Χριστούγεννα παρέα με την Τομάτα Γκρέκα: Ημέρα 5 - Οσομπουκο με πουρέ πατάτας

1 κομμάτι οσομπούκο μοσχαρίσιο
3 καρότα κομμένα σε κομμάτια
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 κλωνάρια σέλερι
100ml κόκκινο κρασί
800γρ - 1 λίτρο νερό
1 κύβο λαχανικών
2 κουταλιές ζάχαρη
Αλάτι, πιπέρι, μπουκοβο, σκόνη σκόρδου, πάπρικα, ξυλάκι κανέλας, φύλλο δάφνης
1 συσκευασία Τομάτα Γκρέκα passata
2 κουταλιές σούπας Τομάτα Γκρέκα πολτό

Σε μια πλασωτε κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το οσομπούκο. Ρίχνουμε τα καρότα, το κρεμμύδι και τα κλωνάρια σέλερι σε μικρά κομμάτια (όχι τα φύλλα). Αφού μαλακώσουν ελαφρώς τα σβήνουμε με κρασί, προσθέτουμε νερό και κύβο λαχανικών. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει το κρέας για περίπου μία ώρα. Έπειτα συμπληρώνουμε νερό αν χρειάζεται, την σάλτσα ντομάτας, τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το βράσιμο για περίπου μισή ώρα. Λίγο πριν το τέλος, ρίχνουμε τον πολτό ντομάτας για να έχουμε μια τέλεια δεμένη σάλτσα. Βράζουμε για λίγα λεπτά ακόμη και αποσύρουμε το φαγητό από την φωτιά. Σερβιρουμε με πουρέ πατάτας

Καλή επιτυχία ♥️

Τη συνταγή υπογράφει η Pandora's Kitchen