rezept Brot 3:

Zutaten:

470ml Wasser
1/4 Würfel Hefe
1 EL Honig
1 EL Salz
120 gr. Haferflocken
420gr Mehl 405

Zubereitung:
Wasser, Hefe und Honig mischen, dann Mehl, Salz und Haferflocken dazugeben. Alles vermischen und dann über Nacht ( 12 Stunden) gehen lassen. Dann zu einem Ball rühren, 2 EL Mehl und Haferflocken aussen um den Teig verteilen, in die Form füllen. 50 Minuten gehen lassen. In der Zeit Backofen vorheizen auf 200 Grad, dann Brot backen 30 Minuten bei geschlossenem und 30 Minuten bei offenem Deckel.

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[gabriele]

Hab mir von Amazon dein Buch gekauft, bin total begeistert. Du hast in mir eine Brotbackanfängerin gemacht. Habe schon einige über Youtube gebacken. Deine Videos toll!

[hallihallohalloele]

Wäre schöne gewesen, beim letzten Brot das Ergebnis noch zu sehen, das war nämlich mein Favorit, weil ich gerne Haferflocken mag. Ansonsten Top, ich denke, ich werde alle nachbacken, das sind richtig gute Anfängerrezepte.

[gertrudgutsche]

Ich finde es toll das du wieder sprichst, da hat man gleich noch mal mehr lust auf deine Rezepte.
Ich wünsche euch noch ein schönes neues Jahr 🍀 🐖 🐞

[angeladraht]

Den Haferhelden habe ich schon ganz oft von dir gemacht 🫶🏼 meine Familie und ich lieben deine Brote ❤️ weiter so!

[christasmith]

Zuerst mal danke, für das tolle brot ich habe schon so viel von dir gebacken immer yummy mmmh.
Lg 👍 😘⚘️

[valentinameletidi]

Alle drei Brot ist unglaublich schön und lecker fielen dank für zer gute Rezepte...😊😊😊

[nurangazel]

Alle drei super lecker Brote 👍👍👍😋😋😋🐞 das letzte Rezept Wasser lauwarm oder nicht?? Danke im voraus

[Ayumi-]

Alle drei Sorten Brot schon mehrmals nach gebacken immer wieder lecker 😊💙

[i.b.]

Ich nutze immer eine Duschhaube zum Abdecken beim Gehen. So spare ich mir Frischhaltefolie 😊.

[b.s.]

Hallo, vielen Dank für die Rezepte. Du stellst alles so fröhlich und erfrischend vor. Gefällt mir sehr. Nun habe ich eine Frage, bei dem 3. Brot, nimmst Du da kernige oder zarte Haferflocken?? Und wieviel Trockenhefe, statt frischer, müsste ich nehmen? Vielen Dank schonmal. VG😀

[manub]

Mega tolle Brote😊
Hast Du beim 1.Brot ein kaltes Backrohr vorgeheitzt... der Bräter war kalt😊

[motzkat]

Hallo zusammen und frohes neues Jahr noch.
Mal eine 'dumme' Frage: Kann ich das erste und letzte Brot vielleicht auch in einem Kochtopf backen? Ich habe nämlich nicht die genannten oder ähnliche Formen. Meine Küche ist einfach zu klein und ich habe schon für das Einmachen sooo viele Sachen.. 😱😱 und mein Keller ist schon wie ein Lager für Lebensmittel.. Regal an Regal und fast alles belegt mit Vorräten. 😱🤣
Ich wünsche allen noch viel Spaß und Erfolg beim Backen (und Kochen).

LG
Michael Motzkat

[biancaT]

Tolle Rezepte 🤗 kann man Brot Nr. 3 auch mit Dinkelmehl backen?

[birgitg.]

Da ich soviel Hefe nicht mag, Versuche ich das Mischbrot mit 5gr. Hefe und den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen. Werde berichten, wie es geworden ist

[Tanja-jlet]

Kann man Rezept Nr. 2 auch mit weniger Hefe machen?

[birgit]

Hallo, kann ich das erste Brot auch im Ultra backen ? Ich finde die Rezepte klasse wenn es schnell gehen muß.😊

[HisDevilsKiss]

Tolle Rezepte. Soweit ich weiß, auch aus eigener Erfahrung kenne, wird der Ultra in den kalten Ofen gestellt.

[jeandarc]

Hab das 5 Minuten Brot nach gebacken super danke für das Rezept.Denkst du es geht auch mit Trockenhefe anstelle frischer Hefe ?

[petrakramm]

Bei Brot Nr. 2 sollte der Leinsamen geschrotet werden, damit er seine Wirkung entfalten kann, ansonsten gilt er nur als ungenutzte Körnerzugabe.

[neclaselcuk]

Mmmhh die sehen alle lecker aus aber muss man bei Brot 1 und Brot 2 nicht vorheizen??