Тормозок - ЕДА В ДОРОГУ - 15 ИДЕЙ! Как приготовить, чтоб не испортилась курица, картошка, яйца, мясо

preview_player
Показать описание

00:00 Тормозок
00:21 Вареное сало
01:18 Грудинка в пергаменте
02:10 Яйца запеченные
02:43 Пастрома из курицы
03:51 Куриные наггетсы
04:27 Куриное филе (сувид)
05:26 Мясо для бутербродов в мультиварке
06:09 Картофель в крепком растворе соли
07:27 Мой канал в Telegram
07:54 Хлебные палочки
08:51 Хрустящие палочки
09:52 Сосиски в тесте
11:59 Пирожки из теста на кефире с печенью и картофелем
12:53 Тесто на кефире
14:58 Оладьи с курицей и зеленым луком
16:53 Курица на соли

РЕЦЕПТЫ:
—1— Грудинка в пергаменте
• Свиная грудинка - 1,5 кг
• Чеснок гранулированный - 1 ч.л.
• Паприка - 2 ч.л.
• Перец красный острый - 1/3 ч.л.
• Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
• Перец розовый горошком
• Лавровый лист
• Соль

—2— Пастрома из курицы
• Куриное филе - 700 г
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Чеснок сушеный - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло подсолнечное - 30 мл
*** Можно взять любые любимые специи для курицы. Важно: используйте только металлические противни и фольгу!

—3— Наггетсы
• Куриное филе - 900 г
• Крахмал - 1 ч.л.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Соль
• Мука (для панировки)

—4— Куриное филе (сувид)
• Куриное филе - 2 шт.
• Смесь перцев
• Соль
• Топленое масло

—5— Мясо в мультиварке
• Говядина - 1,3 кг
• Масло растительное
• Специи
• Соль

—6— Хлебные палочки
• Вода (теплая) - 170 мл
• Дрожжи (сухие) - 1,5 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Мука - 380 г
• Карбонад (подкопченный) - 200 г
• Твердый сыр - 150 г
• Кунжут - 2 ст.л.

—7— Хрустящие палочки
• Мука – 200 г
• Вода (70-80˚C) – 100 г
• Масло оливковое – 50 г
• Соль – 1 ч.л.
• Прованские травы

—8— Сосиски в тесте
• Сосиски - 15 шт.
• Молоко - 500 мл
• Мука - 600 г (примерно!) - может уйти больше, от муки зависит
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Масло подсолнечное - 3 ст.л.
• Дрожжи сухие - 11 г (если свежие - 45-50 г)

—9— Пирожки с печенью
Тесто:
• Мука ~ 700 г
• Кефир (или кислое молоко) - 500 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
Начинка:
• Сало - 50-60 г
• Печень - 250-300 г
• Картофель - 300 г
• Соль

—10— Оладьи с курицей
• Куриное филе (запеченное) - 150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Кефир - 350 мл
• Мука - 170-190 г
• Сода - 1 ч.л.
• Зеленый лук
• Вареное яйцо - 1 шт.
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

А еще когда папа с мамой брали на работу тормозок, и вдруг вечером прийдя с работы, разбирая сумку, громко говорили -А ну идите сюда, вам, детки приветик от зайчика!!! Как же это было вкусно и интересно. Родители обязательно оставляли, что нибудь из своего тормозка, и давали нам деткам....
Пусть это была простоя карамелька или кусочек сальца, но радости нашей не было предела...
Это же зайчика❤

красотка-пы
Автор

Я с Донбасса с шахтерского края.. мне было 1 годик и сестре 9 лет когда погиб наш папа в шахте..и в доме где мы жили папы приходили домой с работы и говорили ой держи это тебе зайчик передал, наши соседи.. мне так помню маленькой тоже хотелось получить эту еду от зайчика.. мечта была..и вот как то сосед дядя Коля, говорит, и тебе зайчик передал... открывает а там на газете колбаска и яичко..как же это было вкусно.. мне казалось что вкусней ничего нет.. а это мама попросила мне тоже приветы от зайчика передавать.. уже потом я выросла и мама мне рассказала.. всегда это помнила с большой теплотой и верила что зайчик передает в тормозке еду..

nimfa
Автор

А у нас в Минске еду с собой так и называют- ссобойка.

NataliaKovganova
Автор

Помню, как папа возвращался с ночной смены, он всегда мне что-то да оставлял из своего тормозка, папы давно нет, но вкус этой еды заправленный отцовской любовью навсегда запомнил.

KPACHUN_TOMAT
Автор

Да, слово "тормозок" знакомо.Отец работал водителем, поэтому всегда брал с собой тормозок.А еще всегда брал тормозок на охоту. Даже если оставался кусочек хлеба с салом, луковица - это был подарок из леса, от зайчика😀Какое это было лакомство-замерзший кусочек хлеба!Из леса, от зайчика😉Эх, чудесные воспоминания детства!Сердечное спасибо за рецепты в дорогу!❤Дети с внуками приезжают в гости издалека, поэтому в дорогу собираю "тормозок" и Ваши рецепты очень пригодятся!

Vesna
Автор

Классные рецепты. Спасибо. Особенно пирожки и оладьи обязательно сделаю

shuhrins
Автор

Коментарии за душу берут. Все мы родом из детства. Все лисички и заичики что то передавали. Счастье вернуть бы то время.

ЕленаБаржанова
Автор

Светлые воспоминания: раннее утро, пацаны собираемся на ставок, мама заворачивает в газету тормозок - пару -тройку варёных картошек, сальца с хлебушком, колбаску. Конечно, редисочка, лучок, огурчик, помидорчик. На запивку квас в бутылке заткнутой газетной скруткой-затычкой... Накупаемся до посинения, потом согреемся на солнышке, разложим тормозки на газетках "Кочегарка", "Социалистический Донбасс" и пируем.
Вкуснотища!!! 😊
Я и сейчас с собой в дорогу, в лес или на рыбалку ТОРМОЗОК беру.

КоллегаПруль
Автор

Полиэтилен при высоких температурах и при варке выделяет вредные вещества они впитываются в продукт. Приятного аппетита

JaJa-umjb
Автор

Тормозок.... Так и бабушка моя называла еду в дорогу... Сало, яйца, жареные Конечно же, у многих это слово было в обиходе. Жили все примерно одинаково- скромно. Но никто не голодал. Мороженое- в радость. Пирожное-восторг. Торт- праздник.Но не зациклены были. Книги, журналы- вот за чем " гонялись".Эту пищу поглощали в больши количествах. Всем помнящим- тёплый привет. Днепропетровщина.

викториячумак-чс
Автор

В молодости часто путешествуя я мысленно делила отпуск на три части, это дорога к месту сам отдых и дорога обратно. Ах это неповторимое: сесть в плацкартный вагон, и.. " До отхода поезда остается 4 минуты" (почему именно 4 до сих пор не понимаю), сердце неожиданно начинает ускорятся, а впереди только все самое хорошее и много добрых и славных людей. Большая ну очень красивая украинка, молчаливый и почему то все время улыбающийся очень пожилой аксакал, молодая семейная пара с котом, мы знакомились и кушали, перекусывали, пробовали. Именно в поезде я попробовала катык, кумыс (не зашел как то..) баранину, пирожки посикунчики и много, много еще. Оксана! моя Вам благодарность не только за изумительно классные идеи и рецепты, но еще за то что Вы и Ваш супруг дарите очень приятные моему сердцу воспоминания. Пускай бог хранит Вас и Вашу семью!

НаталияГоголадзе-юн
Автор

Сало варю в луковой шелухе, вкусно очень.

plltjhv
Автор

Тормозок брал на работу мой папа. Мы родом из Новошахтинска. Всю жизнь он называл так еду с собой, неважно куда мы ехали. Слово из детства навеяло тоску и нежность. Папы нет вот уже как 27 лет.

olgaivanova
Автор

Один из лучших каналов про кухню, готовку, лайф-хаки. Спасибо Вам огромное, за Вашу работу.👍

oleg_raenko
Автор

Прекрасные попутчики в поезде. С чесноком и яйцами и ещё с самогонкой - мечта каждого пасажира .😂

borowieckaborowiecka
Автор

Милая моя девочка!!! Я не могу угнаться за твоими прекрасными рецептами!!! Мне приходится оставлять их в числе понравившихся, а за эти годы у меня их собралось очень много!!! Мне это очень нравится и я готовлю как ты, моя любимая девочка!!! Спасибо тебе и твоему мужу!!! Желаю вам здоровья и счастья❤❤❤

АннаКостенко-лж
Автор

Добрый день! Мой папа брал на работу сумку с обедом и называл эту сумку -тормозок) А вечером доставал нам от туда остатки хлеба, со словами ; это от зайца! Вкуснее того хлеба я в жизни не ела)) спасибо большое за полезные рецепты и советы!! Очень приятно вас слышать и видеть!!

ЛюдмилаРыбак-ом
Автор

Спасибо за рецепт тормозок! Слюнки текут вкуснотище!!!

maidagulramazonova
Автор

Тормозок - знали во всех советски семьях, где был рабочий класс. Шахтёры, строители - жители нашего небольшого городка брали с собой на работу тормозок.

ЕкатеринаЗатонская-зч
Автор

Здравствуйте! Я из Казахстана, из Караганды. Во времена СССР наш город входил в тройку угольных бассейнов. В нашей семье не было шахтеров, но тормозки всегда брали с собой в дорогу и на работу. Я врач, на дежурство готовим тормозки. С 90-х годов появился сленг " тормоз". Очень удивилась, что есть люди, которые не знают, что такое тормозок. Век живи, век учись...

БэллаШелихова