Τυρόπιτα με Απάκι σε φόρμα Κέικ | 10.10.2019

Μία τυρόπιτα διαφορετική από τις συνηθισμένες έφτιαξε ο Λάμπρος Βακιάρος το πρωί της Πέμπτης. Ο σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου» και έφτιαξε τυρόπιτα με απάκι.

Ο Λάμπρος έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές τη διαδικασία για να πετύχουν το τέλειο αποτέλεσμα.

Υλικά Τυρόπιτας Με Απάκι
• 8 φύλλα κρούστας
• 200 γρ. απάκι (ψιλοκομμένο)
• 400 γρ. φέτα (θρυμματισμένη)
• 200 γρ. κατίκι
• 200 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
• 100 γρ. τριμμένη γραβιέρα
• 4 αυγά
• 7 – 10 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
• Αλάτι – πιπέρι
• 180 γρ. ελαιόλαδο (για τα φύλλα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
2) Προθερμαίνουμε ένα μικρό τηγάνι σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και στη συνέχεια το ψιλοκομμένο απάκι. Τσιγαρίζουμε για 2 – 3 λεπτά ή έως ότου αρχίσει να καβουρδίζεται και να απελευθερώνει τα αρώματά του.
3) Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε όλα τα τυριά, τα αυγά, το θυμάρι και το απάκι, αλατοπιπερώνουμε και ομογενοποιούμε.
4) Παίρνουμε μια κλασσική στρογγυλή φόρα για κέικ και τη λαδώνουμε καλά. Τοποθετούμε το πρώτο φύλλο κρούστας στη φόρμα και με ένα πινέλο το λαδώνουμε. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα, λαδώνοντάς τα ενδιάμεσα.
5) Αδειάζουμε όλο το μείγμα με τα τυριά στη φόρμα και με τα χέρια μας σκεπάζουμε το τυρί με το φύλλο κρούστας που περισσεύει στα πλάγια. Σιγουρευόμαστε ότι έχουμε κλείσει καλά.
6) Ψήνουμε για 55 – 60 λεπτά.
7) Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.

Πατήστε "Subscribe" στο startvgr, για να έχετε άμεση ενημέρωση για τις νέες εκπομπές και δελτία που ανεβαίνουν στο YouTube