БАКЛАЖАНЫ-по Азербайджански, Маринованные на Зиму/Sirkə-badımcan turşusu/Azerbaijani Salted Eggplant

БАКЛАЖАНЫ- Маринованные фаршированные овощами по Азербайджански. От Этой Закуски все в ВОСТОРГЕ!👌Delicious Pickled Eggplant Соленые-Квашеные БАКЛАЖАНЫ с Чесночной Начинкой на Зиму! /Sirkə-badımcan turşusu! Соленные БАКЛАЖАНЫ подаем в качестве гарнира к мясу!
На 1,5 литровую банку:
Ингредиенты:
10 шт - мелких баклажанов (10-15см)
200 гр - чеснока
2 шт - сладкий перец (красный, зеленый)
2 пучка - петрушки
4-5 - мелких морковок (100-150 гр)
1 стручок - острого перца
2 ст л - сушеной мяты (начинку солим щепоткой соли)
рассол:
1 ст - яблочноого уксуса 6% (250 мл) или виноградный уксус 5 или 6%
0,5 ст - воды (125 мл)
1 ст л - соль
2 ч л - сахара

Для баланшировки:
3 л - воды
6 ст л - соли

Заготовьте на Зиму также :

Подпишитесь на мой канал.
Готовьте со мной вкусные и полезные блюда, которые порадуют и вас, и ваших близких.
Спасибо друзья за ваши комментарии и лайки!
Оставайтесь со мной! Впереди еще больше интересного!

#СоленыеБаклажаны #SirkəBadımcanTurşusu #PickledEggplant
По поводу Рекламы и Сотрудничества :

[tatyinapakin]

Привет из Израиля ❤Спасибо за рецепт долго искала именно бакинский рецепт моя мама всегда готовила на зиму такие у нас называлась демьянка или бадымчан❤ обязательео приготовлю

[ВераКовшура]

Я искала именно этот азербайджанский рецепт. Как теперь принято говорить- в далёком 1974 году -я отдыхала в Азербайджане по линии молодёжного лагеря "Спутника", он нах.под Баку в пригороде Загульба, теперь это уже в черте города. И по стечению обстоятельств я познакомилась с семьёй из селения Ени-Сураханы, что рядом . У них сын служил в Киеве. Он заболел и родные не знали что с ним. Это и было причиной нашего знакомства. Они забрали меня к себе в дом на несколько последних дней моего пребывания. Вот там я и увидела весь этот процесс соления баклажан. Вкус этого блюда забыть нельзя. И я очень признательна этим людям, за доброту, щедрость души . Я помнила это и все время хотела найти этот рецепт. Спасибо вам за это и за золотые дни нашей дружбы со всеми народами бывш.Сов.союза.

[rahidazamanova]

Вас можно слушать бесконечно приятный голос с милавидным знакомым акцентом Благадарим

[ЭльмираРагимова-фу]

Наконец то правильный рецепт попался. Спасибо!

[ИринаАйрапетян-тт]

Я, ДАВНО ХОТЕЛА ИМЕННО ТАКИЕ БАКДАЖАНЫ, СПАСИБОЧКИ .

[nailyakulieva]

Очень благодарна, второй раз делаю и всегда вспоминаю Вас добрым словом. Прекрасный рецепт

[linachervinsky]

На конец нашла правильный рецепт, огромное спасибо за рецепт, подписалась.!!!!

[ЕленаКлинчева]

Спасибо огромное!❤ Всю жизнь прожили в Баку и уже без наших блюд невозможно жить. Благодарю!

[Anturiumflamingo]

Спасибо! Вспомнился родной Баку. базар, огромные бочки, а в них капуста и огурцы — обычно молокане торговали капустой... а в эмалированных тёмно-зелёных бачках — маринованные демьянки и чеснок. ))) И капуста со свёклой. ))

[mariammariam]

Благодарю Вас за рецепт, очен нравиться баклажаны такой заготовки❤

[--Apollo--]

это отменная закуска при застолье, моё самое любимое сольенье, особенно зимой к хашу это то что надо, но это ни как не гарнир как вы написали

[natelladzhafarova]

Обожаю сиркя баклажан, буду пробывать делать сама, саг олун🙏🏼❤️

[natabur]

Дякую! Шукала саме такий рецепт! Супер!

[ЛюбовьПанина-эя]

Обожаю баклажаны в любом виде.
Благодарю
Попробую ваш рецепт.

[SamsungGalaxy-eren]

Добрый утро всем Спасибо за рецепт дай бог вам здоровья

[nataliakoroglishvili]

Большое спасибо за рецепт а вам желаю процветания да хранит вас бог

[iammilaiammila]

Отличная серия была.Имею все тридцать книг.Азербайджанская кухня 👍👍👍

[АннаГенриховна]

СПАСИБО, ХАНУМ, , ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ, БЛАГОДАРЮ,

[ЛюбовьПерерва-ум]

Супер-Спасибо! Приготовлю обязательно.

[СветаКозлова-гю]

Спасибо я ждала этот рецепт именно от вас🌹🥂🍾🤗