¿Tiene azúcar la kombucha? - Nuria responde | Komvida

La kombucha de verdad, como Komvida, se hace con agua, té verde ecológico, Scoby (simbiosis de bacterias y levaduras) y azúcar de caña ecológica. En el proceso de fermentación que tiene lugar, el Scoby consume el té y el azúcar casi en su totalidad dando lugar a esta bebida tan deliciosa: la kombucha.

De esta manera, el azúcar que queda en la kombucha, en el caso de Komvida, es un residuo mínimo que está en torno al 2-3 %. Es decir, se trata de un azúcar "residual" y no “añadida”, pues nunca añadimos azúcar a nuestra kombucha después de la fermentación.