Τάρτα με μανιτάρια και γραβιέρα | Νικόλας Σακελλαρίου

Υλικά
1 συσκευασία Ζύμη Κουρού

300 γραμμ. μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες

500 γραμμ. γραβιέρα, τριμμένη

1 αβγό

115 ml. κρέμα γάλακτος

½ φλιτζάνι φρυγανιά, τριμμένη

200 γραμμ. βούτυρο

ελαιόλαδο

αλάτι-πιπέρι