Соленое сало пряное ароматное сухой посол

Соленое сало пряное ароматное сухой посол
----------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА
1. Свежее правильное свиное сало - 0,5 кг.
2. Паприка - 1/2 чайной ложки.
3. Душистый (ямайский) перец - 6 горошин.
4. Кардамон - 5 коробочек.
5. Мускатный орех - 1/4.
6. Тмин - 1/2 чайной ложки.
7. Жгучий красный перец (чили) - 1/2 чайной ложки.
8. Чеснок крупный - 3 зубчика.
9. Чёрный молотый перец - 1/2 чайной ложки.
10. Семена укропа - 1/4 чайной ложки.
11. Соль - 70 грамм.
___________________________________________________
Структура видео:

00:00 – начало
00:05 – приветствие
00:48 – Анекдот №1
01:16 – ингредиенты
01:59 – золотые правила выбора сала
05:04 – разрезаем кусок сала крест на крест
05:28 – измельчаем классические пряности
06:12 – Пеле или Серьго?
07:42 – очищаем и измельчаем чеснок
07:57 – Анекдот №2
08:27 – все в сборе
08:30 – в разрезы закладываем чеснок
08:38 – сало со всех сторон сдабриваем измельченными пряностями
09:04 – берём чистую эмалированную кастрюлю
09:09 – посыпаем дно каменной солью
09:15 – закладываем в неё пряное сало
09:17 – солим сало с боков и сверху
09:42 – условия засолки
10:20 – готовое блюдо
10:30 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
10:58 – подписка на Канал одесской кухни
11:03 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!

История сала: загадочный и полезный продукт
Первые упоминания
Как ни странно, но первые упоминания об этом продукте встречаются в записях древнеримского историка Марка Варрона и в письмах императора Диоклетиана (284-305гг.). Это совсем не укладывается в наши традиционные представления.
Тогда же, три тысячи лет назад, было принято решение использовать свиное сало как дешевую пищу для рабов, которые работали на мраморных каменоломнях. Такой своеобразный вклад сала в мировую историю, учитывая, сколько мраморных произведений создали в древнем Риме. Вскоре и свободные граждане Рима, и знатные персоны, сочли возможным употреблять этот продукт в пищу, но не просто так, а нашпиговывая его различными пряностями, например, перцем, чесноком, анисом
Противопоказаний к употреблению сала нет, даже при заболевании желудка. Оно помогает устранить застой желчи, не накапливает в себе радионуклиды, и в нем не живут глисты.
И, тем не менее, во всем нужно знать меру, 30-40 грамм продукта в день вполне разумная норма. Традиционным блюдом стало и соленое сало. Его как деликатес подают к любым гарнирам и супам. Едят отдельно в бутерброде, добавляют в вареники, жарят шкварки.
Оно прекрасно сочетается всеми овощами, травами и даже ягодами. Приготовить его можно несколькими способами. Существующее многообразие рецептов приготовления соленого свиного сала.
В пользе свиного сала сомневаться не приходится. Покупайте, готовьте, солите и будьте здоровы.
И чтобы слова не расходились с делом – берём правильное свежее свиное сало и поехали…
Приятного аппетита!
ключевые слова:
#сало
#свиное сало
#свежее сало
#рецепт сала
#сало +в домашних условиях
#вкусное сало
#засолка сала
#сало соленое
#+как засолить сало
#сало +с чесноком
#рецепт вкусного сала
#самое вкусное сало
#сало самый вкусный рецепт
#+как посолить сало
#сало +в соли

*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:

----------------------------------------------------------------------------------------------
Соленое сало пряное ароматное сухой посол

[аннабабнина]

Спасибо большое не только за шедевральный рецепт, а и за море позитива, как всегда! Дальнейших успехов и удачи!

[anatoliipastukhov]

Привет из КУБАНИ, от потомков запорожских казаков, только сегодня взял у кума сало, если честно чуть потолще, с домашнего кабанчика, начал ролик смотреть, думаю, куда вам, у меня то соломой смолёное, а нет, поймал себя на мысли, кто бы что не гутарил, а мы по любому один народ, даже кухня одинаковая, всех благ вам и удовольствий, заделаю по вашему рецепту .

[ОльгаБерлина-вй]

Шедевр ! Приготовлю обязательно! Мы, сало обожаем с борщом, чесночком! Я люблю сало с маленькой прожилкой, муж с большой. Солить умеем и сухим и в рассоле. Желаю Вам удачи и успехов во всём!

[alexboss]

Привет любимой Одессе! Крым сало кушать умеет. Особенно, если кто то угостит. Желательно из деревни. Но, такое случается редко. Поэтому солим сами. Выбираем так же. А вот на специи не тратимся. Солим сало, потом счищаем соль, натираем сало тёртым чесноком, заворачиваем в льняную ( именно в льняную) ткань и в морозилку. Одесса шикует! Кардамон и Придётся раскошелиться и посолить по Вашему рецепту. Хоть какая то связь с любимыми одесситами. Спасибо ! Всех благ!

[tatyanabeloff]

С выбором сала согласна полностью. Хрюшка, которую кормят травой и другой растительной лабудой, имеет жесткое сало. Я даже корочку на базаре не стесняюсь попробовать пожевать, она должна быть мягкая.

[ИраШип]

Привет Кок, уговорил, достану соломы и поселю хрюшку на балконе, на Новый Год буду шмалить, как думаешь получится, сошлюсь на твоё видео, блин, если шо, отож?!

[tatyanabeloff]

В соленом сале содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, та самая знаменитая Омега-3, которая в аптеках продается за бешеные деньги. Производят ее из красной рыбы причем выловленной в северных широтах. Ну, а поскольку в "наши широты" такая рыба сама не заплывает, нам подходит наше доморощенное сало. А это все враки в СМИ про вред сала специально брешут, чтобы мы в аптеки бежали за дорогими импортными препаратами и делали выручку.

[ИраШип]

Слушай.., Кухня... забыли о чесночке, с сальцом... вы, конечно запах не переносите, а зря, ток чесночок спасает, от нечистого, духа простите, везде без очереди, с запашком, чесночка....Ой, идите уже мадам, вы застоялись, ток не дышите, на меня.. простите, я не рыба, шо не дышу против солнца.., извините - это всё очки, Сёмы?!