Γιουβέτσι με κιμά | Μαγειρομπερδέματα

Показать описание

Μερίδες: 5-6
Χρόνος προετοιμασίας: 30'
Χρόνος Ψησίματος: 15'

-Συστατικά:
500 γρ. (1 πακέτο) κριθαράκι χονδρό
40 ml ελαιόλαδο
500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
1 καρότο μεγάλο ψιλοκομμένο
2 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένες
1 συσκευασία μανιτάρια φρέσκα, κομμένα σε φέτες (Champion)
1 κ 1/2 φλιτζ. σάλτσα ντομάτας
1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
2 φύλλα δάφνη
τριμμένο μοσχοκάρυδο
λίγο κανέλα
θυμάρι
αλάτι και πιπέρι
κεφαλοτύρι ή τριμμένη γραβιέρα για την επικάλυψη

-Μέθοδος Εκτέλεσης:
1.Τοποθετούμε μια φαρδιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο.
2.Ψηλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα σκόρδα, το καρότο και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Τα σοτάρουμε όλα μαζί για 3-4 λεπτά.
3.Βάζουμε τον κιμά και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα και καραμελώσει.
4.Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον πελτέ και σοτάρουμε για να χάσει την πικρή του γεύση. Βάζουμε το αλάτι ,το πιπέρι, τη σάλτσα ντομάτα , το νερό, τη δάφνη, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και ανακατεύουμε.
5.Χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για 15-20 λεπτά.
6.Αφαιρούμε από τη φωτιά, βάζουμε το θυμάρι και ανακατεύουμε.

Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα βράζουμε το κριθαράκι για περίπου 5-7 λεπτά. Το σουρώνουμε και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τον κιμά.
7.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
8.Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα σχετικά μεγάλο πυρίμαχο ταψί.
9.Πασπαλίζουμε με το τριμμένο κεφαλοτύρι και ψήνουμε για 20-30 λεπτά, μέχρι να γίνει το κριθαράκι και να αποκτήσει μια ρόδινη κρούστα. Το σερβίρουμε ζεστό ή χλιαρό συνοδεία πράσινης σαλάτας.

Καλή όρεξη, καλή απόλαυση και καλή επιτυχία.!!

#μαγειρομπερδεματα #mageiromperdemata #γιουβετσι #γιουβετσιμεκιμα #κιμας #κριθαράκι #μακαρονια #μακαρονιαμεκιμα #σπαγγετι #κριθαροτο #μπολονεζ #καρμποναρα #ναπολιταν #σαλτσα #pasta #spaggetti #kritharaki #gioyvetsi #carbonara #napolitan #food #foodporn #foodpasta #tasty #taste #yammy #Krionas #Κρυωνας