Blut- und Leberwurst

Für 4 Personen

4stk Blutwürste
4stk Leberwürste

Die Würste im siedenden Wasser ziehen lassen, bis die Leberwürste an die Oberfläche treiben. (ca. 20min)
Wichtig, das Wasser darf nicht kochen!

Zwiebelsauce:
250g Zwiebeln, in Streifen geschnitten
400ml Bratensauce oder Demi-glace
50ml Weisswein
25ml Weissweinessig
ca. 20g Butter
Schiesspulver von Bünzligwürz, oder Salz und Pfeffer

Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Mit Wein und Essig ablöschen und einkochen lassen.
Bratensauce beigeben und 5min leicht köcheln lassen. Würzen.

Kartoffeln:
700g Kartoffeln, festkochend
Optional: Kräuter Sea Salt Flakes von Bünzligwürz

Kartoffeln waschen, schälen un in Würfel schneiden. Im Salzwasser kochen. (ca. 20min) Abgiessen und mit Kräuter Sea Salt Flakes bestreuen.

12% Rabatt mit dem Code Schwyzerchoch. Mindesteinkauf 15.- Franken, nicht gültig auf Geschenkboxen und gefriergetrocknetes.

Den hochwertigen Alpaufzugteller erhaltet ihr in der Porzellanfabrik Langenthal.
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