Νεράντζι Γλυκό Κουταλιού Της Μαμάς / Neratzi - Spoon sweets Moms // Stella Love Cook

Stella Love Cook - Στέλλα Μάρκου - Stella Markou
* ΚΑΝΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΗΜΕΡΑ * * SUBSCRIBE TODAY - FREE *
Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν!I'm not here to turn you into a perfect chef, just help you navigate the kitchen and make food everyone will love!

💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
Χρόνος προετοιμασίας: 1 1/2 ώρα - έως 2 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά περίπου (περιμένουμε 12 ώρες)
Βράζουμε για δεύτερη φορά περίπου 20 λεπτά (περιμένουμε 12 ώρες)
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 40 λεπτά
Μερίδες: 40-45
Συγγραφέας: Στέλλα Μάρκου
Εξαρτήματα:
▪800 γρ. Νεράτζι
▪1.300 γρ. ζάχαρη
▪ 2 ποτήρια νερό
▪ 1 κουταλιά της σούπας - γλυκόζη (πλήρη)
και χυμό από 1 λεμόνι

💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
Preparation time:1 1/2 hour - up to 2 hours
Cooking time:20 minutes about(we wait for 12 hours)
Boil a Second time about 20 minutes(we wait for 12 hours)
Total time : 2 hours and 40 minutes
Serves: 40- 45
Author : Stella Markou
Components :
▪800 gr. Neratzia
▪1.300 gr. sugar
▪ 2 glasses of water
▪ 1 tablespoon - glucose (complete)
and juice of 1 lemon

[StellaLoveCook]

▪Είναι ακόμα καλύτερα εάν βρούμε χοντρόφλούδα Νεράτζια και ΟΧΙ ψιλόφλούδα Φροντίζουμε να τρίψουμε λίγο,
και πολύ επιφανειακά την
εξωτερική φλούδα, γιατί θέλουμε να κρατήσουμε τα υπέροχα

αρώματα του νεραντζιού, που
βρίσκονται επάνω στη φλούδα.

Γιατί θα χαλάσει το γλυκό μας;;; Ο λόγος
είναι ο εξής: Το σιρόπι μας έχει περιττό νερό, όπου θα δημιουργήσει μύκητες και μικροοργανισμούς, με αποτέλεσμα το σιρόπι μας από την πάνω μεριά να βγάζει αυτό το χνούδι της μούχλας. Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία . Εάν το σιρόπι βράσει περισσότερο από ότι χρειάζεται, θα εξατμιστεί μέρος του νερού, όπου θα αυξηθεί η πυκνότητα του διαλύματος, τα μόρια της ζάχαρης θα ενωθούν και θα έχουμε ζαχάρωμα.
Πρόληψη έτσι ώστε να αποφευχθεί το ζαχάρωμα. :

▪Ακολουθήστε την δόση της συνταγής και μην προσθέσετε επιπλέον ζάχαρη.
▪Μην παραβράζετε το σιρόπι
▪Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
▪Χρησιμοποιείστε λίγο χυμό λεμονιού (διασπάει τη ζάχαρη σε γλυκόζη και φρουκτόζη με αποτέλεσμα να αποφευχθεί το ζαχάρωμα)
▪Χρησιμοποιείστε γλυκόζη (τα μόρια της γλυκόζης (μπαίνουν) ανάμεσα σε αυτά της ζάχαρης και εμποδίζουν την ένωση τους, αποφεύγοντας έτσι την δημιουργία κρυστάλλων).


▪Why will our dessert spoil ??? The reason is
this: Our syrup has excess water, where it will create fungi and microorganisms, with the result that our syrup from the top to obtain this fluff of mold.

▪We make sure to rub a little,
and very superficially outer skin, because we want to keep the wonderful perfumes of Neratzia, whichare located on peel.
▪It is even better if we find thick Neratzia peel and NOT fine peel If the syrup boils more than it needs to, part of the water will evaporate, where the density of the solution will increase, the sugar molecules will come together and we will have sugar. Prevention so as to avoid sugar / candy. :

▪Follow the dose of the recipe and do not add extra sugar. ▪Do not boil the syrup for a long period of time
▪Allow the syrup to cool to room temperature ▪Use a little lemon juice (breaks down sugar into glucose and fructose to avoid sugar) so that the syrup does not crystallize ▪Use glucose (glucose molecules (enter) between those of sugar and prevent their union, thus avoiding the formation of crystals).

[ΚλειώΓιαννοπούλου-θω]

ΠΟΛΙΑΓΑΠΗΜΕΝΗ μου Στελλα να ζης να τη θυμασαι τη μανουλλα σου !!! να ξερης θα σε προσεχη απο κει που βρισκεται και οσο περναει ο καιρος ολο πιο δυσκολο ειναι τα εχω περαση και εγω οσο τους εχουμε στη σκεψη μας να ξερεις εναι παντα διπλα μας και εγω εχασα και τον αντρα μου και οσο περναει ο καιρος μου λειπει πιο πολυ !!! υπεροχη η συνταγη σου Στελλα μου και γλυκια σαν και σενα ψυχουλα μου ομορφη !!! τα φιλια μου και την αγαπη μου απο Τριπολη Αρκαδιας !!! αγαπωσε !!! υγεια αγαπη και υπομονη σε σενα και ολο το κοσμο να περαση το κακο που μας βρηκε !!!

[athinakaranasios]

Πολυ Ορεα η συνταγή σε ευχαριστούμε παρά πολυ θα φτιάξω την συνταγισου μου άρεσε παρά πολυ 💖😘

[ΜαριαΣακλα]

Συγχαρητήρια σε παρακολουθώ γιατί λες όλα τα μυστικά μπράβο σου

[mariaprasinou]

Σε Ευχαριστώ για την συνταγή Μας τα εξήγησε πολύ ωραία θα το φτιάξω και εγώ δεν έχω φτιάξει ποτέ μου φράπα η νεράντζι αλλά θα ακολουθήσω αυτή τη συνταγή είναι η καλύτερη που έχω ακούσει σε ευχαριστώ🥰

[ΘΕΟΔΩΡΟΣΡΙΣΚΟΣ]

καλημέρα! στέλα! είσαι καταπληκτική! ευχαριστώ.

[ΦιλίππαΛιόλιου]

Καλημερα Πολυ ωραια η συνταγη Εξαιρετικη Παρα πολυ νοστιμη Θα την κανω Πολλα φιλια Καλη ημερα να εχεις 😊❤️🙌🌹💐💠

[alexandratsarkou]

Τα καταφεραμε! Το εφτιαξα επιτελους. Εγινε το καλυτερο γλυκο του κουταλιου που εχω φτιαξει. Αν και νομιζω οτι το εξυσα πιο βαθια απ ' οτι επρεπε.

[m.st..]

Είσαι καταπληκτική! Τέλειο βγήκε. ❤❤❤❤

[liajanelidze]

Sas parakoluto peripu 1 xronia exo magirefsi ke eftiaxna pola apo tin sidages sas 👍👍👍👍👍♥️♥️♥️♥️ime poli efxaristimeni ..sas efxaristo poli ektos kali magirisa iste ke poli omorfo ke glika..sagapo poli kali epitixia!😘♥️♥️♥️♥️♥️

[porosadventure]

Stella, your sweets are correct and so sweet because you are so sweet x

[ΕλευθεριαΔασκαλακη-λβ]

Κοπέλα μου είσαι πολύ ταλαντούχα μπράβο σου ❤❤❤

[ΌλγαΤσιλιου]

Στέλλιτσα αγαπημένη τι ωραία συνταγή η αλήθεια είναι πως την έψαχνα το νεραντζι είναι το αγαπημένο μου είτε πράσινο είτε ώριμο ευχαριστώ πολύ και επίσης εύχομαι τα καλύτερα στις δύσκολες μέρες που περνάς το διάβασα στα σχόλια καλή παρηγοριά εχω χάσει κι εγώ πρόσφατα τον πατέρα μου και καταλαβαίνω αναρωτιόμουν κι εγώ που χάθηκες καλή συνέχεια και πάλι στα βίντεο σου τον ίδιο τρόπο χρησιμοποιουσε κι η μαμά μου στα γλυκά με τη κλωστή ευχαριστώ και πάλι καλό μεσημέρι

[ΑφροδίτηΤσερη]

ΑΧ ΥΠΕΡΟΧΟ ΓΛΥΚΟ ΣΗΜΕΡΑ ΤΟ ΕΤΟΙΜΑΣΑ ΚΑΙ ΕΓΩ ΚΑΙ ΤΟ ΕΒΑΛΑ ΣΤΟ ΝΕΡΟ ΝΑ ΞΕΠΙΚΡΙΣΕΙ

[georgiapapadaki]

Φαίνεται υπέροχο οοοοοο τελειααα αύριο θα θα φτειαξω κ εγώ ελπίζω να γίνει σαν τ δικό σας ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🤔🤔🤔🤔🤔

[elenielle]

Αναρωτιόμουν γιατί το λόγο στα σχόλια κ δυστυχώς είναι πολύ δυσάρεστος. Συλλυπητήρια για τη μαμά σου, να ζήσετε να την θυμόσαστε. Ξέρω πόσο δύσκολο είναι γιατί το έχω δύναμη σου εύχομαι! Μου ξύπνησες αναμνήσεις με το "κολιέ" από νεράντζια....κάθε χρόνο το έφτιαχνε η μαμά μου. Φιλιά, καλό μεσημέρι! <3 *

[ΜΑΡΙΑΛΙΟΝΤΑΚΗ-χο]

Καλησπέρα σας . Θα ήθελα να σας ρωτήσω οι κόμποι είναι οι φούσκες;και για να συντηρηθεί το γλυκό θα το βάλω στο ζεστό βάζο κρύο; Ευχαριστώ πολύ.

[ΌλγαΤσιλιου]

Στελλιτσα αγαπημένη και παρολη την δυσκολία που περνάς θαυμάζω ειλικρινά το χαμόγελο σου ευχαριστώ κι εγώ με τη σειρά μου ξέρω από πόνο με τον μπαμπά μου που έχασα πρόσφατα καταλαβαίνω το δέσιμο σου με τη μαμά σου σας έχω δει στα βίντεο που ανεβάζετε μαζί ειδικά για το προζυμι για το ψωμί και ειλικρινά με συγκινουσε πάντα το δεσιμο σας καταλαβαίνω απόλυτα τη μμανα κι εγώ την έχω στο κρεβάτι του πόνου εδώ και χρόνια τι να κάνουμε ο Θεός είναι μεγάλος και δίνει δύναμη για όλα καλό σου βράδυ με υγεία και χαρά να είναι χαρούμενη η μέρα σου αύριο

[mariatsiviloglou]

Ποσο νερο βαζουμε στο ενα κιλο νερατζι?

[SteliosManiatakis]

Καλησπερα.Στην περιπτωση που το σιροπι μας βγηκε πιο γλυκο απο οτι θελαμε, σωζεται;Κι αν ναι, με ποιον τροπο;