Видео рецепт приготовления шурпы из косули: как сделать мясной супчик из дичи просто и вкусно

Чтобы быстро и вкусно приготовить шурпу из мяса косули, нам понадобятся следующие ингредиенты:
• 0,9 килограмма корейки косули;
• 1 репчатая луковица;
• 2 картофелины;
• 1 морковка;
• 50 грамм сливочного масла;
• 70 миллилитров растительного масла.
• 1 красный болгарский перец;
• 1 свежая помидорка;
• 3 лавровых листика;
• 2 крупных зубчика чеснока;
• 5 горошин черного перца;
• 5 горошин душистого перца;
• по 5 грамм свежего укропа и зелёного лука;
• 2 чайные ложки крупной соли;
• перец черный свежемолотый по вкусу.
1. Промойте мясо холодной водой. Зачистите от болони. Разрежьте на 10-12 порций, присолите парой щепоткой соли, поперчите, перемешайте, оставьте полежать 15-20 минут.
2. Пока мясо пропитывается, подготовьте овощи — нашинкуйте дольками помидорку, перец и репчатый лук средним кубиком, морковку брусочками, картофелину четвертинками. Отрежьте стебельную часть укропа.
3. Влейте растительное масло на сковородку с антипригарным покрытием. Готовьте мясо до появления румяной корочки — это займёт около 10 минут. Переложите косулятину в отдельную посуду, а в оставшемся масле 2-3 минуты обжаривайте лук с морковкой. Теперь достаньте их шумовкой и отправьте в горшок.
4. Уложите на лук с морковью мясо, поместите лавровые листики у стенок, добавьте крупно порезанный чеснок, стебли укропа. Следующим слоем распределите картошку. Поперчите, заложите помидор и перец. Влейте такое количество кипятка, чтобы продукты оказались полностью покрыты.
5. Посолите будущую шурпу, сдобрите сливочным маслом, накройте крышкой и установите горшок на нижнем уровне холодной духовки. Установите температуру 180°С, нагрев верхний и нижний. Оставьте суп готовиться на 2 часа.
Для подачи мелко порубите укроп и лук. Выложите в тарелку картофель и мясо, влейте бульон, украсьте порцию зеленью и подавайте на стол. Как вариант вы можете оформить мясо с овощами на одном блюде, а бульон подать отдельно. В этом случае, также не забудьте украсить еду зеленью, чтобы усилить аппетитный запах. Пробуйте ароматную шурпу, наслаждайтесь, приятного аппетита!

Из видео рецепта «Приготовления шурпы из косули: как сделать мясной супчик из дичи просто и вкусно» Вы узнали:
• какие понадобятся продукты;
• как подготовить косулятину;
• как делать блюдо по шагам;
• при каком режиме готовить шурпу;
• как просто и со вкусом оформить подачу;
• где купить бескостное мясо косули.
#Дикоед#Рецепт#РецептыДикоед#РецептШурпы#РецептыДичь#ДикаяКосуляРецепты#КакГотовить Косулю#МясоКосули#БлюдоИзДикойКосули

[ВикторВикторович-ук]

Спасибо за рецепт! Уверен очень вкусно! В моих краях мясо косули нереально достать и думаю не только у меня такая проблема. Каким мясом можно заменить?

[rikitikitavi]

Ох ё. Посолить мясо и ещё 2 чайных ложки соли на такой саганчик. Пальчики оближешь 😂😂😂

[АлексейСлипоченко]

Ни чего себе "супчик" 🤣🤣🤣👍👍👍😋😋😋

[каналЮТьюб-фъ]

кто так варит это не обжаренное изначально мясо, а отварное. никогда в шурпу не обжаривают мясо!!!!запомните! шурпа это отварное мясо! оно должно вариться и из него бульон получиться. и овощи не жарятся ни в коем случае!!!! я из той же косули и оленины и лосятины готовила шурпу...её нужно выварить, а не обжаривать. просто время варки разнится. но для шурпы никогда не делали зажарку овощей и мяса....боже, это бред

[КокшетауКокшетау-чи]

Из хоть какого дича суп нормальный не получится.