το νερατζάκι γλυκό του κουταλιού της κυρίας Καίτης

συνταγή για το νερατζάκι έξι Νερατζιά μεγάλα 900 γραμμάρια ζάχαρη 2 νερό η 35 με 40 κομμάτια 2 βανίλιες προαιρετικά και μισό λεμόνι χυμό εκτέλεση κρύβεται απέξω τα νεράντζια τα χαράζετε σε 4-5 κομμάτια Τα τυλίγετε με κλωστή είμαι οδοντογλυφίδα τα βράζετε σε 5 λεπτά τρεις φορές τα βάζετε σε μία λεκάνη άλλες πέντε ώρες ανταλλάξετε δύο φορές τα στραγγίζετε τα βγάζετε από το οδοντογλυφίδα Βάζετε το σιρόπι να πάρει να 10 λεπτά να βράσειρίχνετε τα νερατζι για 10 λεπτά. το αφήνετε Για ένα 24ωρο στο σιρόπι και μετά το ξανά μπαίνετε Όταν δείτε ότι το σιρόπι είναι αραιό και το νεράτζι είναι μαλακό μπορείτε να τα βγάλετε τα νεράντζια σε ένα μπολ να δέσετε λίγο το σιρόπι και μετά να τα ρίξετε Βίκυ πέντε-δέκα λεπτά πεθαίνει πολύμετρα ρίχνετε και το λεμόνι στην τελευταία βράση και είναι έτοιμο μόλις κρυώσει το βάζετε στα βαζάκια