Hvordan hakker man løg? | Karolines Køkkenskole

Her ser du, hvordan du snitter løg hurtigt og effektivt. Det er nemlig nemt at snitte løg, når man har den rigtige teknik.

Sådan gør du: Læg løget på skærebrættet og skær det meste af bundskiven af løget, men så det stadig hænger sammen.

Skær nu løget midt over og fjern skallen. Så er det klar til at blive snittet.
Start med at skære vandrette snit fra rodenden og snit så på tværs af løget. Husk at passe på fingrene: Læn fingrene fremad som vist i videoen, og bøj dem og brug fingrene til at styre kniven.

Undgå at græde, når du skærer løg: Brug en skarp kniv. Så er der mindre risiko for at øjnene løber i vand.

Skal løget skæres i både, så halver løget og halver dernæst de kvarte både. Gentag, hvis bådene skal være endnu mindre.

Skal du skære løgringe, så læg det hele løg på brættet, sæt fingrene rigtigt, og skær i fine tynde ringe. Du kan også bruge et mandolinjern. Så bliver løgringene tynde og ensartede.

Nu er du klar til at tilberede løgene – enten i fars, tomatsauce eller fx som bøf med løg, løgtærte eller mange andre retter. Du kan også sylte løgene med eddike, sukker og krydderier eller bruge dem til en skøn løgsuppe..

Velbekomme og velkommen i Karolines Køkkenskole.