Обалденная КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ. Закуска, покорившая миллионы. Слишком ВКУСНАЯ и ПРОСТАЯ.

#капустапокорейски #салатизкапусты #капуста

Вкусный, простой и быстрый салат капуста по-корейски.
Это просто бомба, а не рецепт. Такой салат из капусты можно есть хоть каждый день вприкуску к любому блюду.
Приготовьте такую капусту по-корейски, это вкуснятина!
Очень важно в салате сочетание сахара, соли, уксуса, чеснока, оно должно быть гармоничным.Если на ваш вкус чего-то не хватает, смело добавляйте.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 2 кг
Морковь 300 гр
Перец болгарский 200 гр
Лук 2 шт 250 гр
Чеснок 4 зубка
Соль 1 ст. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Кориандр молотый 1 ст. ложка
Паприка 2 ч. ложки
Куркума 2 ч. ложки
Острый перец красный по вкусу 0,5 ч. ложки
Уксус 9% 4 ст. ложки
Масло растительное без запаха 70 мл

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Капусту разрезаем, удаляем кочерыжку и нарезаем крупно на квадраты. Чистый вес капусты 2 кг, перекладываем в большую миску.
2. Морковь 300 гр натираем на корейской терке.
Солим по вкусу. На 2 кг капусты берем 1 ст.ложку соли с хорошей горкой. Капусту соединяем с морковью, перемешиваем с солью, обминаем руками и
разделяем склеенные между собой лепестки. Даем постоять 30 минут, чтобы выделился сок.
3. Капуста с морковью выделили много сока, его обязательно сливаем.Иначе при перемешивании со специями они смоются этим соком и не распределятся равномерно по капусте.
4. Перец болгарский очищаем от плодоножек и семян, нарезаем в такт моркови узкой соломкой. Отправляем к капусте, вес перца 200 гр.
5. Две средних луковицы нарезаем четверть кольцами как можно тоньше.
6. Наливаем на сковороду немного растительного масла от общего количества, разогреваем и выкладываем лук. Обжариваем его до прозрачности.
7. В это время добавляем к капусте сахар 1 ст. ложку, кориандр свежемолотый 1 ст. ложку, паприку сладкую красную 2 ч. ложки.
Острый красный перец 0,5 ч. ложки всыпаем по центру.
Куркуму 2 чайных ложки рассыпаем по всей площади, она придает красивый цвет капусте и пикантный вкус, с ней главное не переборщить.
Выдавливаем через пресс чеснок 4 зубчика.
8. Лук сильно не зажариваем, добавляем к нему оставшееся масло, все соединяем, не давая маслу закипеть.
9. Выливаем лук с маслом по центру салата. Все хорошо перемешиваем, чтобы все специи равномерно распределились.
10. Укроп шинкуем и отправляем в салат, распределяем по всей капусте.
11. Добавляем уксус 9% 4 ст. ложки и перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и убираем капусту по корейски в холодильник минимум на 3 часа.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментируйте видео, задавайте вопросы

#капустапокорейски #салатизкапусты #капуста#капустапокорейски #салатизкапусты #капуста#капустапокорейскирецепт #корейскиесалаты #корейскаякухня #этовкуснятина

[valentinagamzina]

Спасибо за рецепт! И прекрасную его подачу, без лишних слов и всё наглядно! Буду делать!👍